一道味道非常好吃,脆爽鲜美~竹荪酿肉末。
By 吴妈厨房
用料竹荪 10只猪肉馅 200克生姜 1小块盐 2克香葱 2根味达美臻品料酒 1勺六月鲜10克轻盐特级原味酱油 2勺胡椒粉 1克白糖 1克淀粉 2克橄榄油 1勺做法步骤1、准备好食材。
2、竹荪用温水浸泡,洗净后剪去菌盖。
3、葱姜切末,把葱姜放入猪肉馅中,加入胡椒粉和六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1大勺,加入味达美臻品料酒1大勺;搅拌均匀后静置15分钟。
4、把腌制好的肉馅依次嵌入竹荪中,摆放在盘中。
5、准备料汁:淀粉+六月鲜10克轻盐特级原汁酱油+白糖+适量清水,一起搅拌均匀待用。
6、放入蒸烤箱选择“纯蒸”18分钟。另取锅1个,把竹荪酿肉末蒸出来的汤汁倒入锅中烧热,把准备好的调料汁倒入锅中搅拌至粘稠,倒入盘中即可。
7、撒上葱花。
8、最后上桌就可以享用这道鲜香味美,非常好吃的竹荪酿肉末。
小贴士1)竹荪清洗干净后,一定把水捏干,酿肉末的时候要轻轻塞入。 2)一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下者。
竹荪的营养功效补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1.补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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