今天我们来聊聊[宫保鸡丁美食],以下3关于的观点希望能帮助到您找到想要的结果。

本文贡献者：【死灰复燃~】 ，解答(宫保鸡丁美食)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答引言：小编觉得宫保鸡丁他应该属于一种川菜。而且也有一定的来历，说的是丁宝桢他当时在四川的时候经常微服私访，在一家小店里面用餐，吃到用花生米炒的辣子鸡丁叫家厨仿制家数，就已宫保鸡丁给它定名了，当然了也有其他的一些来历，不过小编总觉得宫保鸡丁他应该属于川菜，毕竟里面有很多的辣椒。宫保鸡丁它的制作方法不是很难，但是需要将调料品以及所需的东西准备好。

一、宫保鸡丁应该是属于川菜

宫保鸡丁是四川的一道特色美食菜，主要就是鸡胸肉或者是鸡腿肉为主，料里面加的有花生米，大葱，丁辣椒段等辅料烹制而成的，吃起来酸甜可口，而且有一点辣，再配上一些花生，感觉真的特别的下饭。首先鸡肉切成丁，加入料酒，生抽盐，淀粉，白胡椒拌均匀放在旁边备用，其实这个也是在进行腌制，另外准备好配料葱、姜、辣椒、花椒。然后开始调料汁生抽一勺，老抽小半勺，料酒两勺，醋两勺，白勺一大勺，淀粉一勺，搅拌均匀放在旁边备用。

二、宫保鸡丁的制作方式

之后热油锅下腌制好的鸡丁，炒制变色之后呈出备用，一定要记住，在它变色之后马上就要盛出来，不然口感可能会变差，另外下配料炒出香味，然后加入鸡丁翻炒均匀。加入准备好的料汁翻炒均匀，然后再加入准备好的油炸花生米，继续翻炒均匀给他翻炒均匀，翻炒均匀之后就可以出锅，然后撒上少许的葱花以及白芝麻装饰就可以了，小编其实非常的喜欢吃宫保鸡丁。既然已经写到这个了，然后最近几天就把宫保鸡丁安排起来，大家也可以开始操作了。

以上就是窝牛号小编分享贡献者：（死灰复燃~）解答的关于“你觉得宫保鸡丁是属于川菜还是京菜？它的制作方法难吗？”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续详述下文用户【花开柳相依】分析的“宫保鸡丁是哪个地方的特色美食？这道菜的制作方法是什么？”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

热心用户提供：【花开柳相依】 ，解答(宫保鸡丁美食)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答宫保鸡丁是四川地区的美食特色。宫保鸡丁，是一道远近闻名的汉人传统的名菜。徽菜、川味、贵州菜都有百度收录，原材料、作法有区别。该菜肴的发源与粤菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡香辣肉丝相关，后被清代山东巡抚、四川总督丁宝桢改进弘扬，产生了一道新菜品——宫保鸡丁，并广为流传迄今，此个菜也被概括为北京市宫廷菜。

这个菜的做法：原材料：鸡脯肉200g，花生米100g，调味品：白砂糖7g，生抽10ml，芡粉10ml，麻椒3g，姜沫3g，蒜茸3g，小葱20g，米酒5g，盐5g，辣椒干20g。

作法：鸡脯肉清洗擦拭水份，切割成1.5cm厚为的小傅，再加入芡粉和生抽混和匀称，腌渍20min。小葱清洗，切割成1cm长的段儿。辣椒干剪去两边，除去辣椒籽。在小盘子中加入芡粉、生抽、盐、白糖和米酒，混和匀称做成调料欠汁。

中火烤凉锅中的油，待烧至三成热时将花生米放进，转文火渐渐地炸至略微着色，捞起来沥干油份备用。再次中火烤凉锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放进，快速滑炒至散，过油约一两分钟，待鸡脯肉呈熟色，再捞起来沥干油份。锅中留底油，烧开后将麻椒和辣椒干放进，用文火煸炒出香气，接着放进小葱段、姜沫、蒜茸和鸡丁煸炒一会儿，最终加入芡汁，待料汁渐稠后放进花生米拌炒数下就可以。

技巧：花生米烹制时长不能太长，待色调稍有转变就可以，随后取下晾凉后色调还会继续稍微加重。炸好的花生米一定要在临起锅前再放进，以维持花生米的香酥口味。

以上就是窝牛号小编解答贡献者：（花开柳相依）贡献的关于“宫保鸡丁是哪个地方的特色美食？这道菜的制作方法是什么？”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续热议下文用户【无恶不赦=】解答的“宫保鸡丁什么菜系?”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文最佳回答用户：【无恶不赦=】 ，现在由窝牛号小编为你详解与【宫保鸡丁美食】的相关内容！

优质回答宫保鸡丁菜系：

川菜，鲁菜，北京菜，贵州菜

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） [1] ，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。 [2] 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 [3] 。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 [10] 。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「宫保鸡丁美食」》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站(baike.ccv168.com),您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除