菠菜炖羊肉

用料

主料羊肉适量菠菜1把

辅料虾皮少许

调料食盐适量高汤适量

菠菜羊肉的做法

材料集合：

1.砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮

2.烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用

3.待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片

4.用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火

烹饪技巧

1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。

2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。

3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。

营养功效

1、冬天正是吃羊肉的最佳季节。冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

2、菠菜的营养也不低。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。羊肉能和菠菜一起煮吃吗？

羊肉是可以和菠菜一起煮的吃。

因为羊肉主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分，具有温补作用。而菠菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6以及铁、钙、磷等矿物质元素，它们两者的成分是没有相克的，因此可以一起食用。

吃羊肉要注意：羊肉不可以和西瓜、梨子、板栗、南瓜、生鱼片、红豆、豆瓣酱、醋、乳酪、茶能一起食用，会出现身体不适等症状。

扩展资料：

羊肉菠菜一起吃的好处：

促进消化 羊肉中的蛋白质属于动物蛋白，在体内难以消化，而菠菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以清除胃肠道内的有害物质，可以加速胃肠蠕动，帮助食物的消化，还有预防便秘的作用；

清热降火 羊肉性温，有温热身体的作用，吃了羊肉容易引起身体上火，而菠菜性寒，有清热去火的作用，与羊肉一起搭配食用，可以有效的预防身体上火；

补充营养 羊肉和菠菜属于不同类别的食物，而且这两种食物中所含的营养物质也不同，一起食用可以互相补充营养。

参考资料：

菠菜能和羊肉可以一起吃。

羊肉性温热，常吃容易上火，和菠菜一起吃，能起到清凉、解毒、去火的作用。

羊肉片菠菜汤的做法，准备材料：

羊肉片：300克、菠菜：200克、粉丝：适量、葱姜：适量、桂皮：一块、盐：少许、蚝油：少许。

1、菠菜洗净。

2、准备粉丝，葱姜，桂皮。

3、羊肉片

4、开水下锅先将羊肉片煮一下去血水。

5、将肉捞出，不能时间太长。

6、另起锅水烧开放葱姜、桂皮。

7、同时放入菠菜，粉丝、羊肉片煮熟，加入少许盐和蚝油即可。

8、完成。

这是一道懒人菜，做法简单实用，菜品营养丰富，并且口味大众化，是紧张生活中饮食的一个不错的选择。

食材明细

菠菜、羊肉片、龙口粉丝、葱花、香菜、白胡椒面、香醋、盐、鸡精、香油。

1、菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。

2、烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

3、把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。

可以做成羊肉卷菠菜汤。

材料：羊肉卷200g、菠菜、粉丝。

1、先把粉丝放在水里面去浸泡，如图所示。

2、然后把菠菜洗干净，待用，如图所示。

3、然后拿出羊肉圈备用，如图示。

4、把葱切碎，如图所示。

5、起油锅，把油烧热，如图所示。

6、然后下葱，炒香，如图所示。

7、然后锅里面放入适量的水烧开，如图所示。

8、烧开后，把粉丝下锅，如图所示。

9、然后，把菠菜下锅，如图所示。

10、然后把羊肉卷也跟着下锅，如图所示。

11、接下来加点食盐放进去，如图所示。

12、然后把汤里面烧开，如图示。

13、最后，汤好了以后，装在盘里面，即可食用。

菠菜羊肉卷汤的做法步骤：

用料

羊肉片 少许

菠菜 少许

葱花 少许

油 少许

酱油 少许

盐 适量

十三香 适量

味精 适量

做法步骤

1、菠菜洗净，用水炒一下，我这是已经弄好了的

2、羊肉片，大概有2.3两吧，我买了一斤，抓了一点做汤，羊肉真心贵啊

3、切了一点葱花，貌似有点少

4、锅中放好油，油热放葱花

5、放好羊肉片

6、加入酱油和十三香，翻炒一下

7、再放入菠菜

8、加水

9、放入适量的盐和味精，煮一会，等肉变色就好了，还很鲜的。

营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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