华夫饼，也叫格子饼，源于比利时，用格子形状的模具烤制而成，主要材料是牛奶、鸡蛋和面粉。华夫饼的做法不止一种，大致分为泡打粉版本和发酵粉版本，泡打粉版本的华夫饼口感介于饼干与面包之间，发酵粉版本的华夫饼则松软有韧性，更有嚼劲儿。

今天跟大家分享泡打粉版本的华夫饼，不需要揉面、无需等待发酵，面糊拌一拌就可以做，比较简单快手，口感软绵，搭配花生酱、巧克力酱、枫糖浆、酸奶都是不错的选择。

我今天在做好的华夫饼中间夹了肉松土豆泥沙拉，低脂饱腹，一口咬下去，有土豆泥的软绵可口，有肉松的香甜酥脆，作为早餐尤其合适。

土豆泥夹心华夫饼

主要食材：低筋面粉50克，鸡蛋1个，白砂糖10克，牛奶40克，无铝泡打粉1克，黄油5克，土豆1个，什锦蔬菜20克，盐1克，胡椒粉1克，海苔肉松适量。

具体做法

1、土豆去皮切片，准备一些胡萝卜、豌豆、玉米，一起上锅蒸熟。三明治早餐机左边可以做三明治、右边可以煮、可以蒸、可以煎，用起来很方便！

东菱三明治早餐机多功能四合一家用小型吐司烤面包机华夫饼机神器

领券

减100

淘宝

月销698

购买

2、蒸好的土豆压成土豆泥，跟什锦蔬菜混合在一起，加入一克盐、一克胡椒粉拌匀。

3、鸡蛋倒入碗中，加入白砂糖搅打均匀，接着加入牛奶充分搅打均匀。

4、泡打粉倒入面粉中拌匀，筛入牛奶鸡蛋液中，搅拌成顺滑、无颗粒的面糊，面糊过滤两遍，做出来的华夫饼口感更加细腻，想做抹茶味或者可可味的，可以加入5克抹茶粉或者可可粉。

5、华夫饼模具刷一层油，舀入一勺拌好的面糊摊平，盖上盖子，时间设置为5分钟，想要口感酥脆一些，时间设置长一些，想口感绵软一些，时间设置短一些。

6、做好的华夫饼放到保鲜膜上，光滑面均匀地抹上土豆泥，在一片华夫饼上面再撒上一些海苔肉松。

7、两片华夫饼合在一起，用保鲜膜包紧定型片刻。

做好的土豆泥夹心华夫饼，一份就可以吃得饱饱的，除了土豆泥，我们还可以把夹心换成紫薯泥、芋头泥、南瓜泥、红薯泥等等。这样的早餐既简单又快手，喜欢的可以试试哦怎么做华夫饼？

材料

（这个量可以做4份）：

松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵

做法

1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋；

2、加入盐；

3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的话最好可以先静置一会再继续操作；

4、加入葱花；

5、搅拌成为均匀的面糊；

6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，

否则会溢出来的；

7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可；

8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了

加多了酵母菌。

因为华夫饼里面加了酵母菌的，所以会膨胀，加多了就会膨胀太大。华夫饼做法：

所需原料：高筋面粉210克，酵母4克，全蛋液50克，奶粉20克，盐1克，无盐黄油40克，水50毫升，细砂糖30克，炼乳15克。制作方法：

1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序。

2、面团成型后放入黄油，继续揉面。

3、揉至面团光滑出筋。

4、第一次发酵至两倍大。

5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟。

6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤。

7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金**即可。华夫饼搭配(4张)。

8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

回答于 2022-05-10

抢首赞

贵阳 高考补课补习班哪个好-全封闭-全日制学校

德芬高考补习学校(南明区)

4.5分

|

营业中|

朝阳洞路100-23号附近

学业规划弱科分析学业测评

拨打电话了解更多

拨打

贵阳市德芬高考补习..广告

热心网友

值得一看的相关信息推荐

广告

买 钻石-淘宝热卖排行，品质好货，快速到家!

钻石世家特惠裸钻秒杀 定制钻石戒指

￥45500 元

钻石项链18K白金真钻3克拉显钻满钻颈饰女奢华珠宝全钻送女友礼物

￥58800 元

福之鑫 30分50分结婚情侣对戒GIA钻石彩钻蓝钻粉钻裸钻碎钻

￥8888 元

钻戒正品1克拉50分钻石戒指女18K白金30砖石显钻款四爪定制一真钻

￥4399 元

GIA粉钻裸石 10分艳彩心形粉钻钻戒定制

￥63500 元

企业培训定制选中山大学，百年名校，世纪商科，国际视野!

中山大学岭南学院企业培训定制，为您提供国际化，专业性，高价值，可信赖的特设课程!

广告

为什么华夫饼会拱起来，已经放泡打粉了

正确的华夫饼做法：　　用料　　主料低筋面粉180克　　辅料鸡蛋黄4个牛奶180克　　调料食盐少许白砂糖75克黄油30克香草精4滴柠檬汁少许　　华夫饼的做法　　1.把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀　　2.蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀　　3.蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直

华夫饼的做法详细步骤

华夫饼的做法第1步1、备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。

华夫饼的做法第2步2、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。

华夫饼的做法第3步3、加入牛奶搅拌均匀。

华夫饼的做法第4步4、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。

华夫饼的做法第5步5、黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。

华夫饼的做法第6步6、在面糊中加入融化的黄油。

华夫饼的做法第7步7、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。

华夫饼的做法第8步8、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。

华夫饼的做法第9步9、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。

华夫饼的做法第10步10、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可

早饭就需要吃得有营养成分还需要美味可口，因此 华夫饼也就变成了一个非常好的挑选。华夫饼是始于丹麦的特色美食，而华夫饼的口味和鸡蛋仔又一些相近，只不过是与鸡蛋仔较为起来华夫饼更为绵软。爱吃甜食的阅读者在应对华夫饼的情况下，通常都无法抗拒其释放出去的美味可口。而这时还可以来学习培训到华夫饼的秘方，在家里制做华夫饼。

作法一

食物提前准备

松饼粉、水、生鸡蛋、苹果酱，一些牛乳，松饼粉1kg放水或牛乳500g及生鸡蛋500g。

制做流程

1 用少量的凉开水将松饼粉放进超强力调养机或榨汁机打匀，还可以手工制作放进食品盆中用筷子打匀，然後倒进其他全部原材料再次打匀。

2 奶酪蛋糕机加热2分钟，放点黄奶油，再取大概1/2杯料浆倒进顶热好之奶酪蛋糕机铁盘上，布满全部奶酪蛋糕机。

3 盖上设备烤2分钟，直到没有蒸汽出现就可以出锅，享有美味可口的奶酪蛋糕了。

4 将奶酪蛋糕机开启把已搞好的奶酪蛋糕放置于盘里，再淋少量苹果酱就可以。

(苹果酱的挑选可依据分别口感而定，还可以不用)

常见问题

奶酪蛋糕机里有一盏绿灯和信号灯，信号灯表明隔热保温，绿灯表明加温。按键顺时针，温度越高。

作法二

食物提前准备

生鸡蛋、青柠檬、菜籽油、糖、香料、低筋粉。

制做流程

1、分离蛋白质鸡蛋黄(二只)(四块的量);

2、蛋白质加10G糖、少量柠檬精用打蛋器消磨成泡沫塑料能站住脚，如图所示;

3、鸡蛋黄打撒，逐渐加菜籽油3汤匙、糖25G、香料四滴，用打蛋器打匀，再添加一杯(CUP)低筋粉，用橡皮擦刀割十字式翻拌，再将消磨了的蛋白质分2次添加翻拌;

4、将面浆倒进烤华夫的电摸具，通电，刚开始加温，等设备自身跳停，取下。 [2]

作法三

主要材料

低筋粉160克、玉米粉40克、生鸡蛋150克、牛乳100克

辅材

无盐黄油60克、糖60克、发孝粉4克

厨房用品

华夫饼机1台

流程

1. 准备好食物。

2. 将糖添加生鸡蛋中打匀。

3. 添加牛乳充足打匀。

4. 将低筋粉、木薯淀粉、发孝粉混和筛粉后，筛到鸡蛋液中。

5. 再度打匀。

6. 充足拌和添加融化的无盐黄油，充足搅拌均匀。

7. 华夫饼磨具刷上一层溶化的无盐黄油，随后加温，维持中文火，双面必须开展加热，约每一面1分钟上下，从中央倒进面浆。

8. 使面浆匀称遮住磨具。

9. 盖上外盖，文火加温约1分钟，翻转磨具，能够开启查看一下着色的状况，再加温1分钟上

华夫饼的魅力就在于，进去的明明是一堆面糊～嚯，一打开变成了俄罗斯方块。。。变戏法一样，太棒了。而且，脆脆的口感我太喜欢了

用料

融化的黄油60g

低筋面粉160g

鸡蛋150g

细砂糖60g

牛奶100g

玉米淀粉40g

泡打粉3-4g

华夫饼的做法

鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后，再次过筛，筛到上一步中，用打蛋器搅拌至顺滑

倒入融化的黄油搅拌均匀

面糊拌好的状态。可倒入量杯里，方便浇在华夫饼模具上

华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油，缝隙也要涂到

将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火，两边都要预热，预热到滴上第一水滋一下就没有的程度，大概一面1分钟～然后倒入面糊～

面糊倒入后，几乎覆盖住整片华夫饼内部，如果个别地方没覆盖到，请人为关注一下～然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟

等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，就稍微再热一下，但是注意别糊了，用小火～另外，为了华夫饼上色均匀，请尽量移动一下模具的受热位置

小贴士

可搭配糖粉，枫糖浆，果酱，鲜奶油等食用。

可以，没有黄油也可以做华夫饼。下面介绍做法：

准备材料：香蕉半根、牛油果半个、全麦粉90g、鸡蛋1个、水60g、坚果5g、酸奶20g

制作步骤：

1、准备好所有食材

2、将鸡蛋打入碗中并打散，将全麦粉粉倒入碗中搅拌均匀

3、将香蕉、牛油果放入料理机中

4、兑入60g水打成汁

5、将打好的果汁倒入面粉糊中搅拌均匀

6、机器提前预热2分钟，刷油

7、舀两勺放入华夫饼机中

8、盖上盖子两分钟即可

9、最后淋上酸奶，装饰上少许坚果即可完成

华夫饼其实很容易做的，有面粉鸡蛋牛奶和糖和一个华夫饼模具就可以做的，食材也是非常常见的在任何地方都可以买到，华夫饼模具一般分两种，一种直火烤的，一种用电烤的，直火烤的需要在炉火上加热，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移动火的位置来烤，这样才能烤得上色均匀也不至于烤糊，而电烤的华夫饼相就相对省事一些，直接倒进去按个按键，等指示灯亮就好，不过电烤的我个人感觉一是没有直火烤的外皮焦香，二是格子的纹路没有那么深这里给亲另外一种电烤的华夫饼的做法吧！

草莓奶油华夫饼（约6个）

原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100ML、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克

表面装饰：淡奶油80ML、糖20克、草莓5颗、巧克力酱适量

1.150克鸡蛋置于大碗中，用手动打蛋器打散（大蛋约3个，小蛋约4个）；

2.加入60克糖粉和100ML牛奶，再次搅打均匀；

3.低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克混合过筛，一起筛入蛋液碗中；

4.再次用手动打蛋器搅打至顺滑，打到没有明显的没有打散的面粉颗粒，面糊浓稠且均匀光滑，提起打蛋头时，面糊可以呈带状流下的状态即可；

5.将打好的面糊倒入大号尖嘴杯中，往杯中再倒入60克融化黄油；

6.再次用打蛋顺器搅打均匀；

7.将华夫饼机上下两面都刷上薄薄一层溶化黄油，同时插上电源，先进行预热；

8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经预热完成，模具达到指定温度，这时就可以将尖嘴本中的面糊倒入模具中，倒之前要再搅拌几下，同时倒的时候注意从模具两个正方形的最中间开始倒，待面糊流向四周时，可以用刮刀或者刮板带着刮一下，使面糊均匀流平，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握；

9.合上华夫饼模具，烘烤三分钟，最后一分钟时会散发出蛋糕的香味，同时也会有大量的热气冒出，这时注意不要打开盖子，一定要等到机器的红灯熄灭，绿灯亮起，这时也不要打开盖子，等到绿灯亮后约30秒左右，差不多没有太多蒸气冒出时即可断电；

10.打开盖子，华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成；

11.将80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用电动打蛋器以中高速打至七分发，即刚刚出现纹路的状态；

12.将华夫饼置于盘中，表面淋上打发奶油，装饰上新鲜草莓，最后均匀的浇上巧克力酱即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除