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1、菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。

2、 今天老刘就来分享一下“猪肝菠菜汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肝500克、菠菜100克、小葱、生姜适量

4、先把生姜切片，小葱切末。菠菜去根切小段，然后把猪肝片成薄片。锅控干后倒入30克菜籽油，放入姜片爆香，放入热水盖上锅盖

5、大火烧开放入猪肝片，再次烧开后打去浮沫，放入菠菜，放入5克食盐、3克味精，少许胡椒粉烧制沸腾即可装盆。一定要等锅烧制沸腾后再放入猪肝片，否则猪肝片口感会老，再撒上葱末点缀。一盘又鲜又嫩的猪肝菠菜汤就做好了

6、菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血

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