隶属于粤菜系的茶油鸡，色香味俱全，历史悠久，产自肇庆四会市的这道菜在当地可以说非常出名。

所需食材：鸡、茶油、姜蒜葱、麻油、酱油、辣椒、白酒、八角(鸡和辣椒切碎)

第一步：热锅下茶油，放入姜片和大蒜爆香;茶油烧热下鸡块，再炒干水分，鸡肉略金黄，加些许白酒和盐拌匀。

第二步：加点开水，盖过鸡肉，加麻油和耗油，喜欢汁拌米饭吃的可以多加点水，盖上锅焖熟，中途适度加辣椒即可。

原标题：广东省肇庆市美食茶油鸡做法

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