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今天我们做一道用猪肉比较少，还很香很解馋的的香菇猪肉焖饭。

感觉几乎是一夜之间，我们河南这嘎达就到了零下几度，同时去买菜时也发现了一点点异样，仔细看了几眼才发现，原来猪肉的价格又悄无声息的涨了上来，本来想着猪肉有没有可能重回10元大关，现在看来只会朝着30元的方向越走越远了。

1.首先准备食材。

准备1大块五花肉虚张声势，切下一小块，先切成厚片再切成均匀小块儿。

准备一个削过皮的土豆切成丁用清水泡上防止氧化，胡萝卜半根也切成丁，用来配色。

香菇几朵洗干净以后切成小粒，全部放在一起。

再切一点葱片和姜丝备用。

准备适量的大米，多淘洗两遍把上面的灰尘和杂质洗干净。

2.食材全部准备好以后取出电饭锅。

把米倒入电煲锅中，表面摊平。

3.然后把配菜炒一下

锅内烧油滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入葱片和姜丝、放入一粒八角一起翻炒。

把香料炒干、炒香，葱姜炒成金黄色时捞出来不要，把珍贵的食材五花肉倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油。

五花肉炒香以后把配菜沥干水分也倒入锅中翻炒几下。

淋入一点料酒去腥，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，再沿锅边淋入适量的清水，加入生抽10克，食盐3克。

大火把汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，然后把配菜和汤汁一起倒入电煲锅中，菜汤的量以没过大米1厘米为宜。

汤水太多的话，蒸出来的米饭会发黏、所以只要1厘米。

用精煮饭功能，把大米蒸熟，电煲锅跳停以后，正常情况下汤汁已经全部被吸收，米饭颗颗饱满、粒粒分明。

混着五花肉和香菇的鲜香，拌匀以后即可装盘食用！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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