“我在人民广场吃着炸鸡,而此时此刻你在哪里”这道脍炙人口的歌,想必大家都有听过。随着生活水平的提高,很多快餐食品都慢慢走进了我们的生活。麦当劳、肯德基等等,里面炸的金黄诱人的鸡腿,香脆的薯条都受到了大家的喜爱,就拿炸鸡腿来说,金黄酥脆的外皮,裹着鲜嫩多汁的鸡肉,咬上一口,香辣的口感带着汁水的鸡肉,让人的味蕾得到了满足,太美味了。好吃的炸鸡腿在家也能做,做法非常的简单,将鸡肉腌制好,然后放进锅里直接炸,口感非常好,下面就把具体的步骤分享给大家,喜欢的朋友可以试试,让你不出门就让你吃到美味的炸鸡腿。
香酥炸鸡腿配料:小鸡腿十个、生粉适量、油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、米酒适量、糖适量、腐乳适量、姜适量、葱叶适量、桂皮,香叶八角适量、红薯粉适量 烹饪步骤:1.鸡腿洗净备用
2.在鸡腿上横着划几刀,让鸡腿快速入味,炸制的时候容易成熟
3.葱姜切好放入碗里,加入洗净的桂皮,香叶八角。加米酒,盐,糖,腐乳,酱油,蚝油,味精,葱叶。
4.手捉让调料完全融合
5.放入鸡腿,抓匀一分钟左右,
6.放置20分钟备用
7.准备一个盘子,倒入适量红薯粉(我这个是老家村里做的红薯粉,块状的那种,所以需要碾压一下)
8.腌制20分钟过后,把鸡腿拿出来,裹上红薯粉(注意把腌制时,粘在鸡腿上面的配料去掉)
9.全都裹好红薯粉了
10.下锅炸制金黄(控制好火候,油温过高,就会造成外面焦了,里面还没熟)
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