鸡脯可以说是鸡身上最大的一块肉了，而且肉质鲜嫩，味道鲜美，还含有很多的营养物质，所以深受大家的喜爱。我们平常都会把鸡脯做成各种各样的菜类来食用，不管是搭配那种食材，吃起来都是特别的美味。

虽然鸡脯口感美味，而且还很有营养，但是在烹饪时，却还是有很多的关键的地方，如果没有做好的话，口感就会不好，吃起来起来会非常的柴，这其实是我们在做的时候漏掉了一些小的细节或者自己多加了一些步骤，所以才会这样，那么鸡脯到底要怎么做才能好吃呢？今天就把鸡脯的最正确的做法分享给大家，下面一起来看看吧！

材料：鸡脯、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、生抽、食盐、白糖、柠檬。

做法：把鸡脯用清水清洗干净，然后放到案板上用刀切成小块，然后装入干净的碗中备用。

取一个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离出来，把生姜切成丝，把蛋清放入装有鸡脯肉的碗中，然后再加入食盐和生姜丝，用手抓匀腌制十分钟左右。

取一个柠檬，用刀切成两半，把其中的一半柠檬用手挤压出柠檬汁，挤到碗中，然后再加入生抽、白糖、食盐和少量的清水，搅拌均匀调成柠檬酱汁，加入柠檬汁可以中和鸡肉中的腥味，而且还可以增加鲜味，让鸡脯吃起来更加的美味可口。

在干净的空碗中加入面粉和清水调成面糊，然后再加入面包糠，用筷子搅拌均匀，最后再加入少量的玉米淀粉搅拌均匀，然后把腌制好的鸡肉放到碗中，让鸡肉均匀的挂糊。

开火起锅，在锅中倒入适量的食用油，油温六成热时，把挂好糊的鸡肉放入锅中炸，大家要注意最好是复杂两遍，然后再把鸡肉捞出，在锅中在留一点底油，把柠檬酱汁倒入锅中用大火烧开，然后再把炸好的鸡肉放入锅中翻炒，等到肌肉的表面都全部裹上酱汁以后再撒上少许的白芝麻就可以出锅开吃了。

怎么样，大家学会了吗？大家要记得在做鸡脯的时候，一定要提前腌一段时间，然后再用柠檬调一个柠檬酱紫，这样做出来的鸡铺肉特别的鲜嫩可口，美味十足，学会了，你也快去试一试吧！

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