逼格提升第一步 醒酒

酒都需要醒酒？

不一定吧，新技能get 老酒在醒酒的时候是不需要过多醒酒。甚至可以不醒酒。

酒龄较长的葡萄酒（尤其是那些没有得到正确贮藏的葡萄酒）度数比较低的低度白酒，一般都不再拥有浓郁的香气。当然，这不意味着它们其他方面已经不行了，只是它们年轻时具有的成熟而甜味即将完全逝去。如果您对这些老酒进行醒酒，这些微弱的香会消失得无影无踪，并且是在您完全不知情的情况下消失。或许，您会说，一瓶酒放了数十年后，它还是需要一些时间来“舒展”一下“筋骨”，从而将更好的东西展示出来。但是，这种情况下，您依然不需要将它移入其他容器中进行醒酒。因为，当您倾倒此酒时，它能接触到足够多的空气；美酒被倒入杯中后，您或许会讲述一下与此酒有关的故事，这段时间也能让酒好好地“呼吸”一下。这些时间对上了年纪的美酒来说，已经非常足够了。

逼格进阶第二步 温酒

老酒 温酒时切忌温热时间过长。千万不要开瓶温热。因为温酒会加速酒的氧化，加速所有香味的挥发。

白酒还是温热比较好 温酒不伤胃温酒不伤胃现在宴饮，有合宜与不合宜之说，也就是说，喝酒也要讲究宜时、宜事。

饮酒也有“十乘五合”之说所谓“十乘”就是指不适合饮酒的十种情况，而“五合”则相反，为适于饮酒的五种情况，

“凉月好风，快雨时雪”、“花开酿熟”

“偶尔欲饮”

“小饮成狂”

“初郁后畅，谈机乍利”

另外，《饮酒说》中则叙小饮之乐、剧饮之害，看来经常小饮几杯也不失为一“合”。小酌怡情大酌伤身强酌灰飞烟灭啊~ 这个道理古人老早就知道了

除以上“十乘五合”对酒本身也有说道 。

酒有生酒和煮酒 酒味有浓淡分别，而喝酒时还有饮冷酒或喝温酒两种情况。

一般都忌饮冷酒，饮用时通常要加温，俗称温酒、热酒。

“几煮酒之法，必用热水温之，贮酒以银瓶为上，瓷瓶次之，锡瓶为下。凡酒以初温为美，重温则味减。若急切供客，隔火温之，其味虽胜，而性较热，于口体非宜”

《鲁迅笔下的绍兴风情·咸享酒店》也说：“绍兴酒店除了热天，酒都用热水热了喝，绍兴人叫‘温酒’”

《红楼梦》第八回中也有此类记载，当宝玉要喝冷酒时，薛宝钗劝道：“要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？”

科学方面看，酒内除乙醇外，还有甲醇、醛、醚等对人体有害的成份，这

些物质沸点极低，酒温升高，极易挥发。另外酒香也会随酒温升高而蒸腾，使酒香更浓。故此温酒而饮，不易伤胃。

另外这种高逼格的宴席自然要讲究酒桌礼仪了

给别人斟酒八分满。

给别人斟酒的是不不宜太满也不宜太少，最好斟八分满。

跟别人碰杯时端杯稍比别人低。

跟别人碰杯的时候要双手，别那一只手伸过去碰一下，这是对别人的一种不尊重。正确做法应该是左手放在杯底，右手拿着杯子，端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。

敬酒要有说词。

敬酒的时候应当说点什么，不然光敬酒是很尴尬的，不知道该怎么说的话，如果是领导或者同事那么可以说“谢谢领导或者同事对自己的关心与照顾，以后需要经常像您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬”，如果是刚认识的客户的话，可以说“很高兴认识您，希望你您以后多多帮助”。

敬酒时要看着对方眼睛哦 这点get最重要。

如果你敬酒时看着前面的一大盘菜……你对面的感觉就是你一点也不专心目光躲躲闪闪印象分就大打折扣了。一定要盯着对方的眼睛，这种真诚的目光可是杀手锏啊，没有多少人能抵抗你的真诚以至于你说的话他们都会认真的去听。

好了老酒喝法暂时就说到这里，至于收藏中的一些问题，最终都是要到喝的这一步。会喝才会收藏，根据自己的喜好别具一格。才是握住初心的大藏家。

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