今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青蟹饭的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答人们吃螃蟹的方法非常多，最常见的是蒸螃蟹来吃，这是一种价格昂贵营养价值也非常高的肉品，螃蟹还有很多食疗作用，比如具有很好的补虚作用，吃螃蟹可以补充丰富的蛋白质和微量元素，但可能很多人没吃过糯米饭蒸蟹，这是一道健康又美味的食品，下面是正宗糯米饭蒸蟹的做法。

正宗糯米饭蒸蟹做法：

材料

奄仔蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；

2、蟹宰好洗净，以盐码宽凳、麻油拌匀备用；

3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

糯米蒸蟹怎么做好吃

主料

螃蟹

2只

糯米

200g

辅料

油

适量

姜片

适量

胡萝卜丁

适量

香菇丁

适量

酱油

适量

步骤

1.糯米浸泡20--30分钟

2.依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。

3.下泡好的糯米大火翻炒。

4.一瓶好酱油能替代盐和鸡精了

5.加入酱油炒糯米至上色均匀。

6.加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。

7.将米饭装盘，螃蟹放在上巧激面。

8.最后记得盖上蟹壳哦。

9.水烧开后上锅蒸10-12分钟。

糯米蒸蟹

步骤1

过程中忘记存照了。买来的活海蟹用刷子把整只清洗干净，用刀将侧面一拍，便可轻易打开蟹壳，再用筷子将蟹心脏一插，就可随意清洗里面部分，挑去不可食用的腮、肺、胃，然后斩件备用。

步骤2

泡开的茶树菇切成小颗粒备用，糯米也提前泡水一个小时。蟹斩件后放入胡椒粉、芝麻油、料酒、蚝油、一点点盐腌制十分钟。

步骤3

热开锅下少许调和油，放入姜片、葱白、茶树菇炒香后再加入泡好的糯米，炒一会儿后再放生抽、老抽和半碗水焖至收水就可装盘。

步骤4

把腌好的蟹块摆放在盘上，剩下的汤汁淋于上面，入锅蒸二十五分钟。迟旅

步骤5

出锅撒上葱花

答青蟹蒸糯米饭的做法：

原料：糯米、鸡汤、香菇判喊圆丝、酱油、盐、食用油。

1、将糯米洗干净后用鸡汤浸泡半小时后捞出；

2、将用鸡汤泡过的糯米用油慢火炒，直至糯米颜色达到半透明，添加香菇丝；

3、在糯米中加盐调味，加酱油调色，然后将糯米平铺在蒸笼上掘塌渗雀；

4、将杀好的螃蟹直接放到糯米上，大火蒸30分钟，出笼即可食用。

答1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。

2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。

3、打开电饭煲或者高压锅，将内或唯胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。

4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。

5、将青蟹翻过来，放入蒸和团蔽层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。

6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，唤州然后放入盘中。

7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。

答螃蟹蒸糯米饭的做法  

一、 材料准备

1) 青蟹，1-2只；

2) 糯米，400g；

3) 干荷叶，1整张；

4) 高汤，适量；

5) 玉米、青豆（或毛豆）、香菇，适量；

6) 柠檬，1只；

7) 火腿，适量

8) 大葱切丝、姜、蒜，适量；

9) 生抽，适量；

10) 耗油，适量；

11) 料酒，适量；

二、 烹饪过程

1) 糯米、荷叶提前浸泡一晚；

2) 泡香菇；

3) 糯米拌上青豆，上笼蒸熟（大约半小时）；

4) 蒸熟的糯米拌上生抽、耗油等调料调味；

5) 剥出玉米粒、清洗青豆（没青豆用了毛豆仁代替）、火腿、香察尺菇切成丁状；

6) 切葱丝，放入水中备败物高用；

7) 将青蟹洗蚂核干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块，再用少许盐、柠檬汁调至均匀静置片刻；

8) 热锅倒入油，入姜片爆香，放入火腿，玉米、香菇等配料，火腿炒出香味；

9) 加入刚蒸熟的糯米饭，适当翻炒；

10) 蒸笼铺上荷叶，将刚炒过的糯米饭拌一点高汤，倒入蒸笼；

11) 在糯米饭里放入青蟹，（也可将蟹块插入糯米饭中）；

12) 蒸锅水烧开，将蒸笼放入大火蒸制15分钟，再焖2分钟起锅；

13) 洒入葱丝。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于青蟹饭的做法大全介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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