为什么饭店里的糟凤爪很好吃？我们自己做就没那个味道了呢，其实很简单，只是我们用的方法不对，鸡爪煮的时间没掌握好。今天就和大家分享一个糟凤爪的制作方法与过程，喜欢的话可以关注、收藏。

糟凤爪的制作方法：

食材准备：凤爪400克、糟卤500克、姜1块、香葱2颗、花椒粒20粒、香叶1片、料酒2料勺、盐10克。

做法：

1.鸡爪洗净，剪去指尖部分，用刀切开。

2.小葱切葱段，姜切片。'

3.锅里倒入适量清水，放入姜、葱、香叶、花椒。

4.烧开后倒入凤爪，加2料勺料酒，大火煮开。

5.煮开后，用勺子撇去油沫。

6.盖上锅盖，改小火，煮10分钟，之后关火，盛出用冷水冲洗干净油沫。

7.捞出控干水份。

8.用一大的容器倒入糟卤，加入适量盐，放入一块香叶，然后把凤爪倒入。

9.因为我喜欢吃辣所以加入了泡椒。

10.把容器盖好，放入冰箱冷藏4个小时就可以食用了。

最后的成品就是这样，感觉怎样？喜欢的话记得关注收藏。

注意事项

1.煮的时间要控制好，烧开后一定要改小火，煮的时间延长了会造成凤爪烂皮，没有口感。

2.凤爪可以一分为二，或一分为三这样很容易入味。

3.煮凤爪香叶留下，最后放入糟卤中。

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