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最佳答案大豆异黄酮的作用

大豆异黄酮是从大豆中提取的。其化学作用和结构与人体雌激素相似，食用得当可起到补充雌激素的作用。特别是对于处于更年期的女性来说，雌激素水平低是导致身体不适和皮肤老化的重要原因。适量的大豆异黄酮可以缓解更年期的不适症状，美容美肤，改善肤色。另外，对于一般人群来说，可以调节月经，预防心血管疾病、乳腺癌和骨质疏松等症状。

三类人群不适合食用大豆异黄酮

1、孕期和哺乳期妇女

在这个特殊的饮食阶段，直接关系到胎儿营养素的吸收。大豆异黄酮的补充可能会对胎儿补充过多的雌激素，从而引起胎儿和婴儿体内激素的失衡，从而影响婴儿的健康。

2、青少年成长期

在正常情况下，体内的雄性和雌性激素可以通过自身免疫平衡。如果过量补充大豆异黄酮，会导致体内雌激素过多，导致激素失衡，对身体发育有害。

3、慢性病患者

对一些慢性病患者的饮食要严格控制。大豆异黄酮的补充可能会打破体内激素的平衡，因此慢性病患者在食用前必须咨询专业医生，看是否可以食用。

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大豆异黄酮的作用是什么？有什么禁忌人群吗？

最佳答案大豆及豆制品类食物含有的大豆异黄酮的作用如下：

第一：抗氧化作用，对皮肤很好

异黄酮本身就是一种具有抗氧化作用的植物激素，它可以抑制体内氧自由基的产生，氧自由基本来就是导致人体衰老的重要因素，如果可以抑制氧自由基的产生，那么氧化氢也会减少生产，所以身体的氧化损伤就会降低。因此人体的新陈代谢也会加快，从而导致皮肤变得有光泽，同时也更加年轻。

第二：可以帮助减轻骨质疏松的症状

女性在绝经之后，由于体内雌性激素的减少，就会导致骨质疏松的问题。老年人常常会被骨质疏松的问题所困扰，如果情况严重的话，可能会导致行走不便。如果多吃一些豆制品，摄入足够的异黄酮的话，它是可以代替雌性激素进行代谢的。那么就可以使得骨细胞的活性增强，骨矿化的过程也会加快，所以骨质疏松的症状也会得到改善。

第三：减轻更年期女性的不适

女性在遇到更年期的时候其实是非常难受的，一般在中年的时候，特别是绝经之后，女性就会在一段时间内出现易怒暴躁、容易发脾气，并且失眠多汗，心跳快以及潮热等现象，其实这并不是因为女性的性格问题，主要还是更年期综合征引起的一系列的表现，这也是因为绝经后体内雌性激素分泌减少导致的，造成了体内激素的失衡。

而异黄酮是一种植物雌性激素，它也是可以帮助调节人体的雌性激素水平的，所以说在绝经之后，是可以通过摄入豆制品来改善更年期的一些不适的。只要女性有长期服用豆浆和吃豆制品的习惯，就算在更年期期间，她的症状和表现也会比一般的更年期女性轻微一些。

最佳答案大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少。80%～90%异黄酮存在于子叶中，浓度为0.1%～0.3%。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，为1%～2%，但由于胚芽只占种子总重量的2%，因此尽管浓度很高，所占比例却较少（10%～20%）。

目前发现的大豆中异黄酮共有12种，分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类，甙元占总量的2%～3%，包括金雀异黄素、大豆苷和黄豆素。糖甙占总量的97%～98%，主要以金雀异黄甙（染料木甙）和大豆甙及丙二酰金雀异黄甙和丙二酰大豆甙形式存在，约占总量的95%。

大豆异黄酮的生理功能：

（1）抗癌功能

异黄酮的抗酸化能力，表现在抑制活性酶（如酪氨酸蛋白激酶的活性）上，从而可控制多种癌症（乳癌、肠癌、子宫癌、前列腺癌等）的发展。

（2）植物雌激素与抗雌激素物质的作用

大豆异黄酮具有类似雌激素结构，故称为植物雌激素。大豆异黄酮可以缓解妇女更年期综合症。

（3）防骨质疏松

大豆异黄酮能改善妇女更年期障碍和骨质疏松症，服用大豆异黄酮制品增加激素分泌量，病症可逐渐消失。

（4）防止心血管疾病

大豆异黄酮具有抗酸化能力，能增强心肌收缩力，增加冠状动脉血流量，对心脏病的危害有良好的预防效果，异黄酮可降低体内胆固醇和脂肪量，并能影响脂肪代谢，防止高血压，预防心血管疾病发生。

（5）其他功能

除上述功能、作用外，大豆异黄酮还有抗氧化作用。异黄酮具有抗真菌性从而抑制真菌活性的功能。最近日本正研究，通过大豆异黄酮具有雌激素调节作用，改善妇女皮肤，美容并对糖尿病及其并发症、肾肝疾病、牙周炎等的预防和治疗功效。

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