春季踏青好时节，有甜品相伴，更甜蜜，更幸福！今天咱们就来分享一下火爆全网的波波杯，自己做经济实惠，比甜品店划算太多太多哦！

蛋糕坯：鸡蛋3个 细砂糖60克 低粉50克 黄油30克 可可粉10克 牛奶40克 玉米糖浆8克

奶油部分：淡奶油350克 草莓适量 早餐燕麦适量 奥利奥3片 QQ糖适量

1：提前准备好蛋糕坯所需原料

2：黄油融化后加入可可粉拌匀

3：加入牛奶拌匀

4：彻底拌好的样子

5：蛋白中加入半量的细砂糖，高速打发

6：当蛋白呈现类似于膏状的状态后加入剩余的细砂糖，继续高速打发

7：提起打蛋器，蛋白呈现直立的小尖角状时，即可停止

8：分次加入蛋黄，彻底搅拌均匀

9：分2-3次拌入过筛的低筋面粉，制作好原味蛋糕糊，翻拌时动作尽量轻柔，避免消泡

10：取少量的原味蛋糕糊倒入之前的巧克力糊中，切拌均匀

11：再将拌好的巧克力蛋糕糊倒入剩余的原味蛋糕糊中，彻底切拌均匀

12：这是完全拌好的蛋糕糊，质地非常的细腻

13：烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘当中

14：送入烤箱170度烘焙23分钟

15：烤好的蛋糕立刻脱模，撕去油纸，待蛋糕完全冷却之后用模具切出需要的形状

16：淡奶油打糖粉打发

17：波波杯底部放入草莓粒，将打发的淡奶油装入裱花袋中（我用的是学厨WK9368号裱花嘴）

18：波波杯组装的过程如图：草莓 奶油 蛋糕一直重复至顶部

19：顶部撒少量的水果燕麦碎，放上草莓，奥利奥和糖果即可

1：配方中用到的是分蛋海绵蛋糕，蛋白需要打发至硬性发泡状态，如图提起打蛋器有直立的尖角形成

2：如果是冬天制作，巧克力糊容易凝结变得厚重，不易翻拌，可以放在温水中保温，方便下一步操作

3：在拌入巧克力糊的时候动作一定要轻柔，不要画圈拌，是切拌，因为巧克力非常容易使蛋糕糊消泡

@今日头条@头条美食

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