今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水煎包的做法,以下关于水煎包的做法家常电饼铛的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答水煎包做法如下：

材料：葱花，姜末，十三香，油，生抽，老抽，耗油，盐，香油，鸡精。

1、肉末中加白开水、葱花、姜末、十三香、热油、生抽、老抽、蚝油、盐、香油、鸡精搅匀。

2、碗中加300g面粉、适量酵母、白糖、150毫升温水揉成面团，发酵2倍大。

3、将面搓成长条，擀成包子皮，放上肉馅，捏出小褶子，碗中加面粉、水，调成面粉水。

4、电饼铛刷油，摆上包子煎至底面金黄，倒面粉水，水烧干后撒上黑芝麻、葱花出锅。

水煎包特色风味：

根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

答电饼铛制作水煎包还是非常方便容易的，在家里面可以很快的就做好水煎包下面分享一下制作方法

1.准备材料500克面粉，5克发酵粉，280克清水，用面包机搅拌成发酵面团，之后关闭开关，静置令其自然饧发；韭菜一把提前择好洗净，先控上水分；上午十一点多的时候开始准备做煎包；韭菜切碎，鸡蛋两枚在炒锅中炒熟

2.炒熟的鸡蛋用铁铲捣碎，粉条开水煮一两分钟，之后浸泡至发软，最后洗净控水剁碎，把备好的韭菜、鸡蛋和粉条一块放入盆中；

3.加食盐、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油，搅拌均匀，制成馅料；这是发好的面，可以看到体积膨胀到两倍大，中间很多蜂窝状的组织；取出面团在案板上，揉光滑；

4.从中间捣个洞，用手整理成圆圈，之后切断，再次揉光，切成小面剂；把小的面剂摁扁，擀成圆饼状；

5.包成小包子状；由于是做水煎包，可以包的小一些，这样有利用成熟；包好之后再二次饧发15分钟左右；

6.二次饧发的间隙，准备一碗淀粉水：这样一碗淀粉水，只需一勺玉米淀粉即可；电饼铛预热刷油，摆入饧发好的包子生坯；先煎一两分钟，当看到包子底部微微发黄的时候，倒入准备好的淀粉水，水量以没过包子的二分之一为准；盖上盖子开始制作水煎包；我这是蒸馍锅上的盖子，大小正合适

7.一般电饼铛上有锅贴按键，摁下这个按键就可以；当听到里面发出噗嗤噗嗤的声音时候，说明还有水分；当听到里面发出呲呲的声音时候，说明水分已经干了，水煎包就成熟了，掀开盖子一看，果然没错；用铲子铲出水煎包，放入盘子里，底面金黄，顶部松软，看起来十分诱人

答1、原料：中筋面粉、半肥猪肉。

2、辅料：葱姜末、酱油、植物油、盐、鸡精。

3、面粉放酵母和适量的水揉成面团，发酵。

4、猪肉剁成肉糜，在剁馅的过程中就把葱姜末加进去一起剁，为了让猪肉好剁一点可以在剁的过程中加一点酱油。

5、剁好的馅，加水搅上劲，一般都是在100毫升左右，然后再加酱油、植物油、鸡精拌匀腌制。

6、夏天一般两小时面团就发酵好了，揉均匀，然后揉成长条，切面剂。

7、擀皮，放入馅料，包成自己想要的形状。再发酵个十几分钟，二次发酵完全的，但是不能发过头，二次发酵是否发好，用有掂一下就知道了，发酵好的包子非常轻盈。

8、预热好的电饼铛倒入适量的油，刷匀，(我很习惯用电饼铛，不过用平底锅也是一样的。)放入发酵好的包子，盖上盖子，现在只用电饼铛的下盘。

9、电饼铛的红灯灭，就可以加面水了，一勺免费兑上15勺的水搅匀，均匀的淋在锅里，盖上盖子，就不用管了。

10、听到电饼铛里咯吱咯吱的响，开盖撒上芝麻和葱花，盖上盖子，关掉电源，利用电饼铛的余热，再烘焙个三分钟左右，水煎包就完全好了。

答1、准备小麦普通面粉也是中筋面粉400克，温水220毫升，酵母三克，分次少量慢慢地加入到面粉里，揉成光滑面团，之后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、猪肉大葱馅，加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油、白砂糖抓均匀。取出面团揉四五分钟排下里面的空气。之后再分成和饺子皮大小的小面剂子，皮不要擀太薄，包的时候面皮要往上提拉着，这样才容易收口。做好之后盖上保鲜膜二次发酵。

3、电饼铛开中火，多刷一点油，放入发酵好的包子。接下来准备面粉水。凉水350毫升，加入一勺面粉搅拌均匀，煎制包子底部金黄的时候倒入面粉水，它的作用可以使水煎包底部酥脆，盖上盖子开大火。期间注意观察水分快要收干的时候，直接拿掉盖子开盖收干水分。

4、这个时候包子非常的松软，已经有9分熟了，完全收干的时候，出锅前撒入葱花就可以了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「水煎包的做法」水煎包的做法家常电饼铛》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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