今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊紫薯山药糕的功效,以下关于紫薯山药糕的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答秋季干燥，最近温度骤降，很多人一时之间还没有反应过来，就感冒了。这样一来，就更加没有食欲了。不吃饭可不行，没有抵抗力，如何能够抵抗秋天的风寒？在这个时候，就需要我们多加锻炼身体，在饮食方面，也要改善一下。

再多的药补也没有食补来的健康。多吃一些有利于脾胃健康的食物，可以增加食欲，也可以让身体的抵抗力更强，真是一举两得的事情。这里要和大家推荐一种食物，那就是山药，山药富含多种营养，还有助于消化，老人孩子吃了都特别好。

其实，山药的做法有很多，像是炒菜吃或者是煮汤喝都特别滋补。我最喜欢在秋天做的是山药糕，山药糕蒸着吃，营养价值很高，口感软糯丝滑，特别受家人的喜欢。山药对血糖特别友好，老人吃了也不会担心血糖，还有助于消化，是一种特别让人放心的食材。

山药的颜色比较简单，有点像土豆一样的白黄色，这样做出来的糕点未免颜色太过单调，我就搭配了紫薯，这样紫色配上白色，颜色上的对比就会更加鲜明，看起来就会比较有食欲，下面一起来看看这道菜的做法。

【菜品】紫薯山药糕

【配料】紫薯半斤、山药200克、蜂蜜20克

【烹饪步骤】

1、 首先，准备好这道糕点需要的食材，山药2根，大概20克左右，三个紫薯，还有蜂蜜，不喜欢蜂蜜的同学，可以多放一点白砂糖，也是一样的好吃。

2、 山药的皮，我们都知道，沾到手上很容易手痒，所以要带个手套，这样就会好很多，千万要注意，不然皮肤会痒。把山药和紫薯洗干净去皮，然后都切成这个形状大小的块状，切的小一点块，这样山药和紫薯会熟的快一点，也节省了制作的时间。大概蒸20分钟，紫薯和山药就都好了，出锅后小心烫伤，等温度降下来一些，就可以进行下一步处理了。

3、 把紫薯压成泥，如果很干的话，建议少放一点蜂蜜或者清水。

4、 在紫薯泥里，加入一点白砂糖，不要太多糖因为山药里也要加糖的，食用太多糖对孩子的牙齿不好，对老人的高血糖也有影响。

5、 山药也压成泥，记得加一点糖，这里看个人的喜好。

6、 准备好这个模具，记得上面也要刷油。

7、 首先把紫薯泥放进去，这个是为了雕花的，然后再放入山药泥。这样一个好看的紫薯山药糕就做好了。

【烹饪贴士】

1、山药的皮，很多人手碰到会奇痒难忍，所以在去皮的时候要格外小心，可以带一个一次性手套，这样问题就得到解决了。

2、山药有补脾养胃的功效，它所含的淀粉酶和多酚氧化酶有利于肠胃消化，老人孩子多吃有益，平时也可以做一些山药粥，秋天吃特别好。

答一、红糖酒酿南瓜小丸子

小丸子这一款食材有补气补血、美容护肤等功效，女人应该长期吃，越吃越年青。天气越来越冷了，经常吃这一款食材手和脚不冰冷，人体更加健康。南瓜去皮去内瓤，清洗后切成块，入炒锅蒸烂熟，蒸熟后拿出碾成泥。胡萝卜泥中加适量粘米粉拌和结团，搓成光洁不太粘手的糯米团子。随后揉成一个个樱桃小丸子备用。锅中煮开开，倒进适当老红糖、枸杞子。将南瓜丸子装进去，煮至所有浮起来，继续倒进适当米酒拌和两下，再放入少量淀粉水，熬成略微粘稠的情况。最终倒进鸡蛋液搅拌匀称就可以吃了，不太喜欢红豆糖水中放生鸡蛋得话此步能够省去。

二、紫薯山药糕

紫红薯中富含花青素，常吃它具有预防衰老功效。配搭淮山药所做出的紫薯山药糕，不但美味也有养脾胃的作用，何不经常做经常吃。紫红薯、淮山药各自削皮清洗，切成块放入锅，也要分对外开放防止串色。走红蒸到烂熟，蒸熟后取下各自碾成泥。紫红薯中放少许牛乳搅拌均匀，淮山药中加蜂蜜、牛乳搅拌均匀。并给磨具中放进紫薯泥、山药泥，压出来样子，出模就能食用了。

三、五香酱大豆

黄豆含有大豆异黄酮，可调节机身的内分泌失调，具有减缓衰老，缓解更年期综合症等功效，因此女性要多吃一些大豆，别不明白。大豆清理干净，随后放水泡浸一个晚上，泡好后倒进锅中。再放入花椒粒、八角、桂丁、干红辣椒、生抽酱油、红烧酱油，搅拌均匀。然后加适量冷水，走红烧开，尝一下味道后放盐调料，再调文火慢熬，煮至料汁减少的水平。最终收汁，盛出后弄点葱段，这一款特色美食就完成了，一次能够多做点，凉透了也好吃。

四、南瓜紫薯馅发面饼

冬瓜、紫红薯都是非常好的食材，尤其适合女生，提议经常吃这一款冬瓜紫薯馅发面饼，变滑不甜而不腻，美味又身心健康，经常吃肌肤好气色佳。冬瓜、紫红薯各自解决好，上锅蒸烂熟，蒸熟后冬瓜碾成泥，晾到30度后放少许发酵粉，再放入小麦面粉拌和成面絮，搓成光洁面团，盖上发醇。紫薯泥放少许牛乳拌匀备用。面发至二倍大过，取出搓揉排气管，再分为好多个包子皮，每一个包子皮按扁放进紫薯泥，裹成小笼包样子，再按扁，轻轻地擀两下。饼胚搞好然后放入炒菜锅或是电饼铛，小火烙到两边金黄色，这一款特色美食就完成了。

答紫薯和山药是两种非常健康的食材，适量食用对身体有极大的好处。生山药能健脾补肺、益胃补肾之功；紫薯能增强人体抗病能力和抗衰老的作用。从性味与功效来看，紫薯和山药共同使用具有很好的补中益气、调和脾胃的作用。

将紫薯和山药放在一起，功效与作用非常强大，有利于减肥瘦身、能促进胃肠蠕动、防癌抗癌、增强免疫力等，真的是一款颜值与内涵并存的小糕点。一起来轻松自制吧！要相信，最健康的食物就在自己的厨房！

材料：紫薯4根、山药两小段、炼乳40克。

1、紫薯和山药适量，削皮洗净。山药削皮时带上手套避免粘液接触皮肤会痒，紫薯削皮时也要注意，避免颜色染到衣服上很不好洗。

2、紫薯和山药分别切片，分别装盘。山药切薄一点，同样的蒸的时间里，山药没有紫薯那么容易烂，所以山药可以切薄一点。

3、上蒸锅蒸30分钟左右，根据自己切片厚度而定。

4、用勺子压成细腻的紫薯泥，加入20克的炼乳搅拌均匀。

5、另一盘继续用勺子压成细腻的山药泥，加入20克的炼乳搅拌均匀。

6、在模具里刷上一层薄薄的熟油，避免待会压形状的时候粘黏。

7、往模具里塞紫薯泥或者山药泥，或者是一样一半，可自行创意搭配。

8、然后，就搞定了！

紫薯和山药的功效很多：

1、减肥减脂

吃紫薯不仅不会发胖，相反能减肥、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥和健美。

2.健脾养胃，促进胃肠蠕动。

众所周知，山药中含有大量的活性酶这种物质不但可以促进消化液分泌，还可以加快肠胃蠕动，能提高肠胃的消化能力，健脾养胃，促进消化。紫薯富含纤维素，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，能改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

5.富含有机锗，治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。

紫薯和山药的禁忌：

紫薯和山药都是安全系数特别高的食材，吃完饭适量食用，对身体不会产生明显坏处，但这两种食材中都含有一些易过敏成分，如果多山药和紫薯过敏的人不宜食用。所以，过敏体质的人群应该在确认无过敏反应以后再食用它们。 

紫薯山药糕，轻松自制的健脾养胃小点心，就是这么简单！

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