2、猪皮炖海带原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量。

3、猪皮豆腐炖鲤鱼原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克。

4、猪皮炖山药原料：山药1根、猪皮适量、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油适量。

5、猪皮炖黄豆原料：黄豆、猪皮、花生、八角、姜、盐、料酒。

6、猪皮炖土豆材料：猪皮、土豆、豇豆、油、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

7、猪皮炖萝卜原料：猪皮250克、白萝卜500克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、花椒适量、桂皮适量、干红辣椒2个、生姜1大块。萝卜炖猪皮炖多长时间？

40分钟

以下是正宗做法：

材料：500克猪肉皮，1根大萝卜，适量生姜、葱，适量料酒，适量盐，适量糖，适量酱油，适量清水，适量香油

步骤：

1.将猪肉皮用开水煮烫5分钟，去除油腻后切成小块备用。

2.大萝卜去皮切成小块。

3.锅里倒油，加入姜葱爆香。

4.放入猪肉皮炒至微黄。

5.加入萝卜块，炒至微软。

6.加入适量料酒、酱油、糖、盐和清水，煮沸后转小火炖煮。

7.炖煮40分钟左右，直到猪肉皮和萝卜均烂熟，味道鲜美。

8.最后加入适量香油，炒匀即可。

萝卜炖肉皮可以搭配米饭食用，口感软糯，营养丰富，是一道很好的滋补佳肴。

1.材料准备好备用，莴笋是外婆种的，虽然没有外面卖的那么大根好看，但是味道是实实在在的，而且绝对的绿色食品。

2.莴笋洗净后切滚刀备用。莴笋我之前就把皮给剥了的。

3.萝卜洗净后切小块备用

4.猪皮切小块，放入高压锅里面，我没有放任何调味品，直接高压锅拍大气后五分钟关火。

5.准备好香料。

6.压好的猪皮捞出备用。

7.热锅凉油，油温7成时放入香料，慢慢炒香。

8.放入猪皮翻炒，接着放入豆瓣酱，翻炒。

9.炒出酱香味后，放入适量酱油，这样颜色更好看，而且提香。

10.接着把刚刚高压锅里面煮过猪皮的汤倒入，大火烧开。

11.烧开后放入切好的莴笋和萝卜，盖好盖子，用中小火煮，煮到萝卜莴笋熟了即可。酱油和豆瓣酱都有食盐，最好起锅时不用放盐。

12.成品

白萝卜猪皮清汤的做法，把猪皮放到水里煮五分钟之后捞出，打理干净，把油刮干净，切成条，用嘴咸和盐水洗干净备用，锅里放水加姜片，大料精盐，萝卜条放里，猪皮条放里煮煮烂之后出锅加味素，葱花香菜末，就可以吃了猪皮清汤的做法就是这么做的

1、肉皮洗净焯水，切成小块备用

2、萝卜去皮洗净，切成片备用

3、备好葱姜和干红辣椒

4、起锅热油，放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶，炒香

5、放入肉皮炒匀，至出香味

6、放入萝卜炒匀，至表面变色

7、加入适量清水，老抽、蚝油、胡椒粉，拌匀煮沸，继续炖煮至熟烂

8、约15分钟后，肉皮和萝卜熟烂，放入香葱、生抽拌匀

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