盛夏来临，烈日炎炎，气温燥热、湿热、闷热，人们在这样的环境中生活，身体会非常的难受，直晒汗流浃背，汗水黏着皮肤，空调间虽然舒服，但是长时间呆着，也不是一件好事，水分蒸发过快，人们急需补水，避免中暑，每年的大暑节气，我都会注重一个十分重要的问题，那就是湿气，因为种种原因，很容易导致身体受潮湿气过重，养生并不是喊口号，除了要懂得降温防暑，还要懂得如何给身体祛湿，健康度过夏天。

每年的三伏天，我都会准备一些“祛湿神器”，在我们的生活中，常见的祛湿食物有很多，我只收藏这两种，一个是薏米，一个是赤小豆，薏米大家都熟悉，米白色的，含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等，赤小豆是红色，和红豆不是一个品种，颜色鲜艳，籽粒饱满，这两种豆类祛湿效果好，健脾祛湿、利水消肿，尤其是红小豆，以红补红，对人体的健康，有非常重要的帮助。

东西是有了，那怎样吃效果才更好呢？建议大家煲粥喝，营养全在汤汁里，温热的时候，一饮而尽，效果蛮不错，当然，也可以炒干冲水喝，也就是红豆薏米茶，网上很多卖的，但没有自制的干净，大家可以对比一下效果，如果你想自制的话，可以学一学下面这个步骤，方法简单，一看就会，很适合新手朋友操作，建议收藏备用。

食材：赤小豆、薏米

1、准备一斤薏米，薏米也叫薏苡仁、苡米、苡仁，虽然有多个叫法，但它的外观很好辨认，几乎每个超市的粮食区，都有它的存在，价格不贵，经济实惠。

2、找一个空盆子，加入适量的清水，提前五个小时，把薏米浸泡起来，一般情况下，就是早晨浸泡，中午开始加工，泡一泡能把薏米泡胀，有利于下一步的工作。

3、准备一个平底锅，无需油水，开火加热，倒入薏米，刚开始的时候，用中火就行，因为薏米的水分潮气很大，需要高温炒干，等炒干以后，就要转成小火了，避免糊掉。

4、用中小火勤翻动，保持薏米受热均匀，全程用小火炒制，大约5分钟，翻动一次，持续40分钟左右，直到薏米微黄，变得焦香酥脆为止。

5、炒到这种状态就可以了，拿起来尝一个，入嘴嘎嘣脆，外表色泽金黄，薏米炒制完成了，晾凉以后，装入干净的玻璃罐保存。

6、赤小豆提前2个小时，浸泡起来，需要注意看一看，赤小豆虽然也叫红豆，但它和红豆不是一个品种，红豆呈圆形，更加饱满，赤小豆呈椭圆形，两者很容易区分，赤小豆的祛湿功能，更加好一点。

7、等时间到了，可以明显看出来，豆子变大了，比原来涨了不少，多冲洗两遍，控一控水分。

8、锅内什么也不加，直接开火，倒入赤小豆，刚开始火可以大点，因为豆子中的水分很多，在慢慢加热的过程中，等水汽炒干，就要转成小火，避免炒糊。

9、铺平小火烘烤，和炒薏米一样，平均3-5分钟翻一次面，保持受热均匀，红小豆是红色的，随着炒制的时间加长，颜色会变成深棕色，翻动时候声音也比较清脆，这样就差不多了，能闻到豆香味。

10、把炒好的豆子，装入瓶子中，常温保存，不用放进冰箱中，也不用担心生虫，保持干燥密封，避免受潮。

11、最好的方式，用开水冲泡一下再喝，或者放进沸水中，滚上几分钟，有豆子味是正常，介意的可以放点白糖，夏季祛湿饮品，必不可少，建议家中常备。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

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