贵州辣椒具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，深受民众喜爱，是佐餐调味佳品。

（贵州部分辣椒品种）

（贵州部分辣椒品种）

（贵州部分辣椒品种）

（贵州部分辣椒品种）

每到夏秋时节，漫山遍野的辣椒红似火，灿如霞，壮似锦，一粒粒辣椒如冲锋号，吹响在勤劳致富的征途上，令椒农们喜之不禁，这也使贵州人养成了“不怕辣”和“怕不辣”的口味。

如今，辣椒在贵州被培育出了200多个品种。爱吃辣的贵州人喜欢将辣椒制作出各种各样的调料，如糊辣椒，糟辣椒，油辣椒等等。

快来看看你认识几种？

除此之外，贵州还有一种很“变态”的辣椒吃法！就是把辣椒当零食吃！

用辣椒做的小零食 用辣椒做的小零食

香辣脆又名香辣酥，是地道的贵州传统小吃。

其品种多样，有内夹芝麻的，也有纯用辣椒的。今天要给大家推荐的就是内夹芝麻的。

优选干红辣椒，配上贵州自产的白芝麻，糯米等调料，往辣椒段灌满，炸得酥脆，让口感更加丰富。

虽是辣椒制作的小零食，但是加了很多芝麻，吃起来很香，算微辣的口感。

一口下去嘎嘣脆，辣味之余带些芝麻香，多吃几颗还有点辣，但越吃越好吃，但就是停不下来。

香辣脆相比其他辣椒制品来说，做法并不难，但选材十分考究。

精选色泽红亮的鲜辣椒经过自然晒干后，人工筛选，切成辣椒段。

运用独特的制作工艺，把芝麻等配料罐装进辣椒段里，再用植物油炸制到金黄颜色出锅，去除多余的油分，冷却装瓶。

如此做出来的香辣脆，香脆饱满，色泽鲜亮，充满了诱人气息。

平时刷剧无聊时，来上一点香辣脆，香香脆脆太过瘾~

也很适合做下酒菜。喝一口小酒，吃两口香脆椒，堪称完美~

除了当零食，还可以搭配粉面做小菜吃，尤其是搭配羊肉粉味道一绝。

食欲不振时，来点香辣脆，辣辣的口感刺激着味蕾，一下就开胃。

香辣脆的口感，太适合宅家看剧、玩游戏的时候了必备了！而且最近这段时间温度骤降，偶尔吃点香辣香辣的，整个人都暖了起来~

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贵州还有那些辣椒让你念念不忘？

小编先来：

糟辣椒

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