今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨汤怎么炖最好喝,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案材料：玉米、排骨、胡萝卜

辅料：大葱、生姜

调料：胡椒粉、料酒、食盐、香油

做法：

1、准备食材。

2、首先在锅内加入大量清水，凉水下入排骨才能更好焯出血水，再加入几片生姜和5克料酒才能更好去腥，接着开大火煮开。

3、煮开后焯水3分钟把排骨焯透，焯水完成后控水捞到温水中，用温水清洗干净，这样炖出的汤不会有杂质。

4、另起锅，热锅后加入适量植物油，先下入葱姜爆香，再下入排骨煸炒1分钟，排骨炒过后炖出的汤才会更加浓白。

5、排骨煸炒片刻后在锅内加入大量热水，加入热水能瞬间煮出蛋白质，汤的味道会更加浓郁，然后开大火煮开。

6、接着更换一口砂锅，把排骨汤全部倒入砂锅内，砂锅加温更均衡，炖出的汤也更营养，煮开后转小火盖上盖子先炖1小时。

7、炖排骨的时间处理其它食材，把玉米清洗干净后切成段，胡萝卜去皮后切成滚刀块。

8、排骨炖1小时后把锅内葱姜挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽，然后下入玉米和胡萝卜，再小火炖15分钟，炖至食材断生。

8、小火炖15分钟后关火，再加入1克胡椒粉和3克食盐调味即可完成，还可以淋入少量香油或撒点小葱，味道更香。

注意事项

1、排骨买回来后可以用清水先浸泡2个小时，这样能淡化腥味。

2、想要排骨汤炖的浓郁，必须先把排骨炒一下，这样才能充分炖出排骨的营养。

3、家里人要是喜欢吃玉米，可以在应季的时候放入冰箱冷冻一些，这样随时都能吃到。

最佳答案玉米排骨汤的做法

寒冷的冬日，我最喜欢就是煲汤了，一口热热的汤喝下去暖心暖胃~~这玉米排骨汤是广东非常家常的一款汤水，一年四季都适合煲来喝~~做法简单，材料也不复杂~~喜欢的可以试试~

材料：

排骨500g 玉米1个 胡萝卜1个 马蹄5颗

辅料：

姜5g 盐1茶匙

玉米排骨汤的做法：

1.材料准备好

2.排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出

3.胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块

4.将焯好的猪骨放入陶煲中，注入2L清水，放入姜片

5.玉米、马蹄、胡萝卜也一并放入，大火烧开，小火慢炖1.5小时

6.调入盐即可

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最佳答案今天为大家分享一道食补汤品“玉米排骨汤”的家常做法，其实做法与食材都非常简单，主要烹饪工艺是炖。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、益气生津等作用，还能促进人们对维生素和钙的吸收。

【玉米排骨汤】

1.首先，我们准备肋排500克，剁成均匀的小块，放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会，抓出排骨中的血水和油脂。

2.然后把排骨放入清水中，反复抓洗干净，再用清水浸泡一会，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

3.接着，我们准备辅料，大葱切成段，生姜切成片，放在同一个盆中，准备一根玉米切成块，胡萝卜削过皮以后，切成均匀的滚刀块备用。

4.下面，我们开始炖排骨汤，砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净，这样汤喝起来会更加清爽，然后盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

5.一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。

6.15分钟以后，排骨汤已经非常浓白鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。

技术要点：

1.洗排骨时加碱面，能使排骨洗的更加干净；

2.炖排骨时，锅中的浮沫一定要打干净，这样汤喝起来更加清爽；

3.玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮，排骨汤才会更加浓郁奶白；

4.为了保持汤的鲜美，只需要食盐调味即可。

最佳答案玉米排骨汤做法

主要食材：玉米，排骨

辅助食材：花生等

1.准备好原料，玉米洗净切成段。

2.锅中加水放入排骨，姜片，水烧开后放入适量黄酒，煮两分钟去血沫，捞出洗净备用，高压锅中放入焯好水的排骨，放入洗净的花生，放入玉米。

3.放入姜片，加入适量水，放入白醋，盖好锅盖，中火上汽后改小火15分钟后关火。

4.消气后，打开锅盖，放适量盐，洗净的枸杞子煮五分钟，关火后放少许胡椒粉调味，盛出即可享用了。

美味小窍门：

1.排骨一定要焯水，这样味道更清淡一些，而且排骨焯水要冷水下锅。

2.排骨也可以换成用鲫鱼或者草鱼尾，味道都很不错，汤会很清甜。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

玉米排骨汤主要取材于花生、玉米、排骨这三种食材，其中花生有着防癌抗癌、美肤养颜的功效，玉米含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内垃圾，排骨含有丰富的钙等微量元素，可以促进人体骨骼，有利于孩子的生长发育。花生玉米排骨汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，赶紧试着做来和家人们一起补补身体吧。

最佳答案玉米排骨汤的做法如下：

原料：排骨500g、胡萝卜1根、玉米2根、葱10克（个人口味酌情增减）、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个。

1、排骨切成小段洗净，玉米切成段子，胡萝卜切成片葱白几段，老姜一块拍扁，花椒5粒，草果1个，八角1小块（1、2个角就行了）如下图所示。

2、排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用。准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白，大火半小时，让汤沸腾。注意：中途加水会使汤不浓郁哦如下图所示。

3、大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。如下图所示。

4、非常简单，转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程，煲的时间越长汤越香。关火前放上盐哦。但是妹妹要赶去学校上课了，所以大概半小时多我就关火了。如下图所示。

5、盛到碗里，开始吃。评价还不错。要继续努力，嘻嘻如下图所示。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《玉米排骨汤怎么炖最好喝家常做法 玉米炖排骨汤怎么做？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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