本期导语：这款小甜点，简单3步出炉，一碰酥掉渣，零添加放心吃，孩子最爱！

记得4年前，刚入烘焙这个坑的时候，家里的烤箱很少有休息的时候，从蛋糕到面包，饼干，还有各式烧烤，都是换着花样的烤，所以我家的甜点，基本上不去外面买的，因为最初的想法就是想让孩子吃上真正健康无添加的食物，才会一头扎进这个甜蜜的坑里面去的。说起烘焙，众所周知，烘焙跟中式炒菜完全不一样，必须精准到克，有些时候就算分毫不差，也有可能因为手法错误，而导致成品失败，面对失败不气馁重新再来一遍，两遍，甚至更多遍，所以说烘焙，不光能为家人们提供健康的食物，也是一件修练心性的事儿。

这一段时间，因为忙于工作，有一些冷落了家里的小馋猫，趁着今天休年假，搬出烘焙的食材，给他烤点好吃的。烘焙中，最简单的就数饼干和基础款蛋糕了，不需要费很多时间，像精灵今天要给大家推荐的一款小甜点，只需要打一打，搓一搓，裹一裹，就能送进烤箱，简单又美味，它就是黄油椰蓉球。制作这一款甜点的时候，唯一的难度就是打发黄油，只要把这一步骤处理好，基本上就没有什么大问题了。椰蓉，是椰丝和椰粉的混合物，用来制作糕点，面包的馅料及撒在面包，糕点上面做装饰用；椰蓉味道香浓，混合低筋面粉，做成椰蓉小球，烘烤的过程中，椰蓉在高温下散发出迷人的香气，整个房间都弥漫着浓浓的椰香味，诱人极了。

冬天，因为天气寒冷，人体需要增加一部分的热量来抗寒，这一道黄油椰蓉球，酥脆的口感，配奶茶，配咖啡，配花茶，配牛奶，每天几粒，不过量且不用担心吸收过多的热量，就是非常不错的选择；这款小甜点，简单3步出炉，一碰酥掉渣，零添加放心吃，孩子最爱，一起来看看具体的做法吧~

原材料：黄油120克，糖粉70克，椰蓉200克，低筋面粉70克，蛋黄3个，牛奶40克

做法：

1：准备各式原材料。（黄油提前室温下软化，用手指能轻易按下的软度即可。）

2：黄油倒入料理盆中，加入糖粉，先用刮刀切拌切拌。（切拌的目的是打发黄油的时候，避免糖粉四处飞溅）

3：打发黄油到体积变大、颜色发白的状态（需要中高速打发1-2分钟）。

4：分三次加入蛋黄，每次需要搅打均匀后再加入下一个蛋黄。第三个蛋黄加入打发后，倒入牛奶，接着搅打均匀搅拌至黄油打分至颜色发白，体积变大，膨松。

5：加入椰蓉混合均匀。

6：筛入低筋面粉，翻拌混合均匀。

7：混合成团不用过度搅拌，入冰箱冷藏15分钟取出来。

8：分成8g 的面团，搓成小圆球。

9：放在椰蓉里面，裹上均匀的一层椰蓉。

10：依次做好所有的团面，摆入铺好油纸的烤盘中。

11：送入预热好上175度下165度的烤箱，中层烤15-20分钟。

12：烤至表面金黄色时，取出来摆烤网上，晾凉即可。

精灵碎碎念：

1：黄油要室温软化并充分打发。

2：揉好的椰蓉小球每个8g左右，如果做的比较大则烘烤的时间要适当调整，不建议做太大，太大的球球烤出来不会太酥。

3：椰蓉球在烘烤到最后几分钟时一定要多观察，烤至表面金黄即可。

4：刚出炉的椰蓉球是软的，凉透了之后就是酥脆的口感。

我是精灵a的美食坊，今天的黄油椰蓉球就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除