材料：芹菜叶、辣椒油、香油、精盐、陈醋、酱油、白糖

炝拌芹菜叶具体做法如下：

1、锅中水沸腾时放入清洗干净的芹菜叶。

2、焯到变色、变软时捞出。

3、将捞出的芹菜叶过一遍冷水。

4、用攥成团的方法去除水分，用刀切碎。

5、加入少许酱油、陈醋、辣椒油、糖、盐、香油调成拌料。

6、倒入芹菜叶搅拌均匀，放置冰箱保鲜层10分钟后即可食用。

食材

主料

菜叶

250g

辅料

红辣椒

适量

蒜

适量

步骤

1.菜叶清洗

2.将菜叶过热水

3.热油锅，将蒜末辣椒放入煸香后泼在烫熟的菜叶上

4.加盐，拌匀装盘

白萝卜叶炒肉的做法

材料：萝卜缨、猪肉、色拉油、食盐、生抽、剁椒、白糖

做法：

1、萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。

2、热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。

3、锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒，放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

白萝卜叶怎么做好吃 萝卜叶做法大全

白萝卜叶好吃的做法

材料：萝卜叶子、蒜、辣椒粉、油、盐、水

做法：

1、选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。

2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。

3、锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。

4、水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。

白萝卜叶怎么做好吃 萝卜叶做法大全

5、把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。

6、锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。

7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。

8、盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。

白萝卜叶怎么做好吃 萝卜叶做法大全

萝卜叶的功效和作用

1、萝卜叶子可以缓解便秘

萝卜叶子是一种营养价值很高的存在，它含有大量的纤维素，能促进人体肠胃运动，可以加快人体内垃圾的排出，经常食用可以起到润肠通便的作用，能有效减少便秘和大便干燥等不良症状的发生。

2、萝卜叶子能滋养肌肤

萝卜叶子中含有多种维生素和矿物质，对人类的皮肤有很好的滋养作用，特别是它含有的维生素C和维生素B,能加快皮肤细胞代谢和再生，也能减少细菌对皮肤细胞的伤害，因此平时食用萝卜叶子可以让人们的皮肤变得细嫩而爽滑。

3、萝卜叶子能理气助消化

萝卜叶子还可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外萝卜叶子中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。

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萝卜菜的营养价值

白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

不但白萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人。在台湾也叫美丽菜，萝卜叶含有很多β-胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60%；维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人，可惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。

白萝卜叶怎么做好吃 萝卜叶做法大全

上述的一些白萝卜叶子的做法大多是萝卜叶子新鲜时候的一些食用方法，经过加工之后的萝卜菜叶子更有一种独特的风味，是其他蔬菜所不能比拟的。总之，萝卜菜是一种可塑性极高的蔬菜。

萝卜叶子又叫萝卜缨子，是一种常见的食材，不过人们多会选择食用萝卜同时丢掉萝卜叶子，其实萝卜叶子也是一道美食，有相当多的烹饪方法，今天就给大家介绍其中的12种方法，有没有讲到的大家可以补充哦！

萝卜叶子蒸菜

烹饪方法多种多样，蒸就是其中一种。蒸的食物相较于煎炒炸更健康一些，会少会产生致癌物质，与煮食物相比，可以最大的保留食物的营养元素和口感，蒸菜也是人们喜欢的一道食物。

将萝卜叶子清洗干净，切段，配上玉米面粉混匀，上蒸锅蒸。熟后可以浇上蒜汁、香油食用，或者在炒一遍也是不错的选择。

不过蒸菜时多会选用胡萝卜叶子。

包包子

大部分上了年纪的人都比较会做包子，新鲜的萝卜叶子包包子是最好吃的方法之一。

包包子的方法简单，跟平常包素包子或者肉包子操作一样，只是烹饪时注意萝卜叶子需要切碎，另外尽量选择新鲜的萝卜叶子，老的可能会嚼不烂。

炸丸子

吃过丸子的人多，吃过萝卜丸子的人也多，但是吃过萝卜叶子丸子的人就少了。

萝卜叶子口感独特，配上肉馅达成团子，下油锅炸熟，吃起来香酥可口，并且萝卜叶子的营养成分很高，本身也算是一味中药，对于呕吐、腹泻、咳嗽等均有疗效。

萝卜叶子窝窝头

这个类似包子，但是要比包子香酥可口。窝窝头现在已经很不常见了，但是不影响人们对于美食的追求。

将萝卜叶子洗净焯水，切成末，同时拌上葱姜蒜的碎末搅拌均匀做成馅料备用。称取适量的玉米面、黄豆粉，加适量温水和匀，用手揪一块玉米面团，用手压扁，加入团成团的菜馅。

收口，垫一张玉米皮，上锅大火蒸30分钟就可食用。杂粮面的口感初尝是涩涩的，慢慢嚼开之后是甜甜的。

腌菜

腌菜大家都很熟悉了，黄瓜萝卜、芥菜是腌菜届的三巨头，其实萝卜叶子腌菜也是很有滋味的。

腌菜时要选用长得稍微老一点的叶子，太嫩的口感略差。

炒菜

炒菜就是很常见的做法了，洗净切段后，葱香蒜爆香，做法跟平常无异，只是需要多放一点油，口感会更香一点。

凉拌

凉拌也是不能错过的，凉拌萝卜叶，是一道普通的家常菜，也是一道非常健康的菜。主要功效清热解毒，萝卜叶子洗净焯水后，搭配油盐酱醋调拌即可。

响油萝卜叶子

这道菜跟凉拌的差别就是，凉拌菜是纯凉拌，但是响油就是把油烧热后泼进摆好盘的菜里，类似油泼面。味道也是肥肠可口，可以说是超级下饭菜之一。

8种萝卜叶子的别样做法，你知道几种，还有哪些是小编没写到的，评论区分享一下。

1、清炒法：这种清炒法的话比较适合菜梗比较纤细的青菜，地瓜叶子，菠菜之类的蔬菜，就拿菠菜举例子，在烹煮菠菜之前也是需要做一些准备工作的，先将菠菜洗净，菠菜梗和菠菜叶子切开，不放在一起，锅中加油烧热，放入大蒜先爆香，再放入菠菜梗进行煸炒，随后放入菠菜叶子，大约炒至菠菜快熟透的时候加点盐即可出锅，这样煸炒的菠菜可以维持菠菜清脆的口感

小贴士：菠菜煸炒之前最好是焯一下水，去除菠菜自身的苦涩味

2、水抄法：这种水抄法的话比较适合菜梗较粗的青菜，芥蓝、油菜、空心菜等，就拿芥蓝举例子，同样是要在烹煮芥蓝之前要先将芥蓝洗净，将菜梗和菜叶分开，锅中加油烧热，加入些许姜丝爆香，等香味溢出后加水待水烧至沸腾后将芥蓝的菜梗放入烹煮一小段时间，再放入芥蓝的，加入糖和盐等调味即可出锅

小贴士：加入姜丝是因为姜可以让青菜的味道更佳，菜的口感也更加的清脆

3、过油炒法：过油炒法的话就比较适合一些根茎类的蔬菜，比如说芦笋、茭白、韭菜之类的。就拿芦笋的做法来举例说，先将准备好的芦笋洗净，去除根部，最好是将芦笋的表皮去除，这样防止表皮上有比较硬的茎，影响口感，然后将芦笋切成段状，锅中加入油，油量最好是能将芦笋给掩盖起来，将处理好的芦笋倒入，煸炒至一段时间后将芦笋捞出，锅中留少量的油，再将芦笋放入，倒入大骨熬制的汤汁一起炖煮，最后再加入少许的调味品后即可出锅

小贴士：加入大骨熬制的汤汁是为了清除青菜自身的涩味，这样烹制出的食材口感会更好

4、水油炒法：这类比较适合瓜果之类的蔬菜，比如说是苦瓜、青瓜、冬瓜之类的。拿苦瓜举例说，将苦瓜洗净去籽，锅中加油烧热，再加入适量的水，等水沸腾后加入苦瓜，在放一点苏打水，再在锅中加入适量的油，将苦瓜倒入翻炒，加糖和其他调味品一起煸炒至成熟即可

小贴士：加入苏打水是可以减轻苦瓜的苦味

5、闷炒法：这一类炒法比较适合花科类蔬菜，比如说花椰菜、花菜、油菜花等之类的蔬菜，拿花椰菜举例，花椰菜洗净花头和菜梗分开，将其泡入含有盐的水中，锅中加油放入大蒜爆香，再加入适量的水分，将花椰菜菜梗放入加盐和糖炖煮一段时间后再放入花头一起焖煮即可

这几种做法都是可以让青菜烹煮的好吃，而且外观也好看的，每一种煮法都有自己适应的青菜，炒青菜也并不说所有青菜都采用一种做法，这样煮出来的青菜肯定是味道不好，外观不好，所以还是得找到适合的方法，对应着适应的青菜。

白菜叶做土豆泥煲饭

食材准备：大土豆3个、尖椒1个、大葱或香葱、大叶白菜或生菜1棵、香菜、鸡蛋3个、酱1袋、辣椒油、生抽、食盐

1、取一个干净的大碗，打入3个鸡蛋，加入半袋酱，一同打散。切适量葱花、尖椒碎倒入碗中，再加入1勺食用油，与鸡蛋液一同再次搅拌均匀。将准备好的鸡蛋液放入蒸锅中，中火上次蒸15分钟后取出备用，美味的鸡蛋酱就做好啦；

2、取3个土豆去皮洗净切成厚片，放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右，直到土豆变得软绵一戳就碎，取出放入一个干净的容器内，用铲子、勺子或专门的工具将土豆片压碎成土豆泥备用。土豆建议选用麻面的土豆，肉质比较松散软绵，做出来的土豆泥效果更佳；

3、取一个干净的锅，倒入少量食用油，小火加热，将准备好的土豆泥放入锅中，加入一大勺生抽后翻炒均匀，然后加入适量清水，小火烹煮至均匀泥状，取出备用；

4、取适量大米饭，加入等量的土豆泥，将提前准备好的香菜碎、香葱或大葱放入土豆泥中，与大米饭一同搅拌均匀，使土豆泥与米饭高度融合。喜欢吃辣的小伙伴们可以放入一些秘制辣椒油哦！

5、取大白菜叶或生菜叶，将搅拌好的食材放在菜叶上，然后包裹成团子，双手捧着就可以食用啦，连碗都用不到哦！

其实，饭包里不一定只放这几种食材，还可以放入一些海米、花生碎等进行调味。总的来说，东北饭包具有高强度的包容性，可以与不同食材组成更加美味的组合哦！

一、胡萝卜炒青菜

食材

青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。

做法

1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。

3、接着，合入切好的青菜翻炒至断生。

4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。

二、水煮青菜

食材

青菜、蒸鱼豉油。

做法

1、青菜洗净

2、起油锅，下青菜

3、快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。

三、香菇青菜

食材

青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。

做法

1、香菇提前泡发备用，把青菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

3、捞出控干，码放在盘中。

4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。

四、青菜烧油面筋

食材

上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

做法

1、虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。

3、加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。

4、再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。

5、再把青菜叶倒入翻炒变软。

6、最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。

五、青菜炒香肠

食材

青菜、香肠、盐、油。

做法

1、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火炒。

2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。

3、青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。

六、青菜炒豆皮丝

食材

青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、蒜、盐、油、干辣椒。

做法

1、菜薹切片，菜叶切段，豆腐皮切丝。

2、蒜切片，红辣椒切丝备用。

3、少许油炒香蒜子和红辣椒，放入菜薹和豆腐皮炒一会。

4、放盐，白醋，炒到菜薹变软。

5、放入菜叶炒软，出锅放点鸡精即可。

干煸白菜所需材料：白菜1/2棵、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙

做法步骤：

1.将大白菜叶子掰开，浸泡一下，洗净，沥净水。

2.将大白菜从中间顺长切两半，在片成片。

3.其余依样切好，将白菜叶和白菜帮分开放。

4.将小米辣切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

5.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入白菜帮翻炒，将白菜帮翻炒至稍变软。

6.下入白菜叶，米醋翻炒，将白菜叶炒制变软。

7.加入小米辣、盐、生抽、快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。白菜炒木耳所需材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

做法步骤：

1.食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净，控净水。

2.将白菜叶和白菜帮用刀切开，将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放。

3.锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。

4.下入白菜帮大火翻炒均匀。

5.下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀。关火，盛出装盘即可 。

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