今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊百叶卷肉做法,以下观点希望能帮助到您。

答材料

老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末

做法

1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末

4.往搏顷一个方向搅拌上劲

5.百叶焯一下水。（焯水可以去除豆腥味）

6.把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）

7.卷起后一直卷到头。（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）

8.卷好悉银宏的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷睁册蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。）

答主料猪肉末500克薄百叶2张辅料橄榄油适量盐适量蚝油适量料酒适量蛋清适量葱花适量

步骤

薄百叶卷肉的做法步骤11.猪肉末里加入盐，料酒，蛋清，葱花和蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止

薄百叶卷肉的做法步骤22.准备薄百叶

薄百叶卷肉的做法旦瞎步骤33.薄百叶中间切开为正方形

薄百叶卷肉的做法步骤44.均匀的铺上猪肉末

薄百叶卷肉的做法步骤55.尖角卷起到中间，把两面的对角折起

薄百叶卷肉的做法步骤66.全部卷好

薄百叶卷肉的做法步骤77.放入能摆平的盆中，这样就不会弯曲

薄百叶卷肉的做法步骤88.冷水上锅

薄百叶模州空卷肉的做法迹亏步骤99.盖上大火先蒸10分钟

薄百叶卷肉的做法步骤1010.10分钟后汁水已近慢慢的蒸出，表面的百叶会有点干干的，撒上适量的橄榄油再盖上蒸10分钟熄火

薄百叶卷肉的做法步骤1111.取出待凉

薄百叶卷肉的做法步骤1212.等冷却后切片上桌

答食材

主料

百叶尘野

100克

猪肉丝

100克

辅料

葱

1棵

姜

2片

生抽

半勺

老抽

小半勺

香醋

半勺

水淀粉

适量

盐

少许

花生油

2勺

黑胡椒粉

少许

步骤

1.准备肉丝和切成正方形的派陪喊百叶。

2.葱切末，姜切丝。

3.肉丝放入葱姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、1勺花生油拌匀腌制10分钟。

4.百叶开水煮熟，捞出沥水。

5.锅烧热,倒入剩下的花生油，爆香葱姜。

6.倒入肉丝滑散，小火炒制5分钟，中间要不停翻炒。

7.准备水淀乱雀粉。

8.倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

9.肉丝加上葱丝，用百叶包起来吃!

小贴士

肉丝用生粉、生抽、盐腌制片刻再进行炒制，炒熟不要再放盐，否则会太咸。

答薄百叶卷肉

主料

猪肉末500g

薄百叶2张

辅料

橄榄油适量

盐适量

蚝油适量

料酒适量

蛋清适量

葱花适量

步骤

1.猪肉末里告如念加入盐，料酒，蛋清，葱花和蚝油按顺时针袜困方向搅拌有粘性为止

2.准备薄百叶

3.薄百叶中间切开为正方形

4.均匀的铺上猪肉末

5.尖角卷起到中间，把两面的对角折起

6.全部卷好

7.放橡伍入能摆平的盆中，这样就不会弯曲

8.冷水上锅

9.盖上大火先蒸10分钟

10.10分钟后汁水已近慢慢的蒸出，表面的百叶会有点干干的，撒上适量的橄榄油再盖上蒸10分钟熄火

11.取出待凉

12.等冷却后切片上桌

从上文，大家可以得知关于百叶卷肉做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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