今天，我们来说说「英式早餐」——

It is especially popular in the UK and Ireland and in UK-influenced cultures, including the United States, Australia, New Zealand, Canada and South Africa.

英式早餐通常包含培根、香肠和鸡蛋，一般还会搭配各种配菜和一款饮料，比如咖啡或茶。

英式早餐尤其在英国、爱尔兰以及受英国文化影响的地区（美国、澳大利亚、新西兰、加拿大和南非等）受欢迎。

因为英式早餐中一般含油煎的食物，所以英式早餐还有另外一个名字：fry-up (a meal of fried food, such as bacon and eggs)

full breakfast 英式早餐

一顿丰盛的英式早餐这几样是必不可少的：

培根 bacon

香肠 sausage

面包 bread

鸡蛋 egg

焗豆 baked beans

炸薯饼 hash brown

布丁 pudding

煎番茄 fried tomato

煎蘑菇 fried mushroom

英式早餐茶 breakfast tea

full breakfast 英式早餐

下面详细介绍一下英式早餐的餐品。

full breakfast 英式早餐

香肠 sausages

素食香肠 vegetarian sausages

培根 bacon

瘦熏肉 back bacon/ Irish Bacon

火腿 ham

牛角包 croissant

百吉饼 bagel

英格兰松饼 muffin

华夫饼 waffle

薄煎饼 pancake（这里的煎饼不是我们中国卷大葱的那种，而是通常搭配糖浆syrup或者果酱jam或者按自己口味选择其他酱等的薄煎饼）

pancake 薄煎饼

吐司 toast

小餐包 breadroll（戳这里复习roll的用法）

甜甜圈 doughnut（环状的叫ring doughnut，另一种中间没有洞里面有馅料的叫filled doughnut）

ring doughnut 环装甜甜圈

filled doughnut 实心甜甜圈

烤面包机叫toaster，大家可以先烤一下面包再食用。

下期介绍各种鸡蛋的吃法和叫法。

焗豆从字面上理解是烤的豆子，其实是用慢火炖煮而成的，焗豆的做法非常简单，但制作时间比较长。一般的做法是加入黄豆、洋葱以及番茄酱慢炖三至四个小时，所以这是一道比较耗时的菜。英国人是非常爱吃豆子的，因为豆子非常饱腹，在吐司上放上豆子也是英式早餐的一种吃法。

baked beans 焗豆

炸薯饼中hash这个词的本义是剁碎的东西，顾名思义hash brown就是把土豆剁碎后煎至棕色，有时也会在里面加一些洋葱或是肉类一起煎。

hash brown 炸薯饼

hash brown

英式早餐中的布丁可不是大家平时甜点中所吃的布丁，英式早餐中的布丁一般分为黑布丁（Black pudding）和白布丁（White pudding）。所谓黑布丁其实就是用猪血或牛血加上肉混合燕麦所做成的血肠。白布丁表面看来也是黑色，但它不含动物血仅由肉类和脂肪制作而成，这道菜的争议比较大，英国人也不是人人都爱吃。

Black pudding 黑布丁

煎番茄 fried tomatoes

煎蘑菇 fried mushroom

番茄酱 Ketchup

Brown sauce 棕色调味酱

胡椒 Pepper

红茶 black tea

果汁 juice

黑咖啡 black coffee

拿铁 latte [ˈlɑːteɪ]

浓缩咖啡 espresso [eˈspresəʊ]

冰咖啡 iced coffee

卡布奇诺 cappuccino [ˌkæpuˈtʃiːnəʊ]

拉花咖啡 latte with foam art

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