盐官古城，浙江省嘉兴市海宁市西南方向的钱塘江畔，距离杭州约50公里。盐官古城是我国的历史文化名镇，始于西汉时期，距今已有2000多年的历史，历史上的盐官镇因盐而得名，更因这里是钱塘江观潮最佳位置而享誉海内外，吸引了中国国内外游客来此观潮，特别是每年的农历八月十八前后。

盐官镇既有江南水乡的小桥流水、万岳秀丽，又拥有城池般的宏伟大气，相比江南水乡古镇这里的石板路更为宽阔，且四周有城墙围绕。历史上的盐官镇与清朝王室有着一层斩不断理还乱的渊源，乾隆六下江南四次来到海宁并住进了盐官镇，在这里随处可见乾隆、雍正所御赐的碑匾。

当然，来到盐官镇的游客基本也不是为这段历史而来，而是奔着这里的“天下奇观一线潮”而来，盐官古镇观潮公园作为钱塘江畔最佳观潮地点，每年都有众多的游客慕名而来，尤其以中秋节前后人数最多。

盐官镇的钱塘江潮以“一线潮”最负盛名，当地人称之为“海宁潮”。伫立钱塘江畔，还未见其潮水就已经听到了远处轰隆隆的声音，说时迟那时快，顷刻间潮水已奔流至眼前，壮观的场面犹如千军万马奔腾而过，不得不让人惊叹大自然的神奇。

既然来到了海宁，当地特色的美食那是一定要品尝下的，而且每一道美味都与一位历史人物有着一定的关系。

缸肉，顾名思义就是用陶缸来烹肉，其实这种食物的制作方法历史非常悠久，早在6000多年前的远古时代就已经开始使用陶缸烹肉，海宁一直坚守这项传统烹饪方法沿用至今，目前已被列入了非物质文化遗产之中。

据当地说“缸肉”与大诗人苏东坡也颇有渊源，据说在北宋熙宁年间苏东坡曾来到海宁，品尝了当地的缸肉后大为惊喜，所以当地人称缸肉即为东坡肉的前身。缸肉看起来虽肥，但吃起来肥而不腻，酥而不烂，来海宁必吃。

这道菜与我们所吃的糯米八宝鸭相似，在海宁，嵌宝鸭不仅是一道名菜，也是一道常吃的点心，每逢过节餐桌上必不可少的一道美味。当地人爱吃嵌宝鸭也有一个传说，据说乾隆帝南浔至苏州品尝到了当地的糯米鸭子，而乾隆又曾四次来到海宁，因此当地人对于嵌宝鸭也开始情有独钟。嵌宝鸭就是鸭子内放入糯米，浇上浓油重酱，吃起来口味独特。

“糊辣鳝丝”是当地著名诗人徐志摩爱吃的一道美食，虽然名字中带有“辣”字，但这道菜并不辣，使用的胡椒粉并非辣椒。据当地人说，徐志摩每次回到家乡海宁，只要是招待客人必定会点这道糊辣鳝丝，足可见对其喜爱程度。

如今仅看外观，几乎没有人能猜出这道菜是用什么制作而成，关于这道“潮城宴球”在当地有一个传说，据说当年乾隆帝到海宁盐官南浔，途径一座小镇子并在此用餐，乾隆帝为了表示自己的廉政亲民决定不允许用大鱼大肉招待自己。

这可难住了厨师，不过经过厨师一番思考之后，决定将鱼肉剁碎、肥肉熬成油、肉皮切成丝，然后将这些食材混合在一起揉成团，这样做出来的宴球便看不出是大鱼大肉了，乾隆帝品尝后大为赞赏，自此之后“潮城宴球”也成了当地一道名菜。

鱼圆在很多地方都可以品尝到，但在海宁的却有所不同，海宁鱼圆不会加入任何的淀粉，而是用纯鱼肉制作而成。据当地人说，海宁鱼圆起源于楚文王时代，有一次文王在吃鱼吃被鱼刺卡住了喉咙，一怒之下将厨师斩杀，自此之后，厨师们做鱼肉时必定会将鱼刺、鱼皮剔除，制作成鱼丸。海宁鱼丸吃起来爽嫩滑口，鱼汤更是非常的鲜美。

除了这些名菜之外，海宁还有一道比较有意思的小吃，叫“眼睛糕”，名字给人的感觉怪怪的，但吃起来却非常的可口。之所以叫眼睛糕，这是因为做出来的糕点由于整体看是白色的就如人的面孔，但馅料是黑色的，很像人的眼睛，于是当地人就把这个糕点称之为“眼睛糕”。

不知道，你有没有去海宁的盐官镇看过钱塘江潮？品尝过这里的美食吗？欢迎留言评论哦

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