今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊草鱼怎么弄好吃,以下关于草鱼怎么弄好吃一点的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答1.准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净。

2.这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒。

3.将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时。

4.除了盐和胡椒粉，在鱼腹腔头部切开的刀花上放上洋葱，这样蒸的时候就能闻到香味。

5.腌好后放在锅上，中火蒸8分钟。

6、8分钟后，出锅，放在鱼盘上。呵呵，香气已经出来了。

7.炒勺放油，加热至八九分熟，加入食材，炒香。

8.依次加入醋酒、花椒粉、白糖、酱油和适量的水。烧开后改小火，收浓汤，出锅，浇汁。

功效:清蒸草鱼非常好吃，保留了原味，可以调理人的脾胃，补充大量的蛋白质。

答草鱼对大家来说无疑是不会陌生的一种食物，这可以说是大家最常吃的一种主食了，因为草鱼吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，所以很多人对草鱼都爱吃，但是要说具体草鱼怎么吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看吧。

草鱼怎么做好吃

吃草鱼的时候方法是比较多的，其中草鱼豆腐就是很不错的一个选择，需要我们准备好草鱼、豆腐以及调味品，首先我们要把草鱼去鳞洗净，然后切成三段之后，把豆腐切成小方块，同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油，然后放入鱼段进行煎炸，之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤，用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后，就可以放入豆腐块，然后用大火烧开，之后我们继续转成小火煨煮，焖烧5分钟之后就可以了，等到豆腐浮起的时候，加入青蒜末，再淋上一些鸡油就可以吃了。

糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法，需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金黄色的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。

草鱼的做法大全

红烧草鱼是草鱼中非常好的一个吃法，需要我们准备好新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。首先要把草鱼洗干净，然后切成三厘米左右的轱辘状，放盆中备用。把调料全部放入其中，然后腌制上五小时。取出盆中的姜丝和葱段，放到小碗里备用。在锅中放入适量的菜籽油，烧到八成热的时候就可以把裹好淀粉的鱼块，依次的放入锅中，炸到两边变成金黄色的时候，取出干净的盘子，装入其中备用。把锅中剩下的油，把刚才小碗中的姜丝和葱段煸成黄色的时候，倒入适量的开水，然后依次放入鱼块，等到汤汁快干的时候就可以关火出锅。

吃草鱼有什么好处

吃草鱼对健康有不错的效果，首先吃草鱼可以帮助降血脂，对血管健康有好处，同时草鱼吃起来是比较容易消化的，主要是因为草鱼中蛋白质比较丰富，而且草鱼的肌肉纤维也比较短，容易被人体消化和吸收。

吃草鱼是可以促进大脑健康的，因为在草鱼中有大量的DHA存在，这种物质是我们大脑所需要的，对视网膜也有好处，所以说吃草鱼可以帮助促进智力的发育。

吃草鱼对促进人体发育是有好处的，鱼肉中含有大量的蛋白质，对人体的健康有很大帮助，同时还可以促进人体素质，对增强身体免疫力，预防及的产生是非常有好处的，可以帮助我们幼儿、儿童以及青少年的生长发育。在身体有好处，可以促进伤口的复原。

经常吃鱼，可以帮助我们降低胆固醇。而且草鱼中含有的脂肪，大多数属于不饱和脂肪酸，比较容易被我们人体消化和吸收，在消化吸收之后，可以在我们体内相互结合，这样就可以从我体内带走，这样对血管健康有好处。

吃草鱼的注意事项

吃草鱼的时候需要注意，首先吃吃草鱼的时候不能空腹吃，因为这容易导致痛风的问题加重，而且还会导致我们体内嘌呤代谢紊乱，会因此导致血尿酸增加，从而引起组织损伤的问题，而且因为大多数鱼的本身就有大量的嘌呤物质存在。如果我们空腹的摄入了大量的草鱼，这时候就容易导致酸碱平衡出现问题，会容易诱发痛风等问题。

吃草鱼对我们健康是有好处的，而且草鱼吃起来的味道的确很不错，所以说是值得大家在平时吃的美味水产品，而且草鱼的吃法也比较多，经常吃草鱼对人体健康也是有好处的，所以没什么介绍的这些食物是大家不能错过的，对我们健康会有一定好处。

答原料

草鱼500克，姜1块，红椒2个，葱2棵，淀粉、香菜各适量。

调料

生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、香油、食用油各适量。

做法

第一步：买了一段500克左右的草鱼，把草鱼洗净切小块，切好放碗里，放入姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤勺，盐半小勺，白糖一小勺。

第二步：然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟使它入味。

第三步：把姜切成丝，红椒切圈，葱切成葱花，全部切好放盘子里备用。

第四步：再调一碗酱汁，碗中倒入生抽、陈醋各一汤勺，白糖一小勺，少许香油，一小勺淀粉，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。

第五步：准备一碗淀粉，把腌制好的草鱼裹上一层淀粉。

第六步：平底锅倒入食用油，油温七成热放入裹好淀粉的草鱼块煎，小火慢煎，先不要急着去翻动它。

第七步：把它煎至一面金黄再翻一面煎，煎至两面金黄即可，期间反复地翻动两面煎，防止一面煎的时间过长而糊了。

第八步：把煎好的草鱼块夹出放盘子里备用。

第九步：起锅烧油，放入姜丝、红椒圈、葱白炒香。

第十步：然后倒入一碗清水，放入煎好的草鱼块大火煮开。

第十一步：倒入调好的酱汁，中小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

答1、清蒸草鱼，清蒸草鱼一定要选择新鲜的草鱼，宰杀干净以后把它切成这样的条状摆在盘子里面，加少许的盐料酒，葱，姜腌制，然后用大火蒸制20分钟这样制作出来的草鱼味道鲜美，制作过程也比较简单。

2、红烧草鱼这是一种非常家常的做法，把草鱼宰杀干净以后，油锅加葱姜爆香，放入草鱼煎至两面金黄加入酱油，白糖，料酒红大椒少许加适量的水，煮至汤色浓稠即可食用。

3、水煮鱼片。把新鲜的草鱼宰杀干净以后片成鱼片放入适量的辣椒，花椒在油锅内煸香，加入蒜片放入鱼片，煮15分钟即可。这道菜鲜香麻辣非常开胃。

4、涮鱼片，把草鱼宰杀干净，片出鱼片，把火锅底汤烧热，沸腾时就可以放入鱼片，即涮即吃。

5、当草鱼体型特别大的时候就特适合做鱼丸，便去草鱼的鱼刺把鱼肉切成鱼肉泥，然后挤出鱼丸，放入水中煮熟，鱼丸可以配合其他的素菜做成汤，也可以单独成汤。鱼丸特别适合孩子老人食用，容易消化，而且没有鱼刺。

答配料:草鱼尾、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、小葱、香菜、八角。

练习:

1将新鲜的鱼尾切块，洗净沥干水分，然后撒上盐、姜片和料酒拌匀(如果有自制的红曲米酒糟，可以用红色酒糟代替料酒腌制鱼肉，这样既能去除腥味，又能使鱼肉鲜美)

腌制半小时后，准备做鱼。

3烧热锅，然后放油进去。当油热的时候，把鱼块放进油里。你需要的是大火，也就是用大火把鱼煎熟。这一步的作用是去除鱼身上的腥味，同时给鱼塑形。

4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片，一颗八角，再倒入少量生抽和适量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加少量白胡椒粉，加少量水。水量刚好超过鱼的量。

5打开锅盖，中火炖鱼，等汤快没了，加点糖。

6将汤汁勾芡，关火(可以根据个人口味加点盐)，将香葱和香菜倒入锅中，翻匀即可食用。

小贴士:鱼提前腌制，可以去腥，因为草鱼是淡水鱼，有土腥味。

用猛火煎鱼，让锅和油都很烫。把鱼倒进锅里，遇大火会立刻收缩，不会粘锅。但是要控制火候，鱼很快就会成型，变成中火。

把鱼放进去，不要用锅铲翻鱼，等一边定了，再翻过来。

炖鱼的锅不要盖，这样鱼腥味就散了，糖要晚点放，这样鱼的味道才会好。如果糖放的太早，鱼会集汁，味道几乎不会进入鱼体内。

从头到尾，都不需要小火。大火，中火。

俗话说，大火炖鱼，小火炖肉，有道理。

清蒸草鱼

材料:葱丝少许，姜丝少许，丁香两瓣，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。

练习:

1.用料酒和盐腌鱼30分钟。

2.水烧开后，入锅蒸8分钟。拿出来，把盘子里的水倒掉。

3.加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉。注意一定要贴在边缘，不要直接倒在鱼上。

在锅上蒸5分钟。

4.锅里加油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。

5.蒸好的鱼上放一点香菜，再浇上热油，就ok了。

小贴士:

1.清蒸鱼和豆豉不要直接浇在鱼上。

2.不要先放葱姜丝。

茄汁草鱼片

材料:配料:草鱼500克，番茄酱50克。微量柠檬酸，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟植物油750克。

练习:

1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。

2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。

3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再放入鱼片和裹匀番茄汁，起锅食用。

草鱼冬瓜汤

材料:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。

工作方法

1.鱼的鳞、鳃、内脏都去掉，洗净，两边划十字刀。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。

2.锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。

功效

利尿、清热解毒、止渴消肿、美容减脂。

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