汉堡是每个孩子的最爱，外边买的汉堡吃多了怕对孩子身体不好，不如在家做营养又美味的米堡，搭配美味的食材，大人小孩一定都会喜欢！

三杯鸡堡

【材　料】

去骨鸡肉150公克姜片10公克蒜头10公克辣椒1支九层塔适量美生菜适量米堡2~4片

【调味料】

蚝油20公克酱油30公克乌醋30公克细砂糖18公克

【做　法】

1.去骨鸡肉洗净并沥干水份后，切成适当的一口大小；九层塔与美生菜洗净并沥干水份；所有调味料一起拌匀成酱汁，备用。2.热锅，倒入适量的油，再将作法1放入锅中煎至八分熟，即可盛起。3.另热一锅，倒入适量的油，将姜片、蒜头、辣椒爆香后，再放入作法2与作法1的酱汁一起拌炒入味，于起锅前，放入作法1的九层塔，拌炒一起即为馅料。4.取一片米堡，放上一片作法1的美生菜，再放入适量的馅料，再盖上另一片米堡即可。

姜汁烧肉堡

【材　料】

薄片肉100公克洋葱1/2颗美生菜2片姜泥适量米堡2~4片酱汁：酱油20公克酒12㏄味道500细砂糖10公克【调味料】

七味粉适量

【做　法】

1.薄片肉洗净并沥干水份；美生菜洗净后；洋葱洗净后切丝；将烧肉酱汁的所有材料拌匀，备用。2.起一锅，待锅烧热后放入作法1的薄片肉炒熟，即取出备用。3.于作法2锅中放入作法1的洋葱丝拌炒一下后，再放入作法2的肉片及烧肉酱汁拌炒入味。4.于作法3中放入姜泥拌炒一下即完成馅料。5.取一片米堡，铺上美生菜后，再放入适量的馅料，再放一片美生菜，最后撒上七味粉并盖上一片米堡即可。(重覆动作第二次即可)

蕈菇蛋米堡

【材　料】

蕈菇200公克海苔1/4片美生菜适量米堡2~4片蛋卷：蛋1颗水10㏄太白粉2公克盐少许

【调味料】

蚝油18公克酱油10公克酒30㏄细砂糖10公克黑胡椒少许

【做　法】

1.蕈菇洗净并沥干水份后，切小块；美生菜洗净并沥干水份；取一碗，将调味料中的蚝油、酱油、酒、细砂糖放入碗中一起拌匀备用。2.将全部蛋卷材料中的蛋、太白粉、水打匀，再加入盐搅打均匀备用。3.热锅，于锅底抹上一层薄薄的油，均匀倒入适量作法2的蛋液，并不时挪动锅身，使之成为蛋饼形状即盛起备用。4.再于锅中，倒入适量的油，烧热后，放入作法1的蕈菇拌炒一下后，再放入作法1的酱汁拌炒入味，起锅前，加入适量的黑胡椒拌匀即为馅料。5.取一片作法3蛋皮，放上作法1的美生菜，再放入适量的馅料，包起成长条状备用。6.取一片米堡，先放上海苔片，再放上作法5的蛋包，最后盖上一片米堡即可。

香酥里肌堡

【材　料】

里肌肉2片美生菜1片卷心菜丝适量猪排酱汁适量米堡2~4片炸粉：低筋面粉适量蛋液适量面包粉适量

【调味料】

盐少许胡椒少许

【做　法】

1.将美生菜与卷心菜丝洗净并沥干水份后备用。2.里肌肉洗净并沥干水份后，再用刀背将肉拍平，洒上少许的盐、胡椒粉，备用。3.将作法2依序均匀沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉后，备用。4.起一锅，加入较多的油后，放入作法3将两面煎至酥脆状即可盛起备用。5.取一片米堡，铺上作法1洗好的美生菜，再放上卷心菜丝，并放上作法4后，挤入适量的猪排酱汁最后再盖上一片米堡即可。(重覆动作第二次即可)

鱼香米堡

【材　料】

鱼块2块四季豆50公克米堡4片

【调味料】

盐少许胡椒少许蕃茄酱适量美奶滋适量

【做　法】

1.将鱼块洗净并沥干水份后，以少许的盐、胡椒调味后；四季豆洗净并沥干水分备用。2.准备适量的面粉、蛋液、面包粉，将作法1依序放入并均匀沾裹上面粉、蛋液与面包粉后，备用。3.起一油锅，将油烧热至180℃后，再于锅中放入作法1的四季豆油炸至柔软即捞起并沥干油。4.再于作法3的锅中放入作法2，油炸至表面金黄即可捞起将油沥干，备用。5.取一米堡并依序排列放上作法3，挤入适量的美奶滋与蕃茄酱，再放上作法4，并挤入适量的蕃茄酱，最后再盖上一片米堡即可。(重覆动作第二次即可)

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