这么香的盐焗鸡，一定要撕着吃呀！

By KK琦

1、整鸡清理掉内脏，用清水内内外外反复冲洗干净。倒入盐焗鸡粉，内内外外涂抹均匀，顺便给鸡做做按摩。

2、把盆里多余的味汁倒入鸡腹，整只鸡用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷藏至少4个小时入味（隔夜更好）。

3、腌入味的鸡用绳子吊起来，在阴凉干燥通风处悬挂晾起1-2小时，蒸发多余水份。

4、晾好的鸡放在烤盘上，烤箱提前预热200度。

5、入烤箱烘烤30分钟。

6、出炉，稍稍晾凉。

7、戴上手套，撕开，倒入烤盘里的余油，翻拌一下，完成。

8、成品图。

1、用来做盐焗鸡的大小最好控制在2斤左右，太大不好入味，太小没肉吃。2、烤好出炉后，不想手撕，也可以斩件摆盘。3、一般一斤鸡用20克盐焗鸡粉，不需要另外抹盐。4、我用烤箱热风功能烤的鸡，成品更有质感，无热风的直接平炉烘烤即可。5、各款烤箱温差不同，烘烤温度根据实际调整。

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