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答简卖薯介巴浪鱼是一种很便宜的鱼,但是本地人很喜欢吃.并不是完全因为它是野生的,而是它的肉质柔韧,细腻.做法上,不管是蒜香酱油水,还是盐腌制过后,煎香.味道都不是一般的好.和秋刀鱼可以媲美.

材料

鱼，盐，味精少许，醋少许，孜然粉

做法

1.将鱼洗净，打花刀.

2.加多些盐，少许味精，少许醋.腌制半小时.

3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸，刷上油的烤盘.

4.放入预热好的烤箱，中层200度烤15分钟.

5.鱼身刷点油，均匀撒上孜然粉，在上层烤闷配贺5分钟，即可.

做法

1. 将巴浪鱼干搁水里洗净 沥干水备用

2. 将生姜切片 一般2—3片就够了不要太厚 主要想去去巴浪鱼的腥味

3. 锅内加入冷水 将生姜片和巴浪鱼干倒入锅内 锅内水只要没过巴浪鱼干即可 接着倒入米醋和老酒3：1 再加入微量的盐

4. 待锅内烧开时加入少许鸡精关中火烧4分钟即可加入蚂派味精起锅入盘

5. 最后撒上葱花

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