做法步骤

1、猪绞肉3:7或者4:6肥瘦

2、加入葱姜蒜碎，鸡蛋

3、加入酱油、盐、五香粉、少许淀粉，顺一个方向搅拌上劲

4、西葫芦洗净，去蒂切成0.5cm的片

5、用裱花嘴的尾端或者其他工具把中间的籽瓤挖空

6、挖好的西葫芦片撒少许盐拌匀，腌制5分钟

7、腌制好的西葫芦片中间釀上肉馅

8、全部釀好

9、把酿好的西葫芦连同腌制西葫芦时析出的汁水摆在盘中，放入微波炉中大火10分钟

10、这个过程中，把红辣椒、大蒜切碎，放入碗中，加适量耗油和凉开水调成汁

11、10分钟后的西葫芦，盘子底部汁水基本烧掉

12、淋上调好的辣椒蒜碎耗油汁

13、放入微波炉里继续大火5分钟

14、拿出摆盘

15、汤汁淋在上面

小贴士

1、辣椒大蒜依个人口味调整 2、西葫芦不宜切的太薄，不然在微波炉中会变干更加不容易酿入绞肉 3、前10分钟利用西葫芦本身的水分进行蒸，淋入汤汁进行调味还为了补充水份 4、绞肉和西葫芦都事先进行了入味，盐的份量要注意

心情故事

在炎热的夏日不用再厨房中忍受油烟和酷热就能吃到美味的菜肴，只有微波炉可以做到。 这道微波炉版的釀西葫芦，美味多汁，荤素搭配。可依个人口味调整辣椒和蒜的用量，省时省力。 家常宴客都是很棒的哦。

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