导语：原来鸡蛋还能这么吃，颜色亮丽口感丰富，一上桌大人小孩抢着吃

鸡蛋在我们的日常饮食中，占据着非常重要的地位，其中要以煮鸡蛋与蒸鸡蛋羹营养价值最高，鸡蛋的营养价值丰富，能够给人体提供基本所需的一些能量元素，对于有小孩的家庭来说，还是以蒸鸡蛋与蛋花汤最合适，小孩的脾胃比较虚弱，需要吃一些易于消化吸收的食物，当然了，蒸鸡蛋羹的口感也是非常美味的，色泽乳黄、松软滑嫩，相信每家蒸鸡蛋羹都有自己独特的做法，可以随意搭配上一些自己喜欢的调味料。

蒸鸡蛋羹的做法非常简单，打散的鸡蛋液放在锅中蒸一蒸即可，我要教大家蒸的鸡蛋羹与往常不同的是，除了有鸡蛋液以外，我还在里面加上皮蛋和鸭蛋，三种不同的蛋混合在一起，蒸出来的蛋羹呈现的便是三种颜色，非常的美观，口感自然也不用说，这样蒸出来的鸡蛋，在一份食物中，可以吸收到多种营养价值，这样家人也会吃得更加健康营养，这款蒸蛋，家里的老人和小孩都是非常适宜食用的，所以大家完全可以放心去做，接下来我们一起学习。

三色蒸蛋的做法：

备用食材：鸡蛋8个，皮蛋5个，鸭蛋4个，油适量，水适量；

制作过程：第一步，8个鸡蛋磕在干净的小碗中，加上一点点的水，快速的搅散，搅拌好的鸡蛋液静置待用；

第二步，鸭蛋4个剥皮后，放在案板上面，将其切成小小的碎丁，放在打散的鸡蛋液中即可；

第三步，5个皮蛋，剥皮后，用清水淘洗干净，同样也切成碎丁，加入在鸡蛋液中；

第四步，鸡蛋液中的食材准备好之后，加上点油，快速的搅拌均匀；

第五步，搅拌好的鸡蛋液，覆盖上一层保鲜膜，蒸锅中添上，冷水放入鸡蛋液，上锅蒸上40分钟的时间；

第六步，蒸好的三色蛋羹，切成小块后，按照喜好蘸着酱料，即可开吃。

烹饪小技巧：1、剥皮的鸭蛋和皮蛋，最好是用清水冲洗一下再去切，接着再将其切成小小的碎丁，这样吃起来的口感才会更好一些，蒸鸡蛋羹的时候，用一层保鲜膜盖住，是为了防止空气进入蛋液，否则蒸好的蛋羹会有蜂窝状，而且口感也不会嫩滑，因此为了吃起来更加的细腻嫩滑并且美观，选择用保鲜膜覆盖是必须的。

2、蒸鸡蛋羹是我们平时经常会吃的一种，但是像三色蒸蛋这样的做法相信很少有人会做，原来鸡蛋还能这么吃，加上皮蛋和鸭蛋，上锅蒸一蒸，颜色亮丽口感丰富，一上桌家里的大人和小孩都会抢着吃。

3、鸡蛋创意新做法，口感丰富色泽亮丽，大人小孩都爱吃。

如果你认为这款鸡蛋的做法还不错，并且可以帮助到自己，欢迎收藏起来自己学着做，或者是分享给更多的人学习！

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