橄榄是餐桌上常见的食物，初食略有酸涩、苦感，久嚼后味转清甜，满口生津，余味无穷。经蜜渍后香甜无比，风味宜人。它不论成熟与否，都呈青色，所以又叫“青果”。

中医认为，橄榄味甘酸，性平，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠的功效，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼刺卡喉等症状。《本草纲目》记载，橄榄能“生津液，止烦渴，治咽喉疼”；《本草再新》说它“平肝开胃，涩肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。现代药理研究则表明，橄榄含有的东莨菪内酯能有效抑制黄嘌呤氧化酶的活性，通过减少黄嘌呤向尿酸的转化，从而降低血尿酸水平，防治高尿酸血症、痛风性关节炎。

具体做法为：将5个橄榄捣烂，加清水适量，水煎取汁，加蜂蜜适量饮服，2日1剂；或者将1000克橄榄捣烂，加清水适量，水煎取汁，小火浓缩，加等量蜂蜜收膏，每次20克，每日2次，冲饮或调入粥中服食。坚持食用，可有效降尿酸、疗痛风，且无明确禁忌人群。

来源：人民网

编辑 李帅

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