今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊原味芝士蛋糕,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

试过原味芝士蛋糕，蓝莓芒果味要不要试一下！（附详细做法）

三彩斑斓的好看吧？chef Andy滴新作品，只有一个目的：好看简单~两三步搞定！

蓝莓芒果芝士蛋糕

1 奥利奥饼干底

40个 奥利奥饼干

适量 牛奶

制作：

1、▼将40个奥利奥饼干放入料理机内（注意：不需要去除饼干夹心哦），搅拌成均匀的面包糠状态，然后加入一点牛奶，搅拌以获得稍粘稠的形态，一次加一小勺，切勿一次性加的太多。

2、▼用胶带将2个直径18cm的金属慕圈粘在一起，内部铺入一层透明塑料片，将饼干碎铺入底部压平实，同时用圆筒状物体将内壁也压上一层，要注意边角不要有漏洞。最好用烘焙围边纸（安迪好大条.用的是不干胶带），冷冻待用。

2 蓝莓芒果乳酪慕斯

23克 吉利丁片

75克 牛奶

100克 细砂糖

5克 香草酱

240克 淡奶油

550克 奶油芝士

300克 蓝莓酱（或蓝莓）

100克 芒果泥

制作：

1、▼吉利丁片冰水泡软。

2、▼牛奶与砂糖在厚底平底锅中煮沸。然后加入5克香草酱（或15克的天然香草精）。

3、▼同时将淡奶油打发至软尖峰状。

4、▼如果你用的是蓝莓，则可以微波稍加热，然后用手持均质机搅拌成蓝莓酱。

5、▼当牛奶煮沸后，离火加入泡软的吉利丁片拌融。

6、▼倒在搅拌缸内的奶油芝士上，用搅拌机搅打以获得均匀的状态。

7、加入打发的淡奶油，用胶刮刀拌匀。

8、取3/4加入蓝莓酱拌匀，另外的1/4加入芒果泥拌匀（如果喜欢重的色彩，可以加一点黄色素）。

9、将蓝莓芝士糊倒入奥利奥饼干壳内，冷冻至少10分钟，使其顶层变硬，然后再倒入芒果芝士糊。冷藏8小时或隔夜。

10、脱模，边缘的奥利奥饼干壁可以刷带你中性果胶，最后顶部装饰蓝莓和花花草草完成。

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重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院编辑

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