【韭菜苔炒鸡蛋】
准备食材:韭菜苔1把、鸡蛋3个
准备调料:食盐、白糖、料酒
做法如下:
1、韭菜苔洗净,沥干水分切成长段备用。
2、鸡蛋3个,打入碗中,加入少量的料酒、食盐和白糖,打成蛋液备用。
3、炒锅加热倒入油,油热倒入打好的蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,盛出备用。
4、锅中留有底油,再次加热,油热后倒入切好的韭菜苔,翻炒几下。
5、再倒入煎好的鸡蛋,加入适量的食盐调味,翻炒均匀后即可关火,装盘出锅。
只需几步,一盘营养又好吃的家常小炒就做好了,简单省事,喜欢就试试吧。
美味小贴士:
1、打蛋液时加入少量的料酒可以去腥,又可使炒出来的鸡蛋香软嫩滑;加一点白糖,可以使鸡蛋更鲜美。
2、韭菜苔易熟,大火翻炒几下就可以了。
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