石头烤馍，用高筋低筋面粉，加鸡蛋、白糖和酵母粉和面制成饼胚，用加热的鹅卵石包裹，利用 烤箱烘烤而成。如果不喜欢甜味的烤馍，可以加入盐、五香粉等调味，做成咸味的烤馍。

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一.前期准备

将鹅卵石用消毒水浸泡8个小时左右，再用牙刷和洗洁精将其刷干净，沥干水分，放到烤盘备用，烤馍之前，将烤箱设置220℃，加热石头，20分钟左右

去网上买点或者去公园捡一些

二.石头烤馍的做法

1.将鸡蛋、食盐、白砂糖、酵母粉、低筋面粉、高筋粉混合成为面团，醒发20分钟，静置发酵至两倍大

2.将发酵好的面团取出，反复揉搓成光滑的面团

3.将面团揪成大约鸡蛋大小的面剂

4.将面剂揉成圆形的面团

5.全部揉完，盖保鲜膜或者笼布，醒发10分钟

6.将洗净的鹅卵石事先用220度烤20分钟

7.将面团均匀放到鹅卵石上，放入烤箱烤12分钟（170℃）。根据喜好，选择是否立即取出

不要在意形状，自然最美

根据个人口感，掌握火候大小

三.配料

高筋粉150g

低筋粉350g

鸡蛋50g

水180g

酵母5g

白砂糖75g

盐2g

（均为实际样品数据）

170℃ 12min

醒发20min

醒发10min

醒发湿度在35°左右

（实际记录时间）

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