1· 制作蛋糕胚

蛋黄蛋清分离

准备无油无水的盆，用来放4个蛋清，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，在打发过程中，将120g糖分三次加入，蛋清打发至盆倒扣，蛋清不会流下为止。

PS：此白糖用量适用于喜欢吃甜的人，不喜欢吃太甜的，可少加糖。

另准备一个盆，放4个蛋黄，加入75g牛奶，70g普通面粉，35g玉米淀粉，30g油，搅拌均匀。

PS：家里没有低筋面粉，因此用了普通面粉。用普通面粉切记要加玉米淀粉，否则用电饭锅做出来的蛋糕表面会凹陷，很难看。

将蛋黄盆里的混合物分三次加入打发好的蛋清里，用炒菜的手法搅拌均匀。

电饭锅刷上油，摁下煮饭键，过两分钟后电饭锅由加热跳到保温，用湿布盖住出气口，保温20分钟后再次摁下煮饭键，由加热跳到保温后再保温20分钟，此时可以打开看看蛋糕胚有没有熟，如果没熟，再摁下煮饭键，再保温20分钟。

PS：我一共摁了三次，保温了60分钟才熟的，还有点粘锅。

最后可以出锅啦。

PS：这样做出来的蛋糕胚比较实，用刀切的话容易切。如果面粉太少，蛋糕胚很蓬松，用刀一切或者用手一摁，就直接被压缩了，回不到原来形状了。

2· 整块奥利奥扭一扭，将中间夹心用刀刮下，可以用来做蛋糕上的装饰。然后将饼干块放回袋中，用刀背敲打，至成奥利奥碎。

打发奶油，往250g奶油中加入50g糖，用打蛋器打发至可以装裱的程度。

PS：此白糖用量适用于喜欢吃甜的人，不喜欢吃太甜的人可以少加。

剥两个橙子，去表皮（是因为家里只有橙子，所以用了橙子，不好剥）。

用刀将蛋糕胚切成两半。

3· 往第一层蛋糕胚上抹一层奶油，放上橙子，再加盖一层奶油，抹匀。

PS：这里我大概用了1/2不到一点的奶油。

PS：因为家里没有蛋糕转盘和专用的刀具，所以我用上了家里小餐桌上的转盘和菜刀，把蛋糕放在转盘中间，抹奶油的，不过奶油还是抹不太匀。

4· 盖上第二层蛋糕胚，抹上剩余的奶油，差不多刚刚好。中间当上奥利奥夹心，周围撒上奥利奥碎。一个蛋糕就完成啦。

5· 用刀也很好切，不会变形

食材明细

可可海绵蛋糕：鸡蛋6个

低筋面粉180克

可可粉20克

白糖120克

黄油50克

可可慕斯馅：淡奶油150克

可可粉一勺

牛奶60克

吉利丁片5克

白糖20克

小花盆两个

鲜花两朵

绿叶适量

锡纸适量

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

花盆慕斯蛋糕的做法步骤

1

可可海绵蛋糕鸡蛋打入盆中。加入白糖。用打蛋器进行全蛋打发。

2

将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛后筛入打发好的蛋糊中。划十字切拌均匀。

3

黄油隔热水融化。挖两勺面粉蛋糊，搅拌均匀。

4

再倒入面粉蛋糊中。切拌均匀，即成可可蛋糕糊。

5

倒入铺好油纸的烤盘。振两下拍出起泡。

6

如预热好的烤箱，180度，上下管，15分钟。烤好的蛋糕倒扣，揭去油纸。晾凉后切成大小合适的小块。（根据花盆的大小和形状而定）。

7

制作慕斯馅吉利丁片用凉水浸泡至软。沥干水分。

8

3.牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。晾凉备用。

9

淡奶油稍微搅打几下，倒入可可粉。用打蛋器打发至七成。

10

倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀即成慕斯馅。

11

花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。

12

将一小片蛋糕片放入铺好锡纸的花盆。

13

倒入少许慕斯馅。

14

再铺上一层大蛋糕片。倒入慕斯馅。

15

全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱过夜。

16

准备鲜花和绿叶，可可粉。将可可粉筛入花盆。将盆边擦干净。

17

花朵和绿叶底部用保鲜膜包好。插入慕斯蛋糕。

18

漂亮美味的花盆蛋糕就做好了！

奥利奥咸奶油蛋糕如何做，细腻松软，小白也能一次成功？

今天就给大家共享这一款富豪“奥利奥福清鲜奶油蛋糕卷”的做法，流程详尽，一看就会哦。文尾也给大家总结归纳一些日常制做蛋糕卷非常容易遇到的问题和解决方案，懂得了这几招，和那些裂开的、断块的、出现粘皮的、收缩、口味潮湿的不成功蛋糕卷们说byebye！希望大家都能作出好吃美味又好看的蛋糕卷！学了做给家人吃，大人孩子吃不够。

奥利奥咸奶油蛋糕卷印花食物；鸡蛋清25克，细砂糖10克，低筋粉23克，无盐黄油18克。蛋糕卷食物：生鸡蛋4个，食用油40克，牛乳45克，巧克力粉10克，低筋粉40克，细砂糖40克。内陷食物：鲜奶油180克，细砂糖9克，福清2克，奥利奥饼干碎40克。做法：

将服装印花食物中的鸡蛋清加细砂糖搅拌均匀。筛入低筋粉搅拌均匀添加溶化无盐黄油搅拌均匀。将油纸铺烘烤盘里。放印花模具在油纸表面。将做好的面糊匀称铺到磨具上。少量多餐铺平匀称。放冰箱冷藏5分钟左右取下。

将烘烤盘取下，解开磨具，锡纸上就出现了清楚团，将烘烤盘再次放冰箱冷藏30分钟左右。这时候就要来制做蛋糕卷。食用油加牛奶拌和至乳状液。筛入搅拌均匀的低筋粉和巧克力粉，画“Z”字翻拌。放进鸡蛋黄翻拌，放一旁应急。鸡蛋清添加少量白米醋，分三次进入细砂糖拌和至弯勾情况。不能打至干性发泡，若打进干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害了，容易造成卷的时裂开。

搅拌入面糊里。将拌好一点的面糊倒进磨具，用刮板刮整平。放进电烤箱150度烤30分钟左右。将烤好的蛋糕取下出模。将蛋糕卷翻过来。鲜奶油加细砂糖和福清搅打至5成发，添加损坏的奥利奥饼干碎再次消磨，抹到蛋糕表面，翻卷，放冰箱冷藏一小时定形。

切件就能开动了。绵软香甜的蛋糕伴随着咸香细腻的奥利奥鲜奶油，好吃不腻，大人孩子都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。小提示：

蛋糕卷烤制的时间太长，蛋糕外层的皮会变硬，在卷蛋糕时就很可能裂开,烘烤盘28*28,一般温度上下火150℃-170℃，烤约20min至30分钟，提议温度并不是绝对的，要针对不同电烤箱的战斗力尺寸，需要时长来调节，烤至外皮成金黄就可以。

卷好蛋糕后，能用锡纸包囊定形，放冰箱冷藏1钟头然后再切成片。冷藏后蛋糕定形效果较好，切的情况下更不容易裂开。

切的情况下，可以直接热刀，在热水中过一下，或是在火上过一下，目的是轻轻松松切中间的鲜奶油，不许鲜奶油郁滞从而影响创口和艺术美。切不必压着蛋糕切，要锯着切。切下来一刀之前要把枪弄干净。蛋糕卷起皮/发粘

蛋糕没有完全烧熟，怎样正确分辨蛋糕体状态至关重要，都是蛋糕公布后关键步骤之一。烤制时长到了之后，可以直接开启电烤箱门，用手轻轻拍蛋糕表面，如果感觉有“沙沙作响”的声音，而且蛋糕具有一定的弹力，就表示早已烤制实现了。撕下来锡纸后，假如不立即使用，一定要将锡纸盖在表面，避免变硬。如果想夹鲜奶油的馅，尽量等彻底晾凉，不然鲜奶油易溶化。

1、准备食材：奥利奥饼干108克、酸奶410克、淡奶油205克、白糖30克、黑巧克力170克、黄油30克、奇亚籽燕麦片1小袋。

2、首先来把奥利奥饼干用擀面杖压碎，可以不用打开包装袋，先用擀面杖稍稍压几下然后轻轻擀成饼干碎。然后把倒出饼干碎倒入碗中和软化的黄油搅拌均匀。

3、6寸模具底部和边沿放好防粘硅油纸，把奥利奥饼干碎铺一层在最底下。

4、淡奶油中加入30克细白糖用打蛋器打发至这种打蛋器提起来形成三角的状态。

5、把打发好的淡奶油均匀地铺在奥利奥饼干碎上面，用刮刀或者勺子抹平。

6、然后倒入一整瓶的酸奶，用刮刀抹平。

7、加入了奇亚籽谷物燕麦片，增加一份酥脆的口感。此时把模具放入冰箱冷冻20分钟。

8、巧克力切碎后入锅中隔水融化。

9、从冰箱取出模具薄薄地抹上一层巧克力，再撒上一层剩下的一半奥利奥饼干碎。

10、再次加入1瓶酸奶抹平。放入冰箱冷冻。

11、待酸奶稍稍冷冻后从冰箱取出，把软化过的剩下的所有巧克力全部放入模具抹平，再快速撒入花生碎做装饰，当然也是增加一份香酥好口感！然后再次放入冰箱冷冻4个小时以上直至冻结实。

12、从冰箱中取出模具，脱模后撕去硅油纸，漂亮的冰淇淋蛋糕就做好了

奶油

500ml

炼乳

180g

香草精

1-2勺

奥利奥饼干

20块

草莓等水果

少许

杏仁片或分离的奥利奥饼干

适量

巧克力

20g

黄油

15g

1.把10个奥利奥放进袋子里，用擀面杖敲碎

2.把15g融化黄油放进装着饼干碎的袋子里，和饼干碎搅拌均匀后放进烤盘里，用平底的杯子等压平

3.打发400ml奶油

4.打发好的奶油里倒入炼乳和香草精，轻轻搅拌均匀，再敲碎10个奥利奥饼干，放进奶油里搅拌

5.奶油放进烤盘里，冷冻1个晚上

6.冷冻完以后，食用前再涂一层打发奶油

7.边上贴分离的奥利奥饼干，饼干碎或者杏仁片，杏仁碎等等，蛋糕上放一些草莓，巧克力，奥利奥等等，按自己喜好来做出自己喜欢的冰淇淋蛋糕即可

在西方国家，圣诞节可谓非常重要，它意味着一家人团聚。在中国，我们团聚的日子主要在春节、中秋和冬至。圣诞节不过就是个和“狐朋狗友”们一起嗨的日子，毕竟圣诞节是一年当中的最后一个大节日啦！

每年圣诞笋笋都会做一些应景的甜品和朋友们分享，好友相聚怎能少了美食相伴呢！最近笋笋特别喜欢吃蛋糕，变着法子做了许多款式。

前几天在家附近的蛋糕店发现了一款奥利奥奶油蛋糕，据说是“网红款”，味道着实不错。

经过笋笋的改良，在奶油中加入了海盐，蛋糕体也换成了可可味，造型直接做成了杯子蛋糕，浓浓的可可味加上咸甜的奶油味，口感蓬松，甜度适中，清新不腻的特别感觉。难得我们家先生这个不爱吃奶油的人也觉得好吃，黑白相间的颜值也很贴合圣诞节的氛围呢，小巧精致，很适合圣诞派对或当做伴手礼送人哦。

蛋糕体

鸡蛋3个、低筋面粉60g、可可粉5g、橄榄油30g、牛奶45g、白砂糖(蛋白)45g、白砂糖(蛋黄)15g、奥利奥碎适量、盐少许、柠檬汁几滴

装饰

淡奶油250ML、盐2g、糖5g、奥利奥碎适量、奥利奥饼干适量、糖珠适量

步骤

①将蛋黄蛋白分离在两个无水无油的大碗中。

②蛋黄中加入少许食盐。

盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。

③再加15g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

白糖可以帮助蛋黄打散。

④再慢慢加入橄榄油。

油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，避免出现油水分离的状态。

⑤将牛奶慢慢倒入蛋黄液中，同样边加边搅拌成均匀的蛋黄液。

⑥将低粉和可可粉过筛进去，过筛的粉不容易起面疙瘩。

一份搅拌均匀的蛋黄液，当粉类过筛进去后粉类会浮在蛋黄液上。

⑦用手动打蛋器混合搅拌，以上下翻拌的手法或划“Z”字的手法拌至浓稠没有面疙瘩为止。

⑧蛋清中加入柠檬汁。

酸性可以让蛋清更容易打发。同理可证，换成无味的白醋也可以。

⑨电动打蛋器先用低速打至蛋清出鱼眼泡，加入第一次白糖。

白糖可以分两到三次加入，这样打发更均匀。

⑩一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖，挂在打蛋器上不会往下滴就可以了。

这个状态叫硬性发泡或干性发泡。

不用整形，可以直接进烤箱烤，讲究些的在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。

烤好的蛋糕取出晾凉，开始打发淡奶油。

①淡奶油中加盐和糖。

②打发至有清晰纹路，大概8分发即可。

③加入适量的奥利奥碎，继续打发或用手拌匀至全发。

如果太稀可以放入冰箱冷藏10分钟再用。

④将奶油装入裱花袋。

⑤做好的蛋糕中间挖个洞。

将奶油从孔洞中挤入再做个简单的造型，不会裱花的或觉得麻烦的直接抹上奶油即可。

⑥蛋糕顶部用奥利奥碎和整片的奥利奥做装饰。

⑦可以根据喜好撒上各种糖珠。

⑧放上碧绿的薄荷叶。

⑨奥利奥咸奶油纸杯蛋糕完成。

成品赏析

可可味的蛋糕体本身不会那么油腻，又加入了奥利奥碎，微苦中又带着甜和颗粒感，非常丰富，回味无穷。

咸奶油打破了传统甜奶油的甜腻感，奶油中的奥利奥饼干碎使口感一下有了提升，咸中带甜，甜中带咸，味蕾非常丰富，层次感非常强。

可可蛋糕，奥利奥咸奶油，奥利奥碎饼干，三重结合口感层次越来越突出，带来不一样的味蕾体验。

每一口都是惊喜呢！

不喜欢吃太甜腻的蛋糕和奶油的小吃货们，可以试试这款蛋糕哦，好吃到停不下来，相信你会爱上哒。

松软的可可蛋糕，浓郁的奥利奥香味，黑白的咸奶油，特别适合这个浪漫的圣诞节哦！

杯子蛋糕的造型，小巧精致，也很适合当做伴手礼送人哦。

圣诞节即将来临，礼物都准备好了吗？

1、配方可以做12个小蛋糕，是一个基础的戚风蛋糕配方，具体做法详见为什么你做的戚风蛋糕总是失败？掌握这九大技巧就能做出美味

2、在制作蛋糕体的时候淡奶油可以先放冰箱冷藏，打发的时候隔冰水会更容易成型。

3、没有纸杯的还可以做成盒子蛋糕的形式，一层可可蛋糕一层奥利奥咸奶油，不用拘泥于造型。

把这个奥利奥千层蛋糕的做法发给大家把。这个奥利奥巧克力千层跟芒果千层、抹茶千层、巧克力千层基本类似，只是更突出了它的与众不同。

主料

鸡蛋2个 低筋面粉90g 可可粉25g 牛奶280ml 淡奶油320ml

辅料

细砂糖30g 黄油15g 糖粉20g 白巧克力70g 奥利奥巧克力碎适量 奥利奥2颗

步骤

1、2个鸡蛋打碎加入30g细砂糖搅匀

2、再筛如90g低筋面粉和15g可可粉搅匀，搅匀后加入280ml牛奶搅匀

3、把步骤2过筛

4、15g黄油隔水融化，倒入步骤3搅匀，备用

5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打发至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱备用

6、剩下淡奶油放入锅中，并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，搅匀。放入冰箱冷却。备用。

7、把步骤4备用的粉液适量放入平底锅中开小火摊成很薄的饼皮（这个量要个人掌控，我是用大汤勺一勺左右）饼皮鼓起大包就可以出锅了

8、平底锅倒扣饼皮就会自动掉下来了，借助刮奶油刀把饼皮摊平在油纸上摞起来。饼皮全部摊好以后把饼皮用油纸裹起来放入冰箱冷藏。备用。

9、把已经冷却的步骤6取出打发至拿起打蛋器有不倒尖角，备用。

10、大概过30~45分钟后取出已经冷却的饼皮另摊扎油纸上（一层涂打发的淡奶油，这个奶油厚度是大约看不见饼皮的颜色就可以了，后盖上一层饼皮）

11、在步骤10上再涂上巧克力奶油撒上适量奥利奥碎。一直这样重复步骤10和步骤11至全部用完饼皮。

12、最后用筛均匀筛上大约10g可可粉，在千层中间挤上剩余奶油点缀上奥利奥mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏约4~5小时以后食用更美味。切块享受吧~

小贴士

各种细砂糖和糖粉可按照自己喜好添加。饼皮和奶油巧克力里奶油怎么涂抹步骤可以按个人想象自由发挥。

慕斯液：淡奶油500g，白砂糖100g，奥利奥饼干（去夹心）45g，吉利丁片3块

辅料：可可戚风蛋糕胚10寸适量

蛋糕抹面：淡奶油250g，白砂糖50g，奥利奥饼干适量，阳光玫瑰葡萄3颗

做法步骤：

1. 提前准备好的可可戚风蛋糕蛋糕胚。

2. 奥利奥饼干去掉夹心，放入搅拌杯搅碎备用。

3. 吉利丁片提前用凉开水泡软。

4. 淡奶油加入白砂糖打发大概6成，可流动。

5. 吉利丁片隔热水融化。

6. 融化的吉利丁片液加入打发好的奶油中，迅速搅拌均匀。

7. 加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。

8. 模具中放入一片蛋糕胚。

9. 淋上慕斯液，轻震出小气泡。

10. 最后放上另一片蛋糕胚，放入冰箱冷藏至定型（一般都是提前一晚做好隔天脱模）。

11. 另外一份淡奶油加入白砂糖打发至打蛋器提起呈小尖角。

12. 装入裱花袋挤上奶油，四边各切出一些切面会更好看些，摆上奥利奥饼干、阳光玫瑰葡萄和迷迭香装饰一下即可。

13.这样一个好看又好吃的阳光玫瑰奥利奥慕斯蛋糕就做好了。

OREO奥利奥重乳酪蛋糕做法

材料

OREO夹心饼(8个)80克、无盐奶油20克、块状奶油乳酪350克、白砂糖30克、

动物性鲜奶油50克、鸡蛋(小的)2个、OREO夹心饼(18个)180克、柠檬汁1大匙约13克。

做法

1

因为上一次贪图方便，直接用冰箱里的那盒奶油乳酪抹酱制作这款蛋糕，结果成品太软了，一点都不挺，而且吃起来还很甜腻，所以我这次就学乖了，使用块状的奶油乳酪(上这个)。至于OREO夹心饼乾，我用原味的(这个乳酪蛋糕用了快二大条的OREO)。

2

把OREO夹心饼放入食物调理机彻底打成细粉状，我没有刮掉白色的夹心层，全部通通一起打碎，如果没有食物调理机，就把饼干放入塑胶袋里，用重物或棍棒把它敲碎。这次需要的饼干份量为260g，刚好是26组夹心饼，80g的需要2份，用于蛋糕上下那二层黑色部份，100g的1份，要混在蛋糕中间那层乳酪里面。

3、把其中一份80克的饼干屑和无盐奶油液倒在一起，仔细搅拌均匀。

4

准备一个6吋分离模，把刚才拌好的奶油饼屑倒入，用力压实，这步骤一定要确实做好，如果没有压实的话，之后脱模后的成品就容易松散不成形，所以我会花很多时间仔细压，压到完全硬邦邦的就完成了。压完底部饼干后，再拿一小块软化无盐奶油(份量外)，均匀涂抹模子一圈，这样比较好脱模，完成后就拿去冰箱冷藏至少半小时。

5

奶油乳酪室温放到很软的状态后，切成小块状，用搅拌机慢速打成乳霜状，不用搅拌机的话，自己手动用打蛋器或是橡皮刮刀也可以，不管什么方式，把它从块状弄成均匀的乳霜状就是了。

6、把砂糖倒进去，慢速搅打到完全拌匀。

7

糖都拌匀后，加入鸡蛋，慢速搅拌到蛋液全部混合均匀，我一次只加一个蛋，搅匀后再放下一个。

8、加入动性鲜奶油，用慢速搅拌均匀。

9、加入柠檬汁，搅拌均匀。

10

最后把100克饼干屑和刚才做好的乳酪糊放在一起拌匀，我觉得搅拌的愈均匀，乳酪糊看起来愈黑，我不喜欢那么黑的，所以没有搅很久。

11

把拌好的乳酪糊倒入模子里，这时可以先去把烤箱预热，以140度预热10分钟。

12

把剩下的80克饼干屑撒满表面。

13

用水浴法烘烤，我用分离模，模子外要包二层铝箔纸(我用铝箔盘)，注入热水在烤盘上，因为我很怕热水在烤盘易翻倒，所以另外再加个小铁盆装热水，拿着感觉比较稳，都做好之后就可以送入已经预热完毕的烤箱。烘烤时间为140度烤50分钟，移除水盆再干烤10分钟，竹签插入不沾黏即可。烤好后在烤箱里闷5分钟就可出炉。

14

出炉后放在网架上冷却，表面其实有裂一点点小缝，我用汤匙把旁边饼干屑稍微刮过去补一下，看起来就很完美了。

15

等到完全冷却后，放进一个大保鲜盒里，送入冰箱冷藏一夜(原食谱是用一个大塑胶袋把模子整个包起来，我家有个大保鲜盒，所以就不用塑胶袋了)。

16

隔天把完全冰透的蛋糕取出，稍微回温一点后，底下放个杯子，模子轻轻往下压，就可以直接脱模了。

17

底部也很好脱模，整个蛋糕往旁边推就OK了。

18

切蛋糕的时候，把刀子用火烤一下或是泡在温水里再擦乾，就很好切，每切一刀就要用纸巾把刀子擦干净，再切下一刀的时候，蛋糕侧面才会漂亮。我觉得这款蛋糕有点甜腻，所以一次吃不了太多，不过还蛮好吃的，喜欢OREO饼干的人应该会捧场。我这次加了一些柠檬汁进去，觉得比上次没加柠檬汁来的好吃，风味有清爽一点。

19

说明一下，这是我之前用的抹酱款(圆盒那个)，它的质地就是软软的，跟块状的cream cheese硬度差很多。Carol老师这款蛋糕文章底下有人提问，如果使用抹酱款要怎么做，老师有回复可以减少优格的份量，但是老师在文章备注里有强调还是要用块状的较好，我用抹酱款做了之后，果然不是那么理想。

20

使用抹酱款做出来的成品极软塌，就算冰过还是无法扎实挺拔，退冰后更糟，整个软趴趴的，口感不好，吃起来的味道超级甜，跟块状的cream cheese做出来的成品状态差很多，所以还是不要像我这样偷懒，使用正确材料才能确保成功率。

21

我用活动底分离模制作，若是使用慕斯圈，请把底纸改为铝箔纸，才不会因为水浴烘烤法而进水导致失败。

做法步骤

1、无盐奶油1室温软化后加入一半的糖搅拌均匀，另取一碗把鸡蛋和另一半的糖搅拌均匀后加入到无盐奶油中拌匀。

2、继续加入植物油拌匀，加入融化的黑巧克力拌匀。

3、加入一半混合过筛后的低粉、泡打粉和可可粉略拌匀后加入一半的鲜奶和酸奶的混合液体，酱紫交替的加入，直至全部加入，拌匀后即成巧克力蛋糕面糊。

4、把面糊装入装好了平口挤花嘴的挤花袋中，在烤盘上垂直的挤出直径约3.5cm高度约1cm左右的圆形。

5、送入预热190度的烤箱烘烤约13分钟即可，烘烤结束后取出移至烤架上放凉。

6、放凉时准备夹心奶油。

7、奶油奶酪室温软化加入糖粉和同样软化后的无盐奶油，用蛋抽搅拌均匀，加入适量柠檬汁和香草精油拌匀即可，装入挤花袋中。

8、挤花袋剪小口后把内馅挤在小蛋糕的底部，两块合拢既成

9、大功告成啦

小贴士

1.我的硅胶垫上有圆形图案，没有的话可以用烘焙纸代替，并在纸上借用小圆模或其他圆形瓶盖之类的画上圆圈，要么你技术高超可以徒手制作。 2.挤出所有的面糊糊后，顶部会有小尖角，可以用手指蘸取少许冷水轻轻按平，不介意小尖角的也可以省略此步骤。 3.配方给出的是细砂糖，家里还有一小包黑糖剩余，我就用了一半黑糖一半细砂糖。 4.烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家烤箱实际情况作调整。 5.没有模具和硅胶垫的TX,也可以事先在烘培纸上用瓶盖神马的画上圆圈来制作，以确保画出相等大小的圆形。 6.天气渐冷，软化奶油或是奶油奶酪可以用烤箱发酵档，比较省时省力哦~

奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

1.?制作蛋糕底：120g奥利奥用擀面杖擀碎，与牛奶混合搅拌均匀，压实放入蛋糕模具中，放冰箱备用。

2.?蛋糕糊：黄油软化加细砂糖打发至顺滑；淡奶油打发至慕斯状态（大概六七分不流动即可）。将淡奶油分三次加入打发好的黄油中继续打发至混合均匀，加另外擀碎的100g奥利奥，用打蛋器打均匀。倒入蛋糕模具中。

3.?均匀倒入另外100g奥利奥碎，将蛋糕冷藏一会。放两个奥利奥作装饰即可。

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