扇贝粉丝蒜蓉家常做法如下：

用料：扇贝11个、蒜1颗、龙口粉丝1捆、葱花适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽勺、白糖适量、清水5勺、玉米淀粉1克。

1、扇贝用刷把外壳刷干净，打开剔除内脏挖下肉，粉丝开水泡软冷水冲凉，葱蒜洗净备用。

2、蒜切末，碗里调酱汁，生抽、老抽、蚝油，白糖、玉米淀粉，清水搅匀备用。

3、两勺油烧热下蒜末爆香。

4、加入酱汁烧开就完成。

5、粉丝铺底，放上扇贝，浇上酱汁。

6、摆入蒸锅蒸8分钟。

7、蒸制中。

8、取出撒上葱花。

9、美味诱人。

1尖椒炒扇贝肉

首先把扇贝肉去掉内脏，清洗干净后，用少许盐还有料酒腌着。青红尖椒斜刀切片，蒜头两片拍碎，姜两片切丝。热锅下爆香蒜头姜丝和尖椒 ，放入扇贝肉，翻炒均匀后淋入一勺酱油和少许蚝油，再滴入少许清水，盖上盖子焖2分钟左右即可。很鲜甜哦。

2韭菜炒扇贝肉

准备韭菜一把切段，扇贝肉清洗干净后备用，再拍两个蒜头，少许姜丝。热锅下油，爆香蒜头和姜丝，放入扇贝翻炒，滴入一勺酱油盖上盖子焖1-2分钟，开盖加入韭菜，大火爆炒加入一勺盐炒匀即可。很咸香开胃。

3粉丝蒸扇贝肉

粉丝一把，提前用温水浸泡半小时。扇贝肉处理干净后用少许料酒还有盐酱油腌着。粉丝泡好后捞起，用一勺油跟酱油拌均，放上扇贝肉，撒上姜丝，上锅大火烧开蒸7-8分钟，关火焖2分钟。再热锅下油爆香蒜末淋上去即可。粉丝入味炒鲜的。

希望这几个煮法你会喜欢哦。

小炒扇贝丁的做法如下：

用料：扇贝2斤、生姜一块、大葱半根、红辣椒一根、香菜3棵、盐适量、生抽一茶匙。

步骤：

1、扇贝煮好后去壳取肉。

2、锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。

3、炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。

4、放入香菜梗，翻炒。

5、放入扇贝丁，快速炒匀。

6、沿锅边淋入一勺料酒。

7、放入香菜叶，调入盐和少许生抽。

8、出锅前现磨少许黑胡椒碎。

9、成品。

辣炒扇贝肉制作步骤如下：

材料准备：500g扇贝肉，一段葱、两个蒜，一个红尖椒，一个绿尖椒，适量料酒，适量油，适量干辣椒，一勺豆瓣酱，适量鸡精，少量生抽。

1、扇贝肉解冻清洗干净。

2、将葱、蒜切片，红绿尖椒切片。

3、锅中加入清水烧开，加入适量料酒，加入清洗好的扇贝肉，锅开捞出即可。

4、锅中倒入凉油烧热，放入干辣椒炒香，再加入切好的葱、蒜、红绿尖椒，炒香后加入一勺豆瓣酱炒香。

5、再倒入煮好的扇贝肉，加入适量鸡精，少量生抽，大火翻炒均匀即可出锅。

扇贝的营养成分非常丰富，具有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。

扇贝的热量低又不含不饱和脂肪，因此有降低身体胆固醇的作用。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

鲜活的扇贝，烹饪首选当然是清蒸啦，最能保留肉的原滋原味和鲜甜口感，贝黄柔软爽滑，贝肉劲道弹牙，垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁，在唇齿之间略为回转就滑落吞下，令人欲罢不能。

冷冻的扇贝肉，则适合小炒成家常菜，时得贝肉爆炒入味、只留咸鲜盈口，肉质丰厚、鲜嫩多汁，又能付有劲道弹牙，十分爽口下饭。

说了这么多，你是不是都饿了流口水了呢！

四道有关扇贝的做法「 蒜蓉粉丝蒸扇贝」「 家常小炒扇贝肉丁」「 扇贝丁炒蛋」「 韭菜炒扇贝丁」总有一款适合你。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材用料：

扇贝、食用油、 蒜（多许）、葱、料酒、盐、小米辣、蒸鱼豉油

步骤做法：

1、将扇贝清净，蒜去皮后压成蒜蓉，小米辣切小圆圈，粉丝剪小段冷水泡发，备用。

2、锅里放少许油，倒入一大半蒜末，小火煸香变金黄，加入小米辣、盐和料酒炒均匀，最后放入小半的生蒜蓉和蒸鱼豉油搅拌即可，蒜蓉酱料就做好了。

3、将泡好的粉丝、炒好的蒜蓉，依次均匀的放入扇贝上。

4、上锅蒸约5分钟左右，蒸好后撒少许葱花、淋上热油即可。

家常小炒扇贝肉

食材用料：

扇贝肉、青红椒、洋葱、姜、料酒、蒜、泡椒、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉适量

步骤做法：

1、青红椒、洋葱分别切菱形块，泡椒、姜、蒜切末备用

2、扇贝肉放入热水中汆烫，加入料酒。捞出备用

3、热锅冷油，下泡椒、姜、蒜末炝锅炒香，放入青红椒，洋葱块加盐炒至断生

4、倒入扇贝肉，淋料酒，加郫县豆瓣，少许白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅

扇贝丁炒蛋

食材用料：

鸡蛋、扇贝丁、油、盐、葱

步骤做法：

1、扇贝丁洗净切小块，葱切小段备用

2、碗中鸡蛋打散，加入扇贝丁 、少许盐、搅拌均匀

3、锅热倒油，放入鸡蛋鲜贝，翻炒均匀，最后加入葱花，即可出锅

韭菜炒扇贝肉

食材用料：

扇贝肉、韭菜、料酒、油、盐、糖

步骤做法：

1、韭菜摘洗干净，切小段。

2、扇贝肉开水中焯水、加入料酒去腥，捞出备用

3、 热油倒锅，放入扇贝肉爆炒一会，待快熟时加入韭菜、放盐和糖在炒2-3分钟即可。

（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）

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