今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊笋丝的做法,以下观点希望能帮助到您。

答做法一

原料：

莴笋、胡萝卜。

调料：

葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。

做法神桐：

1．青笋和胡萝州瞎郑卜洗净切丝；

2．锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；

3．再倒入胡萝卜丝；

4．炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。

小贴士

1．莴笋切的粗细和火柴棍即可，切的太细口感不那么爽脆了。

2．莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。

3．炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。

4．炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。

5．莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。[2]

做法二

原材料：

材料：莴笋300克

调料：盐、花椒粒、鸡精各适量

做法：

清炒莴笋丝

1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。

2．锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

烹饪提示:

莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。

莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。

推荐理由：

莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，册颂因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

答前言

材料

主料：笋丝200g、胡萝卜150g；

辅料：洋葱适量、苦菊适量、油适量、盐适量

清炒笋丝

1

把事先买好的笋丝清洗干净，淋去水分备用。

2

苦苣叶子洗干净切成小丁备用。

3

锅加热后放入适量的油，随后放入事先切好的洋葱丁。

4

紧接着，放没搏入事先切好的辩槐胡萝卜丝。

5

放入笋丝

6

中小火煸炒三分钟后放入盐，携察友切好的苦苣丁，关火即可食用。

答凉拌笋丝的做法：

主料：竹笋400克。

辅料：蒜头2瓣、香菜3棵、源侍香葱2棵、小辣椒1条、芝麻油2汤匙、辣椒油2汤匙、白醋2汤匙、食盐5克、生抽1汤匙、鸡精3克。

步骤：

1、竹笋洗净切丝。

2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

3、竹笋煮熟后过薯裂弯凉白开。

4、蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

5、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

6、数闷再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均。

7、入味15分钟就可以开吃了！

答笋丝好吃的做法：

主料：苦笋3根。

辅料：红迅瞎油（熟辣椒油）1大汤匙（30-50毫升左右）、蒜3瓣、小葱2棵、生抽15毫升、香醋15毫升、盐2克、糖2克、花椒油1小勺。

步骤：

1、苦笋剥去老皮。

2、锅里烧水，水开后放入苦笋。

3、大火烧开煮5分钟左右，待其冷却后多换几次水浸泡2天左右（非苦笋类可以不腊如用浸泡这么长的时间，温度高时要注意放入冰箱防止变质）。

4、取3根笋，用刀背将其拍扁。

5、撕成丝备用（不好操作可以借助小刀顺着纹理划开即可）。

6、烧开水，水开后放亩局空1小勺盐（配料表外用量）。

7、放入笋丝，复开后煮3-5分钟。

8、捞出放入直饮水中过凉。

9、蒜剁成末，葱切成葱花。

10、加入红油、生抽、香醋、盐、糖和花椒油调成汁。

11、倒入沥干水的笋丝中搅拌均匀。

12、装盘上桌即可。

通过上文，我们已经深刻的认识了笋丝的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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