工艺：煎

口味：家常味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.食材准备：面粉40克、香葱20克、鸡蛋3个、盐3克、味精1克、10克水

2.香葱洗净，切成末，备用

3.鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精

4.打蛋器搅拌均匀

5.把面粉倒入盆中

6.打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流

7.加入香葱，用筷子搅拌均匀

8.不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火

9.倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）

10.大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底

11.翻面继续把另外一面煎熟即可

12.出锅后依据自己喜好进行改刀，香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦

烹饪小贴士：

搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动葱香蛋饼怎样做才好吃？

一、食材：面粉200克、酵母粉3克、盐2克、椒盐粉5克、鸡蛋1个、香葱适量、食用油适量

二、方法与步骤：

1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，2克的盐，5克的椒盐粉和一颗鸡蛋。

请点击输入描述

2、然后加入适量的温水调成酸奶状，醒发15分钟。

请点击输入描述

3、接着在醒发好的面糊中加入适量的小葱末。

请点击输入描述

4、然后搅拌均匀，平底锅刷上油，倒入面糊，小火慢煎。

请点击输入描述

5、接着煎至两面金黄，继续小火慢煎。

请点击输入描述

6、最后将煎好的小饼切成小块就可以了。一道美味可口的葱香鸡蛋饼就做好了，希望大家能够喜欢。

请点击输入描述

鸡蛋饼的做法：

1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋

2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊

3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水

4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了

5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了

6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热

7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了

8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

　很多卖早餐的地方都有卖鸡蛋饼的，鸡蛋饼的做法也是虽说不是太难，不过也还是有一定的技巧，特别是烙鸡蛋饼时火候的把握，稍不注意就有可能糊掉，那么一个鸡蛋就报废了。另外鸡蛋饼的做法也分多种，根据不同的需要进行选择合适的才最好。以下是我为大家整理的鸡蛋饼的做法步骤，希望能帮到大家！

　 蒜苗鸡蛋饼的做法步骤

　 食材准备

　鸡蛋4个，蒜苗一把，食盐半勺，油2汤匙。

　 方法步骤

　1、将蒜苗清洗干净后切碎备用；

　2、鸡蛋加盐打散待用；

　3、平底锅，倒油，转锅，使油均匀分布锅底；

　4、将打散的鸡蛋倒入锅中，小火煎一会，然后撒上蒜苗碎；

　5、待表面稍微凝固时，将蛋饼翻面煎熟即可。

　 小贴士

　全程使用小火，宁可慢一点也不要糊。

　 肉沫鸡蛋饼的做法

　 食材准备

　鸡蛋，牛奶，廋肉，胡萝卜，芝麻，葱，面粉，盐，十三香。

　 方法步骤

　1、将鸡蛋打散，调入芝麻，盐，十三香拌匀；

　2、肉切成末，葱切花待用；

　3、热锅中倒油，爆香葱花，加入肉沫翻炒，炒熟即关火，晾凉；

　4、鸡蛋中再加入胡萝卜丁，牛奶拌匀；

　5、再把炒熟的.肉沫加入鸡蛋中，再加适量面粉，搅匀至发酵奶的浓度；

　6、取锅，倒油，用勺舀入面糊，转动锅，使面糊平铺；

　7、将两面煎至金**即可。

　 小贴士

　面粉分次一点点加入，边加边搅匀。

　 葱花鸡蛋饼的做法

　 食材准备

　鸡蛋4个，面粉80克，小葱3根，盐5克，白糖10克，胡椒粉2克。

　 方法步骤

　1、将小葱摘洗干净，切碎待用；

　2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将葱花加入蛋中搅匀；

　3、面粉加入鸡蛋中，拌匀，加入白糖，盐，胡椒粉搅匀，饧10分钟；

　4、平底锅中倒入少量的油，然后倒入鸡蛋糊，一面煎微黄后翻面；

　5、然后双面煎至金黄即可。

　 火腿鸡蛋饼的做法

　 食材准备

　面粉60克，水120克，盐少许，鸡蛋4个，香葱几根，火腿适量；

　 方法步骤

　1、将面粉加水，加盐搅拌均匀成面糊，静置10分钟；

　2、加热不粘锅，倒入面糊，转锅，烙至凝固，盛出备用；

　3、火腿切片，鸡蛋打撒加入葱花搅匀；

　4、加热锅，刷油，小火，倒入鸡蛋液，待快要凝固时铺上面饼，火腿片；

　5、等粘连在一起后卷起即可。

“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，是每个人必不可少的，中国人的饮食习惯，对于早餐这一顿，非常的讲究，营养一定要高，之前上班的时候，想多睡会儿懒觉，对于早餐这一块，根本不怎么重视，半晌十点左右，肚子会咕咕地叫，严重的影响工作效率，如果是学生不吃早餐，还会影响注意力，大脑经过一晚上的休眠，醒来急需能量补充，如果睡懒觉故意耽误了，那真是得不偿失，捡了芝麻丢了西瓜，肚子饿了会严重影响精气神。

这么多年以来，我从来没有买早餐的习惯，之前被坑惨过一次，看着香喷喷的包子，没想到吃完拉肚子，难受了好几天，挂了一周的水才好些，算是食物中毒，商家为了获取高利润，竟然剥削消费者，用的食材全是变质的，从那以后，我就决定在家自己做，没有特殊情况，也尽量不让家人在外面吃。

我家的早餐，主要以鸡蛋饼、蔬菜饼、牛奶豆浆为主，因为地处北方，对面粉有一定的偏向，自己做早餐，食材卫生干净，家人还吃得更放心，今天分享一款香葱鸡蛋饼的做法，方法简单，合理搭配 健康 早餐，喜欢的小伙伴可以收藏一下，很适合上班族和学生。

食材：香葱、面粉、鸡蛋、清水

调味：食盐、五香粉

1、准备一把新鲜的小葱，现摘得最好，去掉头尾，清洗干净，切成小段备用。

2、准备一个空碗，加入3个鸡蛋、80克面粉，这个比例的鸡蛋饼刚刚好，软硬适中，如果家里人多，可以在这个基础上翻倍。

3、用筷子轻轻搅动，多搅一会儿，让鸡蛋变成面糊状，黏稠度就像老酸奶。

4、然后加入30克清水，2克盐，2克五香粉，切好的葱花，用筷子再次搅动均匀。

5、起锅烧油，用不粘锅或者电饼铛最好，能避免粘锅，等锅热了，尽量少放一点油，早餐吃太油腻了不好，舀入一勺面糊，用小火慢慢加热。

6、大约3分钟以后，底部会变得凝固，可以轻轻移动了，这时候试着将鸡蛋饼翻面，老手可以直接颠勺，新手可以借助铲子翻面。

7、翻面的时候要注意，别把鸡蛋饼弄破，会影响美观，整个过程翻三次面就行，肉眼观察，把饼煎成金**，按下很软，表示就能出锅了。

8、出锅的鸡蛋饼，鲜香味美，营养丰富，自己做不怕失败，十分钟就能出锅，早上吃一个鸡蛋对人体 健康 很有效益， 鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，上班族学生必备。

1、香葱也可以换成韭菜，根据自己的口味调节，其他蔬菜也行，例如黄瓜、洋葱丝。

2、这种鸡蛋饼的做法，油脂一定要少，只需几滴即可，不然跟买的没啥区别。

3、中小火是重点，虽然是小火，但是过程也很快，要有点耐心。

　葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的.葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。一起来看葱花鸡蛋饼的做法：

　葱花鸡蛋饼的做法：

　主料：面粉80g、鸡蛋4个

　辅料：白糖10g、盐5g、胡椒粉2g、小葱3棵

葱花鸡蛋饼的做法——步骤：

　1.先把小葱摘洗净。

　2.鸡蛋磕到碗里。

　3.搅拌均匀。

　4.把小葱切成碎末。

　5.放入鸡蛋液里。

　6.放入面粉拌匀。

　7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

　8.饧10分钟。

　9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

　10.一面上色翻过来再煎另一面。

　11.煎到两面金**即可。

　12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

　葱花鸡蛋饼的做法你学会了吗?营养早餐不错的选择哟!

　这道葱香鸡蛋软饼，做法和配料都很简单，10分钟就能搞定，不光简便味道也很不错，大家赶快来试试。 这个分量约可以摊两张饼。以下是我为您整理的葱香鸡蛋软饼的做法，希望您喜欢。

　材料

　面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

　做法

　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　3、再将葱花拌入备用。

　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!赶快享用吧!

　小诀窍

　面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。

　材料

　意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙(5g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，奥里根努香草1茶匙(5g)，洋

　葱1个(切丝)，橄榄油1汤匙(15ml)，奶酪碎50g，蒜碎1茶匙(5g)

　做法

　1、意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。

　2、中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清

　水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。

　3、取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照

　此方法将所有用料层叠做好。

　4、将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分钟即可。

　材料

　黄油适量，鸡蛋2个，面粉半杯，小葱1根，牛奶小半杯，番茄酱1勺，盐适量，胡椒适量(可不加)

　做法

　1、鸡蛋打散，加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀(面糊是较稀的那种)

　2、在平底锅上放一小块黄油，把模具放在锅中间，让黄油不要流出模具(我买的就是很简单的圆型模具)

　3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里，大概1厘米厚比较好。小火，加盖，焖一会儿大概一分钟。

　4、晃动模具，发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈，然后去除模具，翻面再煎一分钟，用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。

　小诀窍

　1、番茄酱可以不提前加在蛋糊里，最后挤在蛋饼上也可以。

　2、其实我用的不是葱花而是一种叫basil的植物叶子，通常它会放在意大利面里。这款香料味道很浓郁，所以要加些番茄酱来互补一下。

　3、一定要用小火加盖焖，这样才容易定型，煎的时候不能急。

　4、每煎一个就要重新加一次黄油哦!

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除