粉条最好用细毛粉，提前浸泡一下，热水炒出过凉水。

第一步，煮花生锅中加入一勺盐，几片姜，一瓣大料，大火煮开，转小火煮十五分钟，在把芹菜胡萝卜焯水，凉水下锅，水开芹菜颜色变深绿，捞出过凉

控去水分，放入蒜末，红辣椒，盐，香油，味精

我们在炸点材料油，锅中加入适量的油，油热放姜，葱，大料烧，出香味，把焦了的葱姜捞出，把油浇在蒜末上，在把香菜撒上，搅拌均匀，口味根据自己口味来调。

芹菜宜和什么一起吃

芹菜+西红柿：西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。

芹菜+茭白：适合三高的人食用，具有一定的降血压的功效。

芹菜+西瓜：降热解暑、降血压的同时还可以可利尿消肿。

芹菜+菜花：可预防心血管疾病。

芹菜+香菇：可延缓衰老，蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康。

芹菜+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，可预防心血管疾病、降血压。水煮花生拌芹菜的做法

煮花生芹菜凉拌菜做法步骤如下：

步骤一：

花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中如果能提前泡的话，更容易入味。

步骤二：中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了。

步骤三：趁煮花生的工夫，来处理芹菜芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开一热一冷之后颜色更绿，口感也脆。

步骤四：捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿。

步骤五：腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸。

步骤六：接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝。

步骤七：辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油。

步骤八：好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃了。

用料：芹菜250g、八角两个、生抽两勺、胡椒粉、蚝油、花椒十颗左右、食用油少量、花生豆100g。

步骤：

1、准备100g花生豆，大概3小把，过水洗干净。

2、花生豆放入锅里，加水（水没过花生再多一点即可），放入两个八角。盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮15分钟后关火焖30分钟。

3、煮花生的时候可以同时烧一壶开水，把芹菜摘好洗净，然后切段儿，放入盆内。把烧好的开水浇在芹菜上，等一分钟，沥出热水，芹菜过一下凉水，稍稍挤出芹菜里多余的水。

4、捞出花生豆，放入盆里，加生抽，蚝油，胡椒粉。

5、准备锅，烧热后转小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，关火。

6、将花椒油倒入盆里，用筷子拌匀。

7、装盘即可享用啦。

以上内容参考?百度百科-凉拌芹菜花生

主料

火腿馅粽子

1个

花生

50克

芹菜

100克

辅料

油

适量

盐

适量

十三香调料粉

适量

步骤

1.花生米冷油下锅小火慢慢炸酥脆然后捞出备用。

2.粽子剥去外皮后切成小丁备用。

3.芹菜择去叶子洗净后切成小丁。

4.炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，逐一放入粽子丁小火慢慢炸黄后捞出备用。

5.锅底留少许油，放入芹菜煸炒几下。

6.调入盐、十三香翻炒均匀。

7.放入炸好的粽子翻炒均匀。

8.放入炸好的花生翻炒均匀即可起锅。

小贴士

1、在烹制前要尝尝粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用。

2、炸粽子时必须是热油下锅，逐一放入，不然粽子遇热会粘连在一起。

花生米的做法有炒花生米、糖霜花生豆、醋泡花生、水煮五香花生米、老醋花生、泡椒花生米等。

1、炒花生米

材料准备：花生米，水，盐，油等。

碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3～5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。翻炒的时间大概三四分钟，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮！炒好的花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看。

2、糖霜花生豆

材料准备：花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，鸡蛋一颗，清水60克等。

花生米洗净控干水分，花生米中打入鸡蛋，搅拌均匀，使每颗花生米都粘上蛋液，玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分搅拌，最后使每颗花生米都被淀粉包裹住，锅内热油，六成热时加入花生米炸至变色捞出，用巧本口袋电热水杯烧开水，5分钟就好，倒入白砂糖中搅拌均匀，倒入锅中，锅轻轻搅拌，等大泡变中泡时倒入炸好的花生粒，充分搅拌均匀。

3、醋泡花生

材料准备：花生米一小碗，大蒜一个（不是一瓣），生姜一小块儿，青椒一根，小米椒3根，陈醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，凉白开3勺，冰糖2勺等。

准备花生米提前冷藏泡一夜。泡过的花生米洗净后捞出沥干水分。碗中加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，凉白开搅拌均匀，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制过夜就可以啦，吃之前十分钟放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦。

4、水煮五香花生米

材料准备：生花生米，芹菜，胡萝卜，八角2个，桂皮1段，香叶2片，葱段，姜片，干辣椒，花椒等。

花生米提前浸泡一夜，芹菜切段，胡萝卜切小丁。锅中留稍微多一些油，加入干辣椒，花椒炸香过滤出料油备用。锅中烧水，加1勺食盐，少许食用油，加入胡萝卜丁和芹菜焯水30秒左右捞出，放入冷水冲凉备用。

另烧水，加食盐，葱姜，八角，桂皮，香叶，煮沸后加入花生米，再煮5分钟关火，再泡半小时左右入味。把泡好的花生米捞出，加芹菜，胡萝卜，料油拌匀即可。

5、老醋花生

材料准备：红皮花生200克、洋葱半个、红椒半个、青椒半个、糖2汤匙、盐少许、白酒少许、生抽1汤匙、陈醋4汤匙、凉白开2汤匙等。

用清水把花生冲洗干净，控干水分，让花生完全干燥。青红椒去蒂去籽，切成小丁，洋葱也切成小丁。凉锅倒入凉油，放入花生小火炸，炸制时要不断翻动，使花生受热均匀，上色一致。等锅内出现噼啪的响声，花生微黄就可以关火了。

趁热滴入少许白酒拌匀。然后将花生捞出控油，直至完全冷却。小锅内加入4汤匙陈醋、一汤匙生抽、两汤匙白糖、少许盐，兑入两汤匙的凉白开调匀。用小火煮开后关火，放置完全冷却。将青红椒丁、洋葱丁和花生米混合，淋入调好的醋汁拌匀即可。

6、泡椒花生米

材料准备：花生米一碗、泡椒一包、盐适量等。

先把花生米煮熟，不要煮太久，软了泡出来的花生米不好吃，煮好的花生米浸泡几个小时，待它膨胀就可以脱皮了，用手捏需要耐心，脱完皮，放入碗内，直接放入一勺盐，腌制十二个小时，这一步是为了让花生米有足够的盐味，当然也可以把盐和泡椒一起直接进入最后一步就是放入罐子里，加入泡椒，第二天就可以吃了。

醋泡花生

食材：

花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、淀粉1茶匙（5克）、水50ml。

做法：

锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。

芹菜炒粉条

材料：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。

做法

1、锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。

2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。

3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。

5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。

6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

芹菜的功效有这个降压和保护血管的功效，它有很好的镇静作用，因为芹菜的这个降压，成分呢主要是芹菜甲素和芹菜乙素，这两个药物呢都有扩血管，扩张血管的这种作用，所以说，对于高血压病人来讲呢，它有这个起到一定的降压作用，当然就是说，它还有这个镇静的作用，对于高血压患者来讲，也是十分重要的，也是对保护血管有益。所以说芹菜，高血压患者，适当的多吃一些芹菜，对血管对血压，都是有起到保护作用的。

主料：花生（炒）150克

辅料：芹菜80克、胡萝卜半根、

调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮1段、香油适量、丁香适量、香叶2片

五香花生米的做法

1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用

2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟

3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）

4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了（芹菜也可以换成黄瓜，就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。

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