说起沈阳的小吃

鸡架一定榜上有名

不是有那么一句话么

“没有一只鸡能活着走出沈阳”

今天小编就教大家做美味炸鸡架

味道绝对秒杀外面店里卖的

菜市场买的鸡架2元一整个

超级便宜

把鸡架里的内脏掏干净

剁成小块清水浸泡

多换几次水

直到水里没有血色

这样鸡架才不会腥

控干的鸡架中放葱姜和一瓶盖料酒

最好是葱段

腌制完可以挑出去

洋葱也可以

我这里用的是做菜剩的葱花

倒入生抽和少许蚝油

这里没有具体用量

倒完了拌一拌

感觉每一块都上色了就行

以下调料用量以2-3个鸡架为例

一勺五香粉

半勺花椒粉

半勺黑胡椒粉

半勺孜然粉

不爱吃哪个可以不放

但是五香粉必须有哦

再加一勺盐和两勺糖

抓拌均匀腌制3小时以上

我一般是前一晚腌好

第二天吃

贼入味儿

油锅烧热

鸡架放入能冒大泡为最佳温度

炸三五分钟颜色金黄就可以了

看看这个效果

这个颜色

诱不诱人？？？

味道炒鸡炒鸡炒鸡棒！

这么说吧

自从研究出来这个配方

我就没再吃过外面卖的鸡架

温馨提示：

1.鸡架一定要泡出血水

不然总是腥嚎嚎的

2.如果剩下了第二天再吃

放烤箱热一会儿就像刚出锅一样酥脆哦

3.把糖的分量增加一些

味道完美复刻“扣扣鸡架”！

快点自己动手试试吧！

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