* 梭子蟹2只

* 泰式咖喱酱半瓶

* 生姜少许

* 生粉少许

* 洋葱少许

* 大葱一根

* 椰浆适量

* 柠檬叶几片

制作步骤如下：

1. 处理螃蟹，将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝红椒葱姜蒜切成丁。

2. 在砂锅中倒入食用油和适量黄油，油热后下葱蒜姜红椒粒菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添入适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精。

3. 把炒好的螃蟹倒入咖喱锅中，再加入牛奶、鱼露，搅拌均匀。

4. 淋上打好的蛋液，放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。

以上就是老爹大排档泰式咖喱蟹的食材清单和制作步骤，供您参考，建议根据个人口味进行调整。咖喱蟹的做法

食材如下：

3只活蟹蟹，当然4只也可以，1块咖喱，1个土豆

做法：

1、蟹蟹去脐盖去腮去胃囊洗干净切四块；

2、入葱姜蒜爆香咖喱，小火化开后加开水；

3、入螃蟹翻炒后上盖焖五分钟；

4、出锅前入迷迭香一根，没有滴用葱花代替。

什么调料都不要加就非常好吃！只要蟹蟹够新鲜好吃到不输泰餐厅水平。

1.香茅拍松，切斜段

2.洋葱切丝

3.螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，里面有少许膏，所以留下来了

4.螃蟹切开的部分沾上生粉

5.放到油锅中炸至变色

6.炸好的螃蟹

7.澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱

8.热油锅下蒜片和姜片爆香

9.再下洋葱

10.下香茅

11.下咖喱酱和少量高汤（或水）

12.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

13.倒入炸过的螃蟹

14.再倒一点点鱼露煮开后即可

泰式咖喱螃蟹的做法

　中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。以下是“泰式咖喱螃蟹的做法”希望能够帮助的到您！

　 材料：

　 步骤

　1.准备好各种要用到的材料。

　2.将辣椒、洋葱切片，葱切成段。

　3.螃蟹去壳，然后一分为四。

　4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。

　5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。

　6.炸好的螃蟹盛起待用。

　7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。

　8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。

　9.加入油咖喱炒匀炒香。

　10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。

　11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。

　12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。

　13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。

　14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。

咖喱炒螃蟹的做法如下：

首先我们要准备好制作这道咖喱蟹需要用到的所有食材：先将葱切成葱花，姜切成姜片备用。再把大闸蟹解开绑绳放入水盆中，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净。

用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入，一直插到头部，左右晃动几下然后取出筷子，将大闸蟹的蟹壳揭开。用剪刀剪掉蟹肺和蟹嘴，刮掉蟹鳃等内脏，再用刀将其从中间一切为二。

平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油30ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜片，转小火爆香后下入切好的大闸蟹翻炒。

煎炒至大闸蟹变色红时加入咖喱块、盐1g、料酒10ml调味。

加入饮用水饮用水300ml将咖喱融化，盖上锅盖大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，让蟹肉充分入味。

主料

梭子蟹2只

辅料

淀粉

1汤匙

鸡蛋

2个

调料

姜

1小块

咖喱

50克

椰奶

150克

大葱

1小段

植物油

1汤匙

咖喱蟹的做法

1.梭子蟹用清水冲洗干净，去掉内脏

2.将梭子蟹斩成块，准备好葱姜和咖喱

3.把鸡蛋打在碗中

4.斩成块的蟹，切面沾上淀粉

5.锅中注入植物油，将梭子蟹放入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂，捞出沥油

6.锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出

7.爆香葱姜碎

8.倒入椰奶加入咖喱块

9.小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹，烧至汤汁粘稠即可

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