主料： 小麦面粉600克 虾仁300克 辅料： 猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克 调料： 姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。

2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。

3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。茄子猪肉虾仁饺子馅的做法？

食材：茄子1个

虾250

肉馅250

面粉400

木耳适量

料酒适量

酱油适量

葱姜适量

盐适量

五香粉5

具体步骤：

步骤一

面粉加水揉成团醒30分钟

步骤二

茄子洗净切碎攥干水份

步骤三

肉馅儿倒入料酒，酱油搅匀

步骤四

放入葱碎、姜碎、五香粉搅匀，再倒入适量的油搅匀

步骤五

木耳切碎放入肉馅搅匀

步骤六

虾去皮去虾线洗净，切成小块儿放入肉馅搅匀

步骤七

将攥干水分的茄子放入肉馅中拌匀，个入盐拌均匀

步骤八

面团醒好，做成小剂子干成面皮

步骤九

皮中放入适量的馅儿包起来

步骤十

包好的饺子码到一起

步骤十一

坐锅将饺子煮熟

虾仁包子馅的做法是非常简单的，我们只需要将鲜虾切碎，随后将鲜虾、平菇、肉沫混和匀称，而且添加味精，五香粉等调味品，随后在制做好擀面皮，最终将虾仁馅包在饺子皮里边煮熟就可以产生虾仁包子了。虾仁包子合适作为早饭服用，配搭牛乳口味最好是，并且虾仁包子馅是很鲜美的，有益于健脾开胃。

生产馄饨馅疫苗

原材料：苋菜、鲜虾、红萝卜、酱油、盐、黑胡椒粉

作法：

1、苋菜清洗切割成末。

2、红萝卜清洗削皮刨成丝。

3、鲜虾剁碎肉沫。

4、全部原材料混和，添加酱油、盐、黑胡椒粉等沾汁，用手抓匀就可以。

生产饺子皮疫苗

原材料：中筋粉300克、水150克、酵母菌3克

作法：

1、全部原材料加在一起，揉到面糊表层光洁。

2、放到深盆里发醇，直至面糊是原先的二倍大。

3、取下面糊排气管，在砧板上撒适当中粉防粘。

4、把面糊揉成长条状，均值激光切割。

5、砧板上再撒适当粉，把擀面皮都擀改成环形，最好是擀成正中间厚，二边薄。

生产做包子疫苗

1、取一饺子皮，包入适当事前准备好的饺子馅儿，转动折出褶皱，把小笼包放好口。

2、小笼包包裹后，放一边松驰30分钟。

生产蒸馒头疫苗

1、小笼包底端铺平锡纸或蒸布，在笼屉里排除，最好是有一定量的间距。

2、静放松驰40分钟，凉水上屉，先火灾，水开后转低火再蒸15分钟。

3、蒸熟的小笼包熄火，不必马上开盖，虚蒸3分钟后再打开表盖。

韭菜虾仁小笼包的服用使用价值

一、苋菜的服用使用价值

1、苋菜的水分含量达到85%，发热量较低，是铁、钾和维生素D的上等来源于，也是维他命C的一般来源于。

2、苋菜带有丰富多彩的维他命类。一束苋菜的β-胡罗卜素恰好是一天需要的动能，但是维他命C则为一天所需摄入量的三分之一，维生素E成分也是三分之一。

3、苋菜与众不同的辛香气是其所含的硫酸盐导致的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于提升人体免疫力，还能协助身体消化吸收维生素b21及维生素D。

二、鲜虾的服用使用价值

鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人来讲是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好地维护内分泌系统，它可降低血液中的胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾、催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。

韭菜虾仁小笼包的服用忌讳。

1、苋菜：苋菜辛温而热，纯蜂蜜清热解毒润肺，二者特性反过来，不能同食;纯粮酒甘辛有点苦，性太热了，而苋菜温性味甘，能补肾壮阳活血化瘀，食生苋菜饮纯粮酒，就如同火上加菜油;苋菜与西兰花同吃有润肠功效，易造成腹泻;苋菜不容易消化吸收，故不适合过多服用;一般来说，胃虚有热、下边有火、消化不良者，皆不适合吃韭菜。

2、鲜虾：鲜虾忌与一些新鲜水果同吃。鲜虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且会刺激性胃肠，造成身体不适感，乃至出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。

茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。

先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；

用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金**时捞出；

鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。

此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。

只有这个了，希望那个帮到你！~呵呵

材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱

做法：

1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。

2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。

纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

材料：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

天津市虾仁茄盒的做法

1.食材:茄子 半个,虾仁 8个,蛋清 1个,胡萝卜20克,食用油 10克,料酒 5克

2.虾仁剁碎,胡萝卜丁一起剁碎。 >>这样的颗粒适合10个月以上的宝贝,想要更细腻就料理机搅拌,虾比较鲜,还可以用其他海鲜,胡萝卜可以替换成其他蔬菜。

3.加入几滴料酒,10克食用油和1个蛋清搅匀,多搅打几圈,使馅和蛋清蓬松,放置腌制几分钟。

4、茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

5、将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里，馅多一点少一点都不要紧。

6、放入蒸锅，冷水上锅蒸10分钟出锅

用料

长茄子 2根

青红尖椒 各半个

虾仁 10个

葱姜蒜末

甜面酱

蚝油

生抽

老抽

糖

醋

盐

白胡椒粉

淀粉

虾仁茄子煲的做法

茄子切成1．5厘米左右的片，两面切成网络状，不要切断

切好的茄子块用少许盐腌十分钟。

虾仁去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水份，用少许盐和白胡椒粉腌一会儿

茄子挤干水份，两面蘸取薄薄一层淀粉

锅中放入油，可以多放一些，将蘸有淀粉的茄子两面煎成金**

把甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖、醋、料酒调成酱汁。

锅中放油，将虾仁炒熟盛出备用。

锅中再次放油爆香葱姜蒜末，放入尖椒、虾仁和茄子，调入酱汁，翻炒收汁后盛出。

小贴士

酱汁有咸味，可以不用放盐了。

如果喜欢辣的，可以把甜面酱换成郫县豆瓣酱，但要先炒香。

猪肉虾仁馅的饺子味道很不错，有肉有水产，都是非常鲜美的食物，再配上自来鲜的茄子（做熟的茄子，不放任何调料，就有一股淡淡的鲜味，非常不错的蔬菜），这样的饺子，只要其它调料放的得当，包出来的饺子一定好吃。

只是需要注意的是，茄子皮一定要清理干净，削了皮的茄子最好能在水里浸泡一下，去除涩味，再用手挤干净水分，再放进肉馅里搅拌。

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