喜欢看蛋糕表面一层用喷枪喷过，有火焰的味道，正是带着一份好奇，研究起这个与众不同的蛋糕，它是采用冻芝士和烤芝士的双重组合，口感细腻，香滑，丰富，又增加了浓郁的巧克力进行调味 ，让整个蛋糕不管从颜值还是口感上都更胜一筹

By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】

1、奥利奥饼干装进保鲜袋，用擀面仗擀碎

2、黄油隔水溶化，加入饼干碎里，拌匀即可

3、模具包上锡纸，饼干碎放进去，用小勺铺平压实放入冰箱冷冻备用

4、巧克力芝士步骤：奶酪隔热水融化

5、加入酸奶和鸡蛋，粟粉搅拌匀

6、再分次加入淡奶油拌匀

7、巧克力隔热水溶化，加入奶酪糊中混合均匀就成了巧克力芝士糊

8、饼底从冰箱取出，再把调好的巧克力芝士糊倒入饼底模具里

9、弄平整，然后用水浴法烘烤

10、烤箱提前预热，上下火150度，时间45分钟

11、出炉后，放凉再切成两片，把它修成圆形备用

12、 酸奶芝士步骤：奶酪隔热水软化，加入酸奶拌匀

13、淡奶油打发软鸡尾，加入奶酪糊翻拌均匀

14、吉利丁片用冰水泡软，加入酸奶面糊，混合搅匀

15、把酸奶芝士面糊加入巧克力芝士

16、放冰箱冷藏4小时

17、蛋白霜步骤：白糖加入蛋白，用电动打蛋器打发到干性发

18、水加入55克白糖，用锅烧开，糖温达到115度

19、糖水慢慢放，边放边打发蛋白箱成干性发泡

20、蛋白箱打发好降温，加入蛋糕表面上磨平

21、用抹刀前端，轻轻的挑上小尖

22、用火枪轻轻的烧一下，表面出现焦糖色即可

23、脱模即可

24、切块食用，口感非常丰富的

25、成品欣赏

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