原料：猪心1个，人参片、鹿茸各8克。

辅料：盐1小匙。

做法：

1、猪心挤洗去血水， 汆烫，捞起，剖成两半，切薄片。

2、将人参片、鹿茸放入瓮盅(或汤锅)，加4碗水以大火煮沸，改小火熬高汤，约熬半小时左右。

3、将猪心片加入，改中火，待汤汁一沸腾即熄火，并加盐调味。

功效：服用参茸猪心锅可以补气强身。

猪心汤

主料：准备一百克猪心。

辅料：二十五克百合，二十克莲子。

做法：

1、先把猪心切片；

2、猪心片加水适量煮半小时；

3、加入百合、莲子肉，再煮15分钟；

4、喝汤并食莲子肉和猪心。

功效：猪心汤营养滋补，可以调理气血。

猪心是不少百姓都非常喜爱吃的一种食材，用猪心可以烹调成很多的美味佳肴，不仅味道非常的鲜美浓厚，更能够为身体健康补充很多的营养，那么猪心怎么烹调美味又营养的，很多朋友虽然喜欢吃猪心，但对于做法并不了解，今天小编将为大家做出相关的介绍，希望能对各位有用。

爽口凉拌猪心

原料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许、天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。

辅料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。

制作方法：

1、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。

2、连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。

功效：滋补养血，宁心安神。猪心炖冰糖的做法

现代人很经常因为压力大导致精神紧张，就容易失眠多梦，而且皮肤也会变差。所以应该注重养生之道，通过食疗来改善亚健康状态。猪心炖冰糖是一道非常滋润的甜品，如果喜欢吃甜品，又喜欢吃猪心的人可以尝试一下在家中制作。

准备好材料：猪心、冰糖、枸杞、桂圆、玉竹。

1、猪心清洗干净，可以将猪心过一下水，或者在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净。

2、把枸杞、桂圆、玉竹清洗干净，把整个猪心和材料放进炖锅，放入冰糖，并加入适量的水。

3、放到锅里慢火炖1小时以上。

4、炖好后切片即可。

冰糖炖猪心做法

原料：猪心、冰糖 、玉竹、枸杞子、党参或花旗参

步骤：

1. 猪心清洗干净，捞干！

2. 洗洗材料！备用！

3. 把猪心整个和材料放进炖锅，记得一定要放冰糖哦！

4. 加适量的水上盖！

5. 放到锅里慢火炖1小时以上！

6. 炖好切片！清甜的猪心汤有安神定惊的功效！

猪心炖汤的做法如下：

材料/工具：白萝卜1个、猪心1个、猪肉皮200克、盐适量、姜10克、花椒粒5个、刀、铁锅、压力锅。

1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片，把猪心和猪肉凉水下锅。

2、煮开以后捞起来洗洗，切小块。

3、白萝卜洗净切块，不要切的太大了，这样比较入味。

4、把猪心和猪肉皮、白萝卜、姜、臻米放进压力锅里。

5、加入清水、花椒粒，蒸1个小时。

6、出锅加盐调味。

7、搅拌均匀，炖猪心汤即可制作完成。

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