啤酒鸭怎么做？每天学会一道菜，教你啤酒鸭的做法

材料：鸭 半只；啤酒 1瓶；花椒 少许；桂皮 1块；八角 2个；干红辣椒 适量；老抽 1勺；生抽 2勺；姜 蒜 葱 适量；油 盐 冰糖 适量

步骤1

鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用

步骤2

准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

步骤3

热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖

步骤4

倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色，炒到金黄

步骤5

倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水

步骤6

最后大火收汁即可

趁着假期在家试着做吧！

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