四川滑肉汤的做法非常简单，首先准备好猪肉、蔬菜和调料，将猪肉切成薄片，蔬菜切成块状。然后将猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。接着将蔬菜和调料放入锅中煮熟，再将焯好水的猪肉片放入煮一会儿即可。

福清滑肉汤的做法与四川略有不同，福清滑肉汤更加注重清淡口味。首先准备好猪肉、冬菇和瘦肉丝，将其放入锅中煮熟。然后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

滑肉汤的做法非常灵活，可以根据个人口味添加不同的食材和调料。一般来说，准备好肉类、蔬菜和调味料，将肉类焯水后与蔬菜一起煮熟，最后根据个人口味调整盐和鸡精即可。

要想做出一碗好吃的滑肉汤，关键在于选用新鲜的食材和恰到好处的调味。肉类要选择肥瘦相间的部位，蔬菜要保持清脆口感，同时调味要注意不要过咸，保持清淡的口味。

食材:

猪里脊肉或者精肉300克

方腿适量，

牛百叶适量，

鸡蛋1个，

生菜2片，

料酒适量，

盐适量，

葱姜适量，

生抽适量，

麻油适量，

小茴香粉适量，

淀粉适量，

纯山芋粉适量。

做法：

1.猪肉清洗干净，去除肉上的筋膜。

2.把准备好的肉切成大小的条放入碗内。

3.再把葱姜切碎，放入碗内，先加入适量盐和葱姜一起抓拌均匀。

4.之后放入蛋清，适量料酒，适量蔬菜汁再次抓拌均匀。

5.先放淀粉抓拌均匀，使肉更嫩。

6.再放纯山芋粉，山芋粉可以多一些，吃着口感比较Q滑。

7.接着放入适量小茴香粉，适量食用油，适量麻油，适量生抽，把它揉成一块状。

8.汤锅水烧开。

9.依次下入滑肉。

10.刚下入的滑肉不要动它，肉没飘起来之前如果推动滑肉，很容易粘汤。

11.肉煮飘起来以后，放入配料。

12.最后淋入鸡蛋，放入生菜，加适量鸡精和盐调味即可。

一道家常版滑肉汤做好，喜欢的可以自己试试哦，里面可以放入自己喜爱的配料哦。

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