“一定要尝点都德红米肠的新酱料~”“好清新！绝绝子！”“有新酱，这道必点点心，我还能再吃十盘！”

在种草平台上搜索“点都德”，吃过的网友们都对金莎海虾红米肠印象深刻。最近，它却被增加的新酱料——薄荷柠香汁给抢了风头。

凭借出众的口味，升级酱料后的金莎海虾红米肠再度入选第三季精品珠江·亚洲地标美食活动。

东南亚风味新酱料

口感更惊艳

走进点都德，金莎海虾红米肠可谓每桌必点，还有食客称其为：“早茶第五天王。”

红亮的肠粉外皮、金黄色的金莎网皮和浅色的虾仁交相辉映，颜值颇高，每每端上桌，都会迎来食客们的一阵猛拍。

“趁热吃，味道最正哦！”店员提醒道。夹起一块，饱满的内馅被肠粉外皮裹着，圆滚滚的甚是可爱。

入口，首先感受到的是外皮的软糯。咬开，酥脆的金莎网皮在口中“炸裂”，发出呲呲的声响。倏尔，海虾仁的鲜甜在齿间迸发，带着余温的内馅软糯、酥脆、鲜嫩，滋味层层递进。

不沾任何酱，就已经够好吃了的金莎海虾红米肠沾上经典的芝麻花生酱，在口腔中散发着浓郁的醇香，吃过返寻味，堪称“经典CP”，曾连续三年获得“亚洲地标美食”称号。

十几年前，点都德全国出品总监黄光明创新推出的金莎海虾红米肠，让它成为点都德明星点心之一。

十几年后，黄光明和厨师团队怀揣着“传承不守旧，创新不忘本”的理念——对这道经典招牌“下手了”！

“酸甜清爽的味道尤其能刺激味蕾。”黄光明说，“与炸物搭配，还能起到解腻的效果，一举多得。”

于是，经过团队数月的研制和尝试，一盘以薄荷叶、香水柠檬、洋葱、金不换、菜椒丝等调制而成的东南亚风味薄荷柠香汁横空出世。

酱汁酸甜适口，与红米肠搭配，口感更显清新爽口，让人越吃越“上头”！

常吃常新

“每次都有新惊喜”

“吃点都德，每次都有新惊喜！”食客说。

多年来，出品团队始终坚持创新，不定期推出新点心。近期与薄荷柠香汁同期推出的雪花牛肉饺、避风塘芋头糕等都深受食客喜爱。

三角形的雪花牛肉饺外皮呈轻薄的半透明，透出了牛肉、香菜、胡萝卜、黑椒等食材的丰富色彩，让人食欲大开。

听到“香菜”二字，想必香菜爱好者也和导报君一样按耐不住了！夹起一块就往嘴里送，冒着热气的雪花牛肉饺外皮糯滑Q弹，牛肉香气诱人。

雪花牛肉的牛油脂香被大限度地激发出来，又很好地锁住了汁水，在现磨黑椒粒的刺激、香菜的增香下，在马蹄与胡萝卜的口感补给下，肉香浓郁、口感层次丰富。

避风塘芋头糕则是将粤点中经典的芋头糕与传统的避风塘技艺巧妙融合。

在蒸、炸、炒等多道工序的“加持”下，平凡普通的芋头糕也有了新的生机。

芋头糕被切成合口大小，一口一个刚刚好。入口，外壳酥脆、内里糯软，芋头块粉而松，在虾米、南乳等的搭配下，更显惹味。

最后

导报君来为大家指路啦

品鉴指引

点都德

（喜粤楼店）

地址：越秀区中山一路57号

（杨箕地铁站A口旁）

文 | Elin

部分图片来源 | 受访者提供

编辑&排版 | 木夕

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