家里有鸡胸肉的，一定要试试这样做，简直太好吃了，又麻又辣，超级的香，我家一周能吃三次，无论是大人小孩，都比较的爱吃，下面来看具体怎么做吧。

麻辣鸡丝

原料：鸡胸肉2个、姜

调料：干辣椒、花椒、麻椒、料酒、五香粉

步骤：

1、洗干净的鸡胸肉，放入锅中，加入姜片，来点花椒，去腥的料酒，加入清水，没过鸡胸肉就可以了，盖上盖子，水开煮上二十分钟，然后捞出晾凉。

2、煮鸡胸肉的这个时间，我们剪点辣椒，把辣椒剪成丝，我用的这个辣椒，不怎么辣，但非常的香，这个可以根据自己的口味选择，来点花椒，再来点麻椒，再切点姜，先切成姜片，再把姜片切成丝，适当的多切一些，切好放入盘中。

3、把煮好的鸡胸肉，放入到碗中，先放入一个，用擀面杖使劲的捣，这个过程，比较的解压，先捣成粗一点的丝，再把另一个鸡胸肉，也加进来，重复上一个动作接着捣，整个过程大约需要五分钟，捣成粗一点的丝，就可以，像这个样子，就可以了

4、往鸡胸肉中，加入适量的生抽，有条件的也可以加味极鲜，来点咸咸的食用盐，加点五香粉，提鲜的味精，用你可爱的小手，抓拌一下，一定要多抓一会，让鸡肉充分吸收调料的味道，这样才更加的好吃，然后加点食用油，方便后面的炒制，再抓几下就可以了。

5、起锅烧油，加入比平时炒菜，一点的食用油，四成油温下，入腌制的鸡胸肉，用小铲子，不停的翻炒，让鸡胸肉受热均匀，有条件的也可以颠个勺，主要为了好看。

6、炒到鸡胸肉微微的有点焦黄，像这个样子，加入辣椒，花椒，麻椒，把姜丝也加进来，用小铲子，继续不停的翻炒。

7、炒到鸡肉，焦焦黄黄，像这个样子，就可以出锅了，装入盘中，大概需要5-6分钟的样子。

总结：

这样一道非常好吃的麻辣鸡丝，就做好了这道美食的颜色是多么的诱人，鸡胸肉这样做，简直是太好吃了，吃上一口，满嘴都是，焦焦的的，香香的，加入了辣椒，和麻椒，味道是又麻又辣，用来搭配米饭，简直是绝了，如果你也喜欢吃，这道美食，那就赶快动手，试试吧，想吃什么，评论区留言，我们下期再见。

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