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低脂有营养，好吃又快手，推荐你们尝一尝！

小时候会用山芋藤子做耳坠来玩，但那个时候家里人很少拿这个来吃。甚至清楚地记得在我们小的时候这些都是用来喂猪的。我们自己真的不吃，我们只吃山芋，有时候山芋吃不掉的时候也是喂猪。所以，我现在还是觉得老家的猪肉比现在城里卖得好吃，不是没有原因的。

长大了之后，才看到原来在城市里山芋藤子可以用来当菜吃的呀。并且我还查了一下，原来平常多吃一些山芋藤还能合理防止高血压及其人体水肿产生，由于山芋藤中带有丰富多彩的营养元素钾，这类物质能够加速人体内钠的新陈代谢，能让血压处在一切正常情况，并且也可以降低水份在人体内过多沉积。于是，之后每年这个季节都会买来食用。

【清炒山芋藤子】

主要食材：山芋藤子，青椒，大蒜

具体做法：山芋藤子去掉叶子，再剥掉外表的茎皮。一般山芋叶子我都不会放一起炒的，可以拿来烧汤，留一点儿嫩一些的放一起炒就行了。

青椒切成丝，大蒜拍碎随便切几刀。

锅里放油烧热之后倒入大蒜，炒至出香味。

把青椒倒进去翻炒至断生。

倒入山芋藤子翻炒，大火快炒，能保持山芋藤子的口感。

炒至山芋藤子颜色变深，明显变软加盐提味，出锅即可食用！

山芋藤中还带有丰富多彩的膳食纤维素和碳水化合物化合物，这种物质进到身体之后能推动人体内部肠胃蠕动，还可以加速他们对人体内食物的消化与消化吸收，能推动人体新陈代谢，降低废弃物与内毒素在人体内囤积，减少人类的大便時间，对人类多发的便秘与痔疮都是有很优异的防止功效。

又到吃山芋藤的季节，小时候用它喂猪，现在自己食用了！

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